Nakrájený kešu sýr

Veganský kešu sýr, který je výsuvný a ideální pro veganskou sýrovou desku! Plně ochucený, autenticky vypadající a snadno a rychle připravitelný!

Tvrdý krájený kešu sýr. Je to tady! A nemohl jsem být více nadšený!

Příští týden máme hosty a mám naplánovanou plnou sýrovou desku, což je hlavní událost!

Musím přiznat Trvalo mi spravedlivých pár pokusů, abych to napravil. Pokud nás sledujete na instagramu, možná jste viděli v našich instastories, kde jsem hrdě předváděl každý nový pokus!

Od začátku mě to ale potěšilo.

Přemýšlet vyrobit tak působivý blok veganského sýra může být tak snadné!

Jak si vyrobit kešu sýr

Začal jsem pouhým základním receptem a pak jsem rychle zjistil, že musím přidat více kešu, aby byl opravdu bohatý, a mnohem více koření, aby tato sýrová chuť opravdu vynikla.

Některé recepty doporučují všechno to uvaříte s agarovým agarovým práškem (což je to, co ho nastaví) na sporáku a poté ho vylijete do misky, aby se usadil, ale to vůbec nefunguje, když použijete více kešu, abyste vytvořili silnější / robustnější sýr, protože pak je příliš hustý na to, aby se správně promíchal s agarovým agarem.

A protože agarový agar musí vařit alespoň minutu, aby se ten agarový prášek správně usadil, zjistil jsem, že mnohem lepší plán, jak to oddělit ely.

Takže v zásadě připravíte v mixéru dávku omáčky z kešu sýra, ale okořeníte ji silněji, než byste obvykle, do té míry, že pokud ji ochutnáte, budete myšlení: to je příliš silné!

Ale pak si na sporáku převařte šálek vody s agarovým agarovým práškem, nechte to minutu povařit a pak tuto směs nalijte do omáčky kešu sýrem (pohodlně stále v mixéru) znovu to promíchejte a pak to všechno vylijte do misky, aby tuhly.

Voda a agarový prášek zředí kořenitost sýra a při tuhnutí jej také trochu zředí, takže máte začít silně a skončit s dokonale kořeněným kešu sýrem.

A je to prostě báječné! Můžete je nakrájet na perfektní plátky a dát je na krekry nebo chléb nebo kamkoli, kde byste jedli plátek sýra.

Ale můžete to také rozdrtit! Je krájecí a dostatečně tvrdý na to, aby krájel dokonalé plátky, ale pokud chcete, můžete ho stále rozbít na crackeru.

Veganská sýrová deska!

Je ideální pro veganský sýr deska s červenými hrozny, marmeládou, možná smíchanými solenými ořechy a výběrem krekrů (a možná také vínem).

A dovolte mi jen říct, plátek toho na krekru s trochou míchaného ovoce džem nahoře – ale jakýkoli džem by byl úžasný – byl jako ta nejlepší věc vůbec. Jaye a já jsme byli v nebi. A nemůžeme se dočkat, až to příští týden předvedeme našim hostům.

The Cashews

Tento recept je rychlý a snadný a jedna z věcí, díky nimž je tak rychlý, je, že nemusíte nejprve namáčet kešu. Prostě můžete jít přímo dovnitř a smíchat je.

Důvodem, proč je to možné, je to, že připravujete omáčku, která začíná, není to hned od netopýra superhustý sýr, takže je to snadněji mísitelný (mám ale vitamix, takže to pomůže!).

Pokud je váš mixér dostatečně silný, nevidím důvod, proč je v tomto receptu nejprve namočit, ale nejsem odborník na vašem mixéru. Pokud víte, že s tím váš mixér bude mít potíže, můžete je krátce namočit do vroucí vody. Jednoduše vložte ořechy do mísy, vrch zalijte vroucí vodou a poté je nechte 15 minut máčet, poté sceďte a použijte jako obvykle.

Agarový agar

Rozhodující ingrediencí v tomto receptu je agarový agarový prášek. To je to, co dělá sýr nastaven.

Získáte dva druhy agaru, získáte práškovou verzi a vločky. Použijte agarový agarový prášek. Agarový agarový prášek je mnohem silnější než vločky a je to, co jsme použili v tomto receptu.

Pokud nemáte jinou možnost než použít vločky, budete muset použít třikrát tolik.

Recept Q & A

Mohu nastrouhat to? Tento sýr lze také nastrouhat, čím pevnější je, tím snáze se bude strouhat a čím déle je v lednici, tím pevnější bude, takže pokud není ideální ke strouhání první den, bude pravděpodobně druhý den.

Roztaví se? Dal jsem plátek na cracker a vložil jsem ho na 15 sekund do mikrovlnné trouby, abych zjistil, zda se roztavil, a stalo se! Takže se roztaví.

Vyzkoušeli jsme to také na pizze. A bylo to velmi chutné! Ale řeknu jasně, když řeknu „roztavit“, nemyslím tím, že se šíří jako mléčný sýr. Ne, rozhodně ne. Změkčuje se a stává se melty.

Vyzkoušeli jsme to jak nastrouhané na pizzu, tak nakrájené na plátky, a obě možnosti byly fantastické. Aby bylo jasné, dali jsme ji na pizzu, než jsme šli do trouby, takže se roztavila spolu se vším ostatním a byla opravdu dobrá.

Jak dlouho to vydrží? Uchovávejte jej zakrytý v chladničce, kde vydrží až týden!

Mohu jej zmrazit? Ano můžeš!

Lahodnější recepty na veganské sýry!

1. Od vydání tohoto receptu jsme Vyrobil jsem další pevný krájený sýr, lahodný veganský sýr čedar, takže si to určitě budete chtít ověřit.
2. Máme také naprosto božský veganský krémový sýr, což je vše, co chcete natřít na své chleby a bagety! Podívejte se také na náš veganský tvaroh a veganskou fetu!
3. Naše kešu omáčka je perfektně pokapaná pizzou nebo pečenými bramborami a náš veganský parmezán je skvěle pokropený na cokoli a na všechno!
4. Naše veganská mozzarella je božská na nějaké pizze a náš veganský sýr nacho je božský na … uhodli jste, někteří veganští nachos!
5. A pak je tu naše veganská ricotta, která je stejně neuvěřitelná, ale lze ji také upéct do veganského lasagního receptu nebo do některých veganských plněných mušlí!

Tisk