37 Belgische Biere nicht verpassen | Empfohlen von Bierexperten
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AREND TRIPEL (8% ABV)
Ausgewählt von Jay Brooks
„Arend Tripel ist das beste Tripel, von dem Sie noch nie gehört haben Das Bier ist selbst anmutig, weich und subtil mit delikaten Aromen. Ein seidiges Mundgefühl und Aromen tropischer Früchte mit einem Hauch von Säure, die wunderbar mit würzigem Hopfencharakter harmonieren. Ein lokaler Brauer, Brian Hunt erzählte mir zuerst von diesem Bier und er hatte sich während einer Reise nach Belgien mit dem Brauer angefreundet. Ich hatte das Vergnügen, sie letztes Jahr auch während einer Pressekonferenz zu treffen, und ihre gesamte Auswahl an Bieren ist großartig, aber das Tripel bleibt ein göttlicher Favorit. “
Jay Brooks schreibt seit 24 Jahren über Bier und schreibt derzeit eine syndizierte Zeitungskolumne,„ Brooks on Beer “, und trägt zu den meisten großen Bierzeitschriften bei. Vor kurzem wurde er von der belgischen Brauer-Gilde zum Ehrenritter des Brewers Mash Staff ernannt.
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WITKAP PATER STIMULO (6% ABV)
Ausgewählt von Espen Smith
„Dieses Bier ist korngelb und neblig mit einem reichen Schaum. Es riecht nach Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und nasse Körner mit trockenen, gehopften Untertönen. Es gibt ein reichhaltiges und ausgewogenes Mundgefühl mit fruchtiger Süße, trockener Hopfenschärfe und grünem Zitrus-Abgang. Es ist eines meiner Lieblingsbiere in Belgien. Aufgrund seiner moderateren Süße im Vergleich zu anderen belgischen Blondinen und Diese Blondine ist eine Art Infektion durch wilde Hefen und verbindet sich eher mit Lambics und sauren Bieren. Dies ist kein so seltsames Ereignis, da der Braumeister in Slaghmuylder Herr Karel Goddeau ist, derselbe Typ, der in De Cam Lambic braut. “
Espen Smith ist ein norwegischer Bierkritiker, der in Norwegen aus Fernsehen, Talkradio, Zeitungen und Zeitschriften bekannt ist, wo er seine Open gibt Meinungen zu den neuesten Trends bei Lebensmitteln, Bier und Spirituosen. Wenn Espen nicht mit der Presse interagiert, unterrichtet er Kurse, führt Touren durch, schreibt Bücher über Trends in der Bierindustrie und berät beim Bau von Mikrobrauereien.
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HOUBLON CHOUFFE DOBBELEN IPA TRIPEL (9% ABV)
Ausgewählt von Matthew Curtis
„Die Leidenschaft unter Bierliebhabern für immer schmackhafter werdende Biere Die Houblon Chouffe der Brasserie DAchouffe kombiniert die kernigen Zitrusaromen eines amerikanischen IPA mit dem würzigen, pfeffrigen Funk eines belgischen Tripels.
Das resultierende Bier ist ein Aufruhr von Grapefruit- und Johannisbeeraromen, untermauert von bereitsem Malz und einer Prise weißem Pfeffer in seinem trockenen Abgang. Es mag wie ein Autounfall klingen, aber diese Aromen sind in völliger Harmonie, was es zu einem der besten modernen macht Interpretationen eines klassischen belgischen Stils, der auch leicht zu bekommen ist. “
Matthew Curti s ist ein in London ansässiger Bierautor und Redner und Autor des Bierblogs Total Ales. 2014 war er Co-Autor von Craft Beer: Die 100 besten Brauereien der Welt für zukünftige Veröffentlichungen und arbeitet derzeit an der Nachfolge von Beer & Craft: Großbritanniens beste Bars und Brauereien, die dies tun wird später in diesem Jahr selbst veröffentlicht werden.
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DE ORVÉLO TRIPEL (7,5% ABV)
Ausgewählt von Tim Hampson
„Die Belgier sind berühmt für viele Dinge, einschließlich Bier und Radfahren. Die beiden kommen zusammen mit Orvélo Tripel.
Orvélo wurde von drei geschaffen Radfahren verrückte Freunde, die begeisterte Hausbrauer sind und am Ende einer langen und energiegeladenen Fahrt ein Bier zum Essen kreieren wollten. Und so stellten sie ihr eigenes Bier her. Hergestellt aus drei Körnern – Gerste, Weizen und Hafer – die goldenen 7,5 pro Cent ABV-Bier wird in einer großen 75-cl-Flasche serviert.
Es ist ein bittersüßes Bier, das selbst die leidenschaftlichste Couch Potato davon überzeugen sollte, auf ihr Fahrrad zu steigen, denn am Ende der Fahrt ist das Versprechen von diesem fabelhaften Bier. “
Tim Hampson ist auf der Suche nach dem perfekten Bier um die Welt gereist. Er ist Autor von mehr als 10 Büchern über Bier und Pubs, darunter World Beer, The Beer Book, 101 Beer Days Out und Londons Best Riverside Pubs. Seine Arbeiten finden Sie in What’s Brewing. Folgen Sie Tim Hampson auf Twitter: @beerhero.
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XX BITTER (6,2% ABV)
Ausgewählt von Paul Walsh
„XX Bitter ist ein frühes Beispiel dafür, wie Sie Hopfen verwenden können, um einem Bier Charakter zu verleihen, ohne es hart oder schwer zu trinken zu machen.
Das Bier deckt viele Grundlagen ab. Wenn Sie nach Raffinesse suchen, gibt es hier viel – leichte Zitrone und Grapefruit und einen langen trockenen Nachgeschmack. Aber wenn Sie ein Paar mit Ihren Freunden trinken und nicht zu viel darüber nachdenken möchten es funktioniert auch großartig. Es ist erfrischend und sehr quaffbar.
Bitter vor Bitterkeit war im Trend. Man hat den Eindruck, dass es den Jungs, die es gemacht haben, egal ist, was heiß ist oder ob sich ihr Bier so viel verkauft. Sie machen das Bier, das sie gerne selbst trinken würden. “
Der belgische Bier- und Lebensmittelverlag und Chefredakteur Paul Walsh stammt aus Irland, kam aber vor zehn Jahren nach Belgien, um dort Philosophie zu studieren die historische Universität Leuven. Er arbeitete in einem anderen Zweig der Medien, als er die gute Idee hatte, ein belgisches Biermagazin zu gründen. Er lebt in Brüssel, wann immer er nach Hause kommt.
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DUCHESSE DE BOURGOGNE (6.2 % ABV)
Ausgewählt von Dimitri Van Roy
„Ich bin sehr zufrieden, wenn ich sehe, dass Leute Bier genießen. Deshalb ist es mein Ziel, zu versuchen, etwas zu finden, das kein Bier trinkt Freunde und Fremde, die ich treffe, ein Bier, das sie genießen werden. Die Herzogin von Bourgogne ist in dieser Situation zu meinem Lieblingsbier geworden. „Sind Sie sicher, dass das ein Bier ist?!“ ist die Reaktion, die ich bekomme, wenn ich die Flasche zum Tisch bringe.
Das Etikett könnte von einer Flasche Wein stammen. Und die gleiche Erfahrung kommt aus der Flasche. Dieses Bier ist weinig, süß und sauer mit einem leichten Essig-Touch. Monate später kommen immer wieder Leute über dieses spezielle Bier zu mir zurück, und insgeheim hoffe ich, dass es die Leute dazu bringt, sauerere Biere wie Lambics und Gueuzes zu trinken. “
Dimitri Van Roy qualifizierte sich als Bierkenner der Syntra Schule in Brüssel und 2014 als Cicerone Program Certified Beer Server. Er ist mit belgischen Bieren aufgewachsen, erweitert aber gerne seinen Horizont, wo immer gutes Bier herkommt.
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CUVÉE VAN DE KEIZER BLAUW (11% ABV)
Foto von Christer Edvartsen / CCBY // Ausgewählt von Carsten Berthelsen
„Wenn Sie – abgesehen von den Trappistenbieren – nach den wunderbaren dunklen Bieren Belgiens suchen, sollte Ihr Weg Sie in die gemütliche Stadt Mechelen führen. Hier finden Sie die Brauerei Het Anker in der Nähe des Stadtzentrums. Jedes Jahr Sie machen ein spezielles Gebräu, das Charles (Karel) Quint (1500-58), dem deutsch-römischen Kaiser, gewidmet ist. Dieses Bier ist die Cuvée van de Keiser.
Die Interpretation des Stils made by Het Anker kommt den sauren Bieren der Antike nicht einmal nahe. Sie werden ein süßes, delikates und sehr ausgewogenes Bier probieren. Es ist schwer am Gaumen, aber glatt und glatt und mit einem wunderbaren Abgang. Cuvée van de Keiser ist reich an Alkohol: 11% ABV., 28% Plato und mit einer Bitterkeit von 35 IBU. Ein erstaunliches Bier, das man bei jeder kaiserlichen Gelegenheit genießen kann. “
Carsten Berthelsen ist seit mehr als 25 Jahren Autor, Rundfunksprecher und professioneller Bierautor in Dänemark. Er ist Autor von acht Büchern über das beliebteste Getränk der Welt und organisiert häufig Bierverkostungen für Unternehmen – mehr als 100 pro Jahr, wobei er sich häufig auf belgische Biere konzentriert. Er richtet an internationalen Wettbewerben (darunter Brussels Beer Challenge und Nordic Beer Challenge) und wurde 2007 und 2013 von The Danish Beer Enthusiasts für seine Bemühungen ausgezeichnet. Im Mai 2015 wurde H.M. König Philipp von Belgien wird ihm die Auszeichnung Ritter des Ordens der Krone (Chevalier de lOrdre de la Couronne) verleihen.
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ARABIER (8% ABV)
Foto von 46137 / CCBY // Ausgewählt von Jason Perkins
„Einer meiner Lieblingsorte auf der Welt ein Bier zu trinken ist De Dolle Brouwers in Esen. Hier habe ich mich zum ersten Mal in dieses Bier verliebt. Sein durchsetzungsfähiger und dennoch ausgewogener Hopfencharakter macht es zu jeder Jahreszeit zum perfekten Durstlöscher. Das Gleichgewicht der Zitrus-Hopfennoten mit dem Unglaubliche Ester von De Dubes Haushefe sind fantastisch. Wenn Sie an einem Sonntag in Belgien sind, sollten Sie mit einem Arabier in der Hand im Café der Brauerei sitzen. “
Jason Perkins ist der Braumeister bei Allagash Brewing in Portland, Maine, wo er seit über 17 Jahren arbeitet. Vor Allagash hatte er gerne Brauereimöglichkeiten bei GrittyMcDuffs und Kettle House Brewery.
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SAISON DUPONT (6,5% ABV)
Foto von Christopher Edvartsen / CCBY // Ausgewählt von Alex Barlow
“ Das Bauernhaus Der Saison-Stil war der Liebling vieler Craft Brewer, aber Saison Dupont wird von vielen als der ultimative Maßstab angesehen. Mit 6,5% ist es ein elegantes und dennoch komplexes Bier, das Sie auf verschiedene Weise an jede Zutat erinnert, die noch wunderschön verschmolzen ist. Schwärme von duftendem Blumenhopfen, duftendem Alkohol und einem Hauch von phenolischem Gewürz begrüßen Sie vom ersten Guss an. Während es sich erwärmt, bringt das Malz Butterkekse, während Hefe und Zucker einen Süßigkeitenladen mit kandierten Früchten neben einer Bäckerei hervorrufen. Alkoholwärme gleicht eine blumige Trockenheit aus, die zu einem glatten, sanft süßen Abgang verblasst. Noch eine bitte! “
Alex Barlows Leidenschaft für Bier begann mit seinem ersten Job, dem Kellermeister in seiner örtlichen Kneipe. Er ist ein qualifizierter Braumeister mit 30 Jahren internationaler Erfahrung.Als Berater, Moderator und Autor des preisgekrönten ALL BEER Guide setzt sich Alex dafür ein, den Biergenuss der Menschen zu verbessern: Geschmack > Entdeckung > Auswahl.
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MAEGHT VAN GOTTEM (7% ABV)
Ausgewählt von Yannick de Cocquéau
„Maeght van Gottem ist nicht das beliebteste Bier von Sint Canarus, aber definitiv das, das Sie nicht verpassen dürfen. Es ist eines der wenigen Biere mit Flaschenhüpfen. Ja In jeder Flasche befindet sich eine Hopfenblume, die dem Bier zusätzliche frische Aromen und subtile Bitterkeit verleiht. Es ist ein wunderbares Bier für den Verbraucher und ein verdammtes Bier für den Brauer. Eigentlich muss man verrückt sein, um es so zu machen, wie die Blume ist Vor dem Abfüllen wird jede einzelne Flasche von Hand hinzugefügt. Es gibt etwas Zitrus, eine schöne Bitterkeit und nicht zu viel Alkohol mit einem Hauch von frischem Cannabis. Die perfekte Vorspeise! “
Yannick de Cocquéau ist Produktmanager bei VISIT FLANDERS für jeden im Zusammenhang mit „Biertourismus“ und belgischen Bieren. Außerdem ist er qualifizierter Biersommelier, Hobbybrauer und aktives Mitglied von Zythos vzw.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: www.sintcanarus.be
25. VICARIS GENERAAL (8,8%) ABV) BROUWERIJ DILEWYNS
Ausgewählt von Christopher Barnes
„Eine ganz neue Welle von Handwerksbrauern hat begonnen, die Brauereiszene in Belgien zu prägen Bei den klassischen belgischen Bieren verleihen sie dem Gespräch neue Tiefe und Lebendigkeit.
Brouwerij Dilewyns unter der Leitung der Dilewyns-Schwestern Anne-Catherine (Brauerin) & Claire (Business) gibt mit Sicherheit eine Erklärung mit einer neuen hochmodernen Brauerei und einem zunehmenden internationalen Ruf ab.
Alle ihre Biere basieren auf ihrem exzellenten Triple, einschließlich des Generaals. Nennen Sie es nicht Anne-Catherine, ein Dubbel, nennt es ein dunkles Triple. Reich, geröstet und elegant. Der Generaal bringt dieses Bier an einen dunklen Ort, wobei dunklere Malzspezialitäten zu ihren hellen und schönen hinzugefügt werden Triple. “
Christopher Barnes ist ein US-amerikanischer Bierautor, Blogger und Brauer mit einer Leidenschaft für Reisen, Belgien und belgische Biere. Sie finden seine Schriften unter Ich denke über Bier nach oder folgen Sie ihm auf Facebook oder Twitter.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://vicaris.be/online/
MORT SUBITE OUDE KRIEK (6,5% ABV)
Ausgewählt von Sophie Atherton
„Bis ich Mort Subite Oude Kriek von der Brauerei De Keersmaeker ausprobierte, arbeitete ich unter dem Missverständnis, dass alles kriek war ein kränklich süßer synthetisch schmeckender künstlicher Kirschbaum. Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Ein richtiger kriek wird aus Lambic (dem spontan fermentierten Bier, das nur in einem bestimmten Gebiet Belgiens hergestellt wird) hergestellt, dem echte Kirschen zugesetzt werden. Mort Subite ist ein fantastisches Beispiel. Herb, trocken und fruchtig passt es teuflisch gut zu gezogenem Schweinefleisch oder Spanferkel. “
Sophie Atherton war die erste Frau in Großbritannien, die als Beer Sommelier akkreditiert wurde. Eine Biertrinkerin für mehr Als 25-jährige und 15-jährige Journalistin schreibt, sendet, spricht und schult sie Menschen in allen Fragen rund um das Thema Bier. Einige ihrer Artikel über belgische Biere finden Sie unter .
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.mort-subite.be/
TRIPEL DE GARRE (11,5% ABV)
Foto von Sam DeLong / CCBY // Ausgewählt von Richard Taylor
„Es ist die Frage, die uns allen gestellt wird – Also, was ist dann dein Lieblingsbier? Die Antwort auf das, das du mir kaufen willst, wird nur gestellt Sie bisher, wenn Sie keine tatsächliche, bestätigte Nummer eins haben.
Aber ich tue es – das Haustripel von Staminee de Garre in Brügge, gegossen mit Kissenschaum und serviert auf einem Spitzendeckchen mit dazugehörigen Würfeln von cremigen Kaas.
Das Holzfass, die Umgebung und (in meiner damaligen Freundin, jetzt Frau) die Gesellschaft; alle waren perfekt. Ebenso wie das Bier – Ester, wärmender Alkohol und milde, süße Würze. Das perfekte Zusammentreffen von Brauerei und Kontext.
Es war und ist das beste Bier, das ich je probiert habe. Und man kann das Bier einer Nation nicht höher schätzen. “
Richard Taylor ist ein in Edinburgh ansässiger Bierautor und Blogger, der seit Beginn des B über Bier schreibt eerCast-Website Mitte 2007. Außerdem arbeitet er jetzt für Brewdog, wo er alles schreibt, von Zeitschriften bis zu Bierdeckeln (Bierdeckel sind schwerer).
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.degarre.be/nl/tripel-van-de-garre
OMER TRADITIONAL BLOND (8% ABV)
Ausgewählt von Melissa Cole
„Omer ist ein in der Familie gebrautes Bier mit einer 120-jährigen Geschichte übersehenes, aber ernsthaft erfrischendes Bier, das weit unter seinem Gewicht trinkt. Meiner Meinung nach balanciert es seinen 8% igen Alkohol sehr gut mit einem Hauch von Bitterkeit, einem Hauch zitroniger Süße und einer leichten Biskuitnote aus dem verwendeten französischen Malz.Es ist nicht so groß wie Duvel, es ist nicht so aromatisch wie ein Tripel, aber es ist ein ausgezeichnetes Bier, um die Zeit mit Freunden in Brüssel zu verbringen, bevor ich in den Eurostar einsteige. Dann genieße ich es am meisten. “ P. >
Melissa Cole, Autorin von Let Me Tell You About Beer, lebt den Biertraum. Sie schreibt nicht nur ausführlich über das beliebteste Getränk der Welt, sondern arbeitet auch mit Köchen zusammen, um Bier- und Food-Extravaganzen an so unterschiedlichen Orten wie mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in lokalen Pubs zu kreieren. Sie ist eingeladen, bei Bierwettbewerben von London bis Brüssel und Amsterdam zu urteilen nach Amerika. Melissa wurde von Channel4 Food auch als eine der mächtigsten Frauen in der Getränkeindustrie identifiziert und gewann 2013 die Anerkennung ihrer Branchenkollegen, als sie vom Imbibe-Magazin zur Pädagogin des Jahres ernannt wurde.
Erfahren Sie mehr darüber Bier: http://www.omer.be/
OUDE KRIEK VIELLE (6% ABV)
Foto von adamjackson1984 / CCBY // Ausgewählt von Russell Erskine
„In Belgien gibt es nur noch eine Handvoll authentischer Lambic-Produzenten. Dies spiegelt sich in den Bieren dieser Brauerei wider – die 2003 geschlossene Brauerei, die unter anderem von Frank Boon am Leben erhalten wird. Heute wird Würze hergestellt nach Oud Beersel-Spezifikation und die Beersel-Brauerei überträgt es auf Eiche und Fermente.
Dieser Kriek ist sehr abgerundet. Er hat einen fruchtigeren, säuerlicheren Marzipan / Mandel-Charakter als die meisten anderen Krieks (und höher in ABV). Es sollte Geeks und Neulinge gleichermaßen ansprechen – die scharfe Säure, die durch die natürliche Süße der Kirschen gemildert wird. Ich denke, es ist die perfekte Einführung, da es alt ist ew, Vertrag und Handwerk in einem! Hinzu kommt, dass das gestiegene Interesse an Lambic und Fruit-Lambic den Preis für authentische Produkte nach oben treibt. Dieses Bier ist im Vergleich zu Cantillon oder Drie Fonteinen ein Schnäppchen. “
Russell Erskine begann im September 2011 als Assistant Brewer bei Brewdog in Fraserburgh, nachdem er noch keine Erfahrung oder Qualifikation im Brauen hatte. Er hat sich in den folgenden Jahren zu seiner derzeitigen Position als Senior Brewer in Ellon hochgearbeitet und wird in den kommenden Jahren in Richtung IBD-Diplom studieren. Russell hat Belgien mehrmals besucht, was seine Vorliebe für belgische Biere gefestigt hat.
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VALEIR EXTRA (6,5% ABV)
Ausgewählt von David Le Roy
„Ein schönes Mädchen treffen und Brauer in der Brauerei ihres Vaters werden – das ist die Geschichte von Frederik De Vrieze. Und so die Geschichte der Contreras-Brauerei in dem kleinen Dorf Gavere nahm eine neue Wendung.
Unter dem Markennamen Valeir kreierte Frederik eine neue Bierserie und belebte die Brauerei. Das Valeir Extra ist sein Flaggschiff eine Hopfenbombe, aber gleichzeitig ein ausgewogenes goldblondes Hopfenbier von 6,5% mit einer hohen Trinkbarkeit. Die delikate Verwendung von amerikanischem Hopfen wie Amarillo verleiht ihm wunderschöne Zitrus- und Grapefruitaromen und einen Geschmack, der dieses Bier bei Amateuren und Liebhabern beliebt macht erfahrene Biertrinker gleichermaßen. “
David Le Roy ist der stellvertretende Vorsitzende des BLES-Bierclubs in Zottegem und Lehrer für allgemeines Bierwissen bei CVO P. antha Rhei in Merelbeke.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.contreras.be/
OUDE GUEUZE TILQUIN À LANCIENNE (6,4% ABV)
Ausgewählt von Zak Avery
„Als jemand, der ziemlich spät in seiner Trinkkarriere zu sauren Bieren kam, bin ich immer noch fasziniert von der Sensation von Geschichte und Tradition, wenn Sie eine eröffnen Flasche. Als Mixer und nicht als Brauer kauft Tilquin Würzen von Boon, Lindemans, Cantillon und Girardin und fermentiert sie in ihren eigenen Eichenfässern. Dies ermöglicht es ihnen, ein Bier zu mischen und zu produzieren, das für mich perfekt in der „Goldlöckchen-Zone“ sitzt – nicht zu süß, nicht zu säuerlich, nicht zu wild, es ist „juuuust richtig“.
Tilquin Oude Gueuze á lAncienne ist eine Mischung aus traditionellen Techniken und moderner Sensibilität, die sich vom ersten Blick auf das Etikett bis zum letzten Schluck aus dem Glas zeigt. “
Seit seiner Ernennung zum British Beer Writer of the Im Jahr 2008 nahm Zak Averys Karriere als Schriftsteller eine unerwartete Wendung, als er gemeinsam die Firma Beer Paradise kaufte, die ihn seit über einem Jahrzehnt beschäftigt hatte. Jetzt an der Spitze des Großhändlers http://www.beerparadise.co.uk/and des Online-Einzelhändlers http://www.beerritz.co.uk/ sind seine Schreibaktivitäten leicht eingeschränkt.
Suchen Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.gueuzerietilquin.be/
TROUBADOUR MAGMA (9% ABV)
Foto von Bernt Rostad / CCBY // Ausgewählt von John Duffy
„Der Begriff“ belgische IPA „wird heutzutage häufig verwendet, aber es gibt nicht viele Brauer, die es schaffen, diese gegenseitige Bestäubung der Brautraditionen zugunsten der Trinker zu bewirken. Magma ist eine massive Ausnahme und zeigt alle köstlichen saftigen Früchte der neuen Welt eines modernen IPA mit der Wärme und Nuance des klassischen belgischen Starkbiers. Mutig und doch zugänglich; stark ohne schwer zu sein: ein echtes Bier für alle Jahreszeiten. Genießen Sie es, aber kellern Sie es nicht.”
John Duffy lebt in Dublin und schreibt seit 2005 seinen Blog über Bier, The Beer Nut.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.troubadourbieren.be/en
ROCHEFORT TRAPPISTES 10 (11,3% ABV)
Foto von nagzi / CCBY // Ausgewählt von Chris Hall
„Einige Biere wechseln Zeit, andere vor Ihren Augen. Die Mönche der Abbaye St. Remy in der Nähe von Rochefort stellen nur drei Biere her, wobei Rochefort 10 der ultimative Ausdruck ist. Seine satte, tiefbraune Farbe und sein facettenreiches Aroma erinnern an reichen Rotwein, Lagerfeuertoffee, Mandel und Rauch sind Rätsel, die darauf warten, von denen gelöst zu werden, die warten können.
Der Grund, warum ich dieses majestätische Trappistenbier liebe, ist, dass es geduldige Trinker belohnt und sich nach ein wenig Erwärmung dekadent zeigt , rumähnliche Aromen von Leder, Kakao, Feigen, Vanille und sanften Gewürzen. Es ist ein echtes Meisterwerk des Brauens. “
Chris Hall ist ein in London ansässiges Mitglied der British Guild of Beer Writers Co-Autor von Craft Bier: 365 beste Biere der Welt “und„ Craft Beer: 100 beste Brauereien der Welt “. Derzeit arbeitet er an Beer & Craft: Großbritanniens beste Bars und Brauereien, das später in diesem Jahr herauskommt.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.abbaye-rochefort.be
TARAS BOULBA (4,5% ABV)
Foto © Katherine Longly & Frankreich Dubois // Ausgewählt von Kevin Desmet
„Taras Boulba von den Brusseleirs von De La Senne ist zusammen mit ihrem Zinnebir ein Symbol für eine neue Brauszene geworden, die einen anderen Weg geht. Bitter ist besser sie sagen sie sich selbst und ich habe keine Einwände dagegen.
Mit seiner aromatischen Hopfennase, den Weizenakzenten und dem knackigen, erfrischenden Geschmack riecht und schmeckt es nicht nur gut, sondern sieht auch gut aus: in der Flasche dank das fabelhafte emblematische Kunstwerk und in Ihrem Glas wegen dieses großen, weißen cremigen Kopfes über einem blassen, goldenen und dunstigen Bier.
Das Bier endet mit einer bitteren Note und das ist eigentlich eine gute Sache, es bereitet Ihre Geschmacksknospen vor für einen anderen Schluck oder einen anderen Taras Boulba. Mit seinem niedrigen A. BV von 4,5% sagen Sie nicht nein zu einem anderen. Perfekt, nicht wahr? „
Kevin Desmet, ein Liebhaber belgischer Biere. Auf seinem Blog Belgianbeergeek.be verwandelt er seine Liebe zum Bier in Worte. Er ist verheiratet und Vater von zwei Kindern. Er hat eine Schwäche für bittere Biere, saure Biere und pechschwarze, dicke Stouts. Werfen Sie den letzten für ein oder zwei Jahre in ein Fass und Sie werden ihn sehr glücklich machen. Er hat noch kein Bier abgelehnt.
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IRIS (5% ABV)
Foto © Brasserie Cantillon // Ausgewählt von Lorenzo Dabove
„Iris (benannt nach der Blume, Symbol von Brüssel) ist das einzige nicht-lambische Bier, das von Cantillon gebraut wird, da nur Gerstenmalz als verwendet wird im Gegensatz zu der üblichen Lambic-Getreide-Rechnung von mindestens 30% ungemälztem Weizen. Sie wurde erstmals 1988 anlässlich des 20-jährigen Bestehens des Brüsseler Gueuze-Museums gebraut.
Jean-Pierre Van Roy vermisste das Bier Spéciale Aerts Als er jung war, trank er mit seinen Freunden in Brüsseler Cafés. Deshalb beschloss er, es auf seine eigene Weise zu reproduzieren, indem er spontan fermentierte und 50% des frischen Hopfens in trockenem Hopfen hinzufügte. Es ist ein komplexes Gebräu mit einem einzigartigen Geschmack . ”
Lorenzo Dabove, auch bekannt als Kuaska, ist ein italienischer professioneller Bierverkoster, Bierautor und Richter bei großen internationalen Bierwettbewerben. Vater der aufstrebenden italienischen Craft Beer Renaissance heißt er Th Der Prinz von Pajottenland für seine harte Kampfarbeit zur Förderung und Unterstützung belgischer Biere, insbesondere traditioneller lambischer & gueuze.
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DUVEL (8,5% ABV)
Foto von Tom / CCBY // Ausgewählt von Boak und Bailey
„Duvel kombiniert die Leichtigkeit und das Aufbrausen eines Pils mit der Komplexität und dem Alkoholgehalt eines Tripels und ist ein Bier, dessen wir nie müde werden.
Es ist leicht pfeffrig, manchmal (aber nicht immer) hat ein subtiler Hauch von Banane mit einem Sorbet-Sprudel. Es ist ein Beweis dafür, dass industrielle Prozesse nicht immer zu Milde führen – lesen Sie Stan Hieronymus wunderbares „Brew Like a Monk“, um eine eindrucksvolle und detaillierte Beschreibung seiner Präzisionstechnik zu erhalten. “
Boak und Bailey sind Bierblogger und Autoren des Buches Brew Britannia. Sie wurden 2014 von der British Guild of Beer Writers mit dem Titel „Beer Writers of the Year“ ausgezeichnet.
Erfahren Sie mehr über dieses Bier: http://www.duvel.com/
SURFINE SAISON (6,5% ABV)
Ausgewählt von Erik Verdonck
„Die 1933 gegründete Marke Surfine ist älter als die Ikone der Brauerei, Bush Amber. Surfine (der Name bedeutet „extra fein“) ist eine Hommage an ein bekanntes sprudelndes Getränk und wurde als bernsteinfarbenes Bier im Spéciale-Belge-Stil geboren, das bis in die 1950er Jahre vermarktet wurde. 2014 war die Wiedergeburt dieser Marke eine Saison oder saisonales Bier, typisch für die Region Hennegau (Henegouwen).
Dieses Bier wird aus drei Malzsorten und drei belgischen Hopfensorten hergestellt. Surfine verdankt sein schönes Gleichgewicht der Alchemie seiner Inhaltsstoffe. Bemerkenswerterweise wird die Surfine drei Fermentationsstufen unterzogen, wobei jedes Mal eine andere Hefe verwendet wird. In der dritten und letzten Fermentationsstufe werden wilde Hefen verwendet, die den verbleibenden Zucker in Kohlendioxid umwandeln und dem Bier seinen trockenen Charakter verleihen. Dies ist ein gutes Beispiel für Innovation aus Tradition, wie sie für Familienbrauereien wie Dubuisson typisch ist. “
Erik Verdonck ist Content Manager für www.beertourism.com und geschäftsführender Gesellschafter von The Belgian Beer Company. Er ist ein erfahrener Schriftsteller in den Bereichen Reisen, Bier und Gastronomie. Erik ist seit Jahren freiberuflicher Redakteur, Autor und Fotograf. Er hat unter anderem einen Brauereiführer mit 150 belgischen Brauereien („Bij de brouwer“) und ein Buch über die Paarung von Lebensmitteln mit Bier („Bordje bier“) veröffentlicht. Er hat mit zahlreichen belgischen Magazinen zusammengearbeitet. Sein Hauptaugenmerk liegt auf dem Geschichtenerzählen mit belgischen Bieren.
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