Wie man Kartoffeln kocht

Das Kochen von Kartoffeln allein ist ein bisschen traurig und nicht etwas, das wir allgemein empfehlen würden Kartoffeln richtig kochen zu können, ist eine sehr wichtige Lebenskompetenz. Drei Gründe: Kartoffelsalat, Kartoffelpüree und Kartoffelpüree.

Warum kochen und nicht braten? Der Ofen entzieht Feuchtigkeit, was ideal ist Knusprigkeit, aber nicht gut, wenn Sie zu Thanksgiving flauschige Schlagkartoffeln möchten.

Die beste Art von Kartoffeln zum Kochen

Wie Yukon Gold oder rote Glückseligkeit. Sie halten ihre Form besser im Wasser. Dies ist sehr wichtig für Kartoffelsalat. Russet-Kartoffeln eignen sich auch gut für Kartoffelpüree, nehmen jedoch tendenziell Tonnen Wasser auf. Um dies so weit wie möglich zu verhindern, halten Sie sie beim Kochen ganz.

Der Messertest

Und seien Sie ehrlich zu sich selbst. Die Tatsache, dass Sie ein Gemüsemesser durch eine Kartoffel stechen können, bedeutet nicht unbedingt, dass sie bereit sind Messer sollte leicht hineingleiten.

The Rapid Simmer

Sobald Sie das Wasser zum Kochen gebracht haben, möchten Sie die Kartoffeln schnell kochen lassen. Wenn Sie sie zu aggressiv kochen, werden sie abgebaut und mehlig.