Thiamin
Was ist Thiamin?
Thiamin (Vitamin B1) ist ein wasserlösliches Vitamin, das für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten essentiell ist und eine gesunde Nervenfunktion unterstützt. Es ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Wenn die Thiaminaufnahme unzureichend ist, können Reizbarkeit, Appetitlosigkeit und daraus resultierender Gewichtsverlust sowie kardiale und neurologische Symptome auftreten. Ein längerer Mangel an Thiamin kann zu Beriberi, anderen Nährstoffmängeln und sogar zum Tod führen.
Wie wird Thiamin im menschlichen Körper verwendet?
Nachdem Thiamin vom Körper aufgenommen wurde, wird das meiste davon in Thiaminpyrophosphat (TPP) umgewandelt und an die Leber und die Zellen des Körpers abgegeben. TPP wirkt als Coenzym im Kohlenhydratstoffwechsel (dem Prozess der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie). Es ist auch wichtig für die neurale Funktion, indem es die Membran- und Nervenleitung unterstützt.
Wie hoch ist der normale Thiaminspiegel im menschlichen Körper?
Der menschliche Körper enthält etwa 30 mg Thiamin. Da Thiamin ein wasserlösliches Vitamin ist, gelangt es relativ schnell durch den Körper und wird nicht in großen Mengen gespeichert. Daher muss es häufig über die Nahrung aufgenommen werden.
Wie viel Thiamin benötige ich in meiner Ernährung?
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Thiamin basiert auf der Energiezufuhr. Der Thiaminbedarf wird von der Größe und dem Aktivitätsniveau einer Person beeinflusst und ist bei schwangeren oder stillenden Frauen höher. Thiamin in Lebensmitteln kann beim Kochen zerstört werden. Die Verluste hängen von der Garzeit und -methode, dem pH-Wert sowie der Menge und dem verwendeten und weggeworfenen Wasser ab.
Was passiert, wenn ich eine hohe Thiaminaufnahme habe?
Wenn der Thiaminbedarf des Körpers gedeckt ist, wird der Überschuss leicht über den Urin ausgeschieden. Eine Thiamintoxizität wurde nur bei medizinischer Verabreichung beobachtet. Für diesen Nährstoff wurden keine Obergrenzen festgelegt.
Soll ich ein Thiaminpräparat einnehmen?
Es ist im Allgemeinen sicher, Thiamin und andere Vitamin B-Präparate einzunehmen. Alkoholkonsum und Folatmangel hemmen beide den aktiven Transport von Thiamin, was zu einer verminderten Aufnahme des Nährstoffs in den Körper führt. Darüber hinaus kann das Vorhandensein bestimmter Nahrungsbestandteile zur Zerstörung von Thiamin führen. Dazu gehören Thiaminasen in rohem Fisch und Schalentieren sowie Polyhydroxyphenole in Kaffee, Tee und bestimmten Obst- und Gemüsesorten. Vitamin C und andere reduzierende Verbindungen können die Zerstörung von Thiamin verhindern, die durch die letztere dieser beiden Verbindungen verursacht wird.
Wenn Sie häufig große Mengen Alkohol konsumieren oder aufgrund von Genetik oder unzureichender Aufnahme den Folatspiegel beeinträchtigt haben, Thiamin Ergänzung kann empfohlen werden.
Wie bekomme ich ausreichend Thiamin über die Nahrung?
Wir empfehlen die Verwendung des GB HealthWatch Diet and Nutrition Evaluator, um die genaueste Schätzung Ihrer aktuellen Thaiminaufnahme zu erhalten.
Der beste Weg, um eine ausreichende Thiaminaufnahme zu erreichen, ist eine ausgewogene Ernährung durch hier gezeigte Lebensmittel einschließen. Es ist wichtig, dass Sie ausreichend Folsäure erhalten und übermäßigen Alkoholkonsum vermeiden, um eine optimale Thiaminabsorption zu unterstützen.