So waschen und lagern Sie Hühnereier sicher
Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Hühnern für die Eier haben, die sie produzieren, ist es wichtig, diese Eier vor dem Verzehr zu reinigen Eierreinigungsmethoden sind hilfreich, um Ihre persönlichen Bedürfnisse zu ermitteln oder um zu wissen, ob Sie Eier auf dem Bauernmarkt oder direkt an Verbraucher verkaufen möchten. Erfahren Sie, wie Sie sicherstellen können, dass frisch gelegte Eier sauber, sicher und für Käufer attraktiv sind.
Chemische Reinigung der Eier
Die beste Methode zum Waschen Ihrer Eier ist die chemische Reinigung Ihrer Eier. Verwenden Sie dazu etwas Trockenes und leicht abrasives Reiben Sie Schmutz oder Kot ab, bis das Ei sauber ist. Bei dieser Methode verwenden Sie kein Wasser oder Desinfektionsmittel. Verwenden Sie einen Schleifschwamm, Luffa, feines Schleifpapier oder einen Schleifschwamm, um die Eier chemisch zu reinigen. Desinfizieren Sie sie regelmäßig den Schwamm oder die Luffa oder verwerfen Sie den alten zugunsten eines neuen.
Diese Methode bewahrt den natürlichen Aufruf zur antibakteriellen Beschichtung Das Waschen der Eier mit Wasser entfernt die Blüte und fördert Bakterien.
Die Hauptbakterien, die Sie mit Eiern vermeiden möchten, sind Salmonellen, die von Lebensmitteln stammen und kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Sie laufen nur dann Gefahr, eine Salmonelleninfektion zu bekommen, wenn sich Bakterien auf der Eierschale befinden, und Sie beabsichtigen, das Ei in einer rohen Zubereitung zu essen. Einige beliebte Dressings haben rohes Ei, wie frische Mayonnaise, Hollandaise und Caesar Dressing. Beim Kochen werden jedoch Bakterien abgetötet.
Nasswäsche
Manchmal sind Eier einfach zu schmutzig oder unangenehm, um sie chemisch zu reinigen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass unschöne Abstriche oder Spritzer von Kot oder getrocknetem Eigelb (aus zerbrochenen Korbeiern) auftreten.
Wenn Sie sie mit der chemischen Reinigung nicht sauber zu machen scheinen Methode, dann müssen Sie das Ei nass waschen. Verwenden Sie Wasser, das wärmer als die Temperatur des Eies ist. Halten Sie es bei mittlerer Wärme, nicht heiß, aber nicht lauwarm. Vermeiden Sie kaltes Wasser vollständig. Kaltes Wasser kann dazu führen, dass die Poren in einer Eierschale Bakterien von der Oberfläche in das Ei saugen, in dem Sie sich befinden will es nicht Tauchen oder tauchen Sie die Eier niemals in Wasser.
Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn oder sprühen Sie die Eier in Waschmaschinen oder Drahtkörbe mit warmem Wasser. Lassen Sie sie sitzen und wischen Sie sie einzeln mit einem trockenen Papiertuch trocken. Legen Sie die sauberen Eier in einen anderen Korb oder eine andere Wohnung.
Um die Eier zu desinfizieren, sprühen Sie die gereinigten Eier mit einer verdünnten Bleichwasserlösung ein. Lassen Sie die Eier auf einem Gestell, in einem Korb oder in einer Waschmaschine trocknen. Wenn das Wasser und das Desinfektionsspray für besonders hartnäckige Flecken nicht ausreichen, können Sie diese Flecken entfernen, indem Sie die Eier in warmen Essig tauchen.
Aufbewahren Ihrer Eier
Wenn Sie die Eier selbst verwenden möchten, können Sie ungewaschene Eier mehrere Wochen auf der Arbeitsplatte lagern. Waschen Sie sie kurz vor dem Kochen.
Lagern Sie Eier mit der spitzen Seite nach unten, um sie länger frisch zu halten. Einige Leute sagen, ungekühlte Eier schmecken besser, aber wenn Sie sie gewaschen haben, kühlen Sie Ihre Eier sofort, wenn Sie sie nicht sofort kochen.
Eier für den Verkauf vorbereiten
Wenn Sie frische Eier für den Verkauf vorbereiten, erkundigen Sie sich bei Ihrem Genossenschafts- / Kreiserweiterungsbüro nach den vom Staat vorgeschriebenen Reinigungs- und Sicherheitsverfahren, bevor Sie die Eier verkaufen können.
Lagern Sie Ihre Eier nach dem Waschen mit der von Ihnen gewählten Methode in sauberen Kartons oder Gestellen. Ein mit Speiseöl angefeuchtetes Tuch kann den Eiern einen ansprechenden Glanz verleihen und gleichzeitig die Haltbarkeit ungekühlter Eier verlängern, indem die Poren des Eies versiegelt werden.
Halten Sie Coop and Chickens Cleans
Der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Eier sauber sind, besteht darin, die Nistkästen sauber zu halten. Überprüfen Sie auch die Nistkästen früh und häufig. Entfernen Sie die Eier, sobald Sie sie entdecken.
Stellen Sie sicher, dass eine saubere Schicht Stroh oder Einstreu für das fallende Ei vorhanden ist. Wenn die Schicht zu dünn ist, kann das Ei auf eine harte Oberfläche fallen, Risse bekommen und das Eigelb gelangt überall hin. Denken Sie daran, dass die Hühner möglicherweise auch das Stroh aus dem Nistkasten werfen. Ersetzen Sie es daher regelmäßig und entfernen Sie den Kot, während Sie gehen. Halten Sie Ihre Hühner auch davon ab, in den Nistkästen zu schlafen. Dies ist der Hauptgrund für das Kotproblem .
Wenn Sie bemerken, dass eines Ihrer Hühner einen verschmutzten Entlüftungsbereich hat (wo die Eier herauskommen) oder diese Federn schmutzig erscheinen, ist es Zeit, Ihre zu baden Hähnchen. Ähnlich wie Sie eine Katze oder einen Hund waschen, den Vogel in eine Wanne oder ein Becken legen, warmes Wasser und ein mildes Haustiershampoo verwenden und den verschmutzten Bereich reinigen. Trocknen Sie den Vogel mit einem Handtuch.Verwenden Sie zu Ihrer Sicherheit während des Waschvorgangs Gummihandschuhe und desinfizieren Sie das Waschbecken mit einer milden Bleichlösung.