tiamină (Română)
Ce este tiamina?
Tiamina (vitamina B1) este o vitamină solubilă în apă, esențială pentru metabolismul glucidelor și susține funcția neuronală sănătoasă. Se găsește într-o mare varietate de alimente. Atunci când aportul de tiamină este inadecvat, oamenii pot experimenta iritabilitate, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate rezultată, precum și simptome cardiace și neurologice. Deficitul prelungit de tiamină poate duce la beriberi, alte deficiențe de nutrienți și chiar la moarte.
Cum se folosește tiamina în corpul uman?
După ce tiamina este absorbită de corp, cea mai mare parte a acesteia este transformată în tiamină pirofosfat (TPP) și livrată în ficat și celulele corpului. TPP acționează ca o coenzimă în metabolismul carbohidraților (procesul de transformare a carbohidraților în energie). De asemenea, este important pentru funcția neuronală prin susținerea conducerii membranei și a nervilor.
Care este nivelul normal de tiamină în corpul uman?
Corpul uman conține aproximativ 30 mg de tiamină. Deoarece tiamina este o vitamină solubilă în apă, aceasta trece prin corp relativ repede și nu este stocată în cantități mari. Prin urmare, trebuie consumat frecvent prin dieta.
De câtă tiamină am nevoie în dieta mea?
Cota zilnică recomandată (ADR) pentru tiamină se bazează pe aportul de energie. Nevoile de tiamină sunt influențate de dimensiunea și nivelul de activitate al unei persoane și sunt mai mari pentru femeile însărcinate sau care alăptează. Tiamina din alimente poate fi distrusă în timpul gătitului. Pierderile depind de timpul și metoda de gătit, de pH, de cantitatea și de apă folosită și aruncată.
Ce se întâmplă dacă am un aport ridicat de tiamină?
Când nevoile organismului de tiamină au fost satisfăcute, excesul este ușor excretat prin urină. Toxicitatea tiaminei a fost observată numai în cazul administrării medicale. Nu au fost stabilite limite superioare pentru acest nutrient.
Ar trebui să iau un supliment de tiamină?
În general, este sigur să luați tiamină și alte suplimente de vitamina B. Consumul de alcool și deficitul de folat inhibă ambele transportul activ al tiaminei, ducând la scăderea absorbției nutrienților în organism. În plus, prezența anumitor componente dietetice poate duce la distrugerea tiaminei. Acestea includ tiaminazele, care se găsesc în peștele și crustaceele crude, și polihidroxifenolii, care se găsesc în cafea, ceai și anumite fructe și legume. Vitamina C și alți compuși reducători pot preveni distrugerea tiaminei cauzată de acesta din urmă dintre acești doi compuși.
Dacă consumați frecvent cantități mari de alcool sau aveți niveluri de folat compromise, ca urmare a geneticii sau a aportului inadecvat, tiamina poate fi recomandată suplimentarea.
Cum obțin un aport alimentar suficient de tiamină?
Vă recomandăm să utilizați GB HealthWatch Diet and Nutrition Evaluator pentru a obține cea mai exactă estimare a aportului dvs. actual de taimin.
Cel mai bun mod de a obține un aport suficient de tiamină este cu o dietă echilibrată și prin includerea alimentelor prezentate aici. Este important să vă asigurați că obțineți folat adecvat și să evitați consumul excesiv de alcool pentru a susține absorbția optimă a tiaminei.