Cum să fierbeți cartofii

Consumul de cartofi fierți pe cont propriu este cam trist și nu este un lucru pe care l-am recomanda în general. Cu toate acestea, a fi capacitatea de a fierbe cartofii în mod corespunzător este o abilitate de viață foarte importantă. Trei motive: salată de cartofi, piure de cartofi și cartofi sfărâmați.

De ce să fierbeți și să nu prăjiți? crocant, dar nu este bun atunci când doriți cartofi pufosi cu bici de Ziua Recunoștinței.

Cel mai bun tip de cartofi pentru a fierbe

La fel ca aurul Yukon sau fericirea roșie. Ei își mențin forma mai bine în apă, ceea ce este important pentru salata de cartofi. Cartofii roșii funcționează bine și pentru piureul de cartofi, dar tind să absoarbă tone de apă. Pentru a preveni acest lucru cât mai mult posibil, păstrați-i întregi în timp ce fierbe.

Testul cuțitului

Și fii sincer cu tine însuți. Faptul că poți străpunge un cuțit de tocat printr-un cartof nu înseamnă neapărat că sunt gata. cuțitul trebuie să alunece ușor.

Rapid Simmer

Odată ce aduceți apa la fiert, doriți să gătiți cartofii la foc mic. Fierberea lor prea agresivă îi va distruge și îi va face să fie mizerabili.