Como lavar e armazenar ovos de galinha
Se você é novo na criação de galinhas para os ovos que elas produzem, é importante limpá-los antes de comê-los Os métodos de limpeza de ovos são úteis para saber de acordo com suas necessidades pessoais ou se você deseja vender ovos no mercado do fazendeiro ou diretamente aos consumidores. Aprenda algumas maneiras de garantir que os ovos recém-postos sejam limpos, seguros e atraentes para os compradores.
Limpeza dos ovos a seco
O melhor método para lavar os ovos é lavá-los a seco. Para fazer isso, use algo seco e ligeiramente abrasivo para Esfregue qualquer sujeira ou fezes até que o ovo esteja limpo. Com este método, você não usa água ou qualquer desinfetante. Use uma esponja de lixa, bucha, lixa fina ou algum tipo de esponja abrasiva para limpar os ovos a seco. Sanitize periodicamente a esponja ou bucha ou descarte a velha em favor de uma nova.
Este método preserva a chamada de revestimento antibacteriano natural a “floração”. Lavar os ovos com água remove a floração e estimula as bactérias.
A principal bactéria que você deseja evitar com os ovos é a salmonela, que é transmitida por alimentos e pode levar à intoxicação alimentar. Você só corre o risco de pegar uma infecção de salmonela se houver bactérias na casca do ovo e se pretende comer o ovo cru. Alguns molhos populares têm ovo cru, como maionese fresca, molho holandês e molho César. No entanto, cozinhar mata bactérias.
Lavagem úmida
Às vezes, os ovos são muito sujos ou desagradáveis para lavar a seco. Não é incomum obter manchas desagradáveis ou respingos de fezes ou gema de ovo seca (de ovos quebrados).
Se você não consegue limpá-los com a lavagem a seco método, então você precisa lavar o ovo molhado. Use água mais quente do que a temperatura do ovo. Mantenha-a em temperatura média, não quente, mas não morna. Evite água fria totalmente. A água fria pode fazer com que os poros da casca do ovo sugem as bactérias da superfície e para dentro do ovo, onde você não quero. Nunca mergulhe ou mergulhe os ovos em água.
Lave os ovos com água corrente da torneira ou borrife-os em lavadoras ou cestas de arame com água morna. Deixe-os sentar e seque com uma toalha de papel seca, um de cada vez. Coloque os ovos limpos em outra cesta ou plana.
Para higienizar os ovos, borrife os ovos limpos com uma solução diluída de água sanitária. Deixe os ovos secarem em uma grade, cesta ou máquina de lavar. Se a água e o spray desinfetante não forem suficientes para manchas particularmente difíceis, você pode remover essas manchas mergulhando os ovos em vinagre morno.
Armazenando seus ovos
Se você está planejando usar os ovos por conta própria, pode guardar os ovos não lavados na bancada por várias semanas. Lave-os antes de cozinhá-los.
Guarde os ovos com o lado apontado para baixo para mantê-los frescos por mais tempo. Algumas pessoas dizem que os ovos não refrigerados têm um sabor melhor, mas depois de lavá-los, refrigere os ovos imediatamente, se não for cozinhá-los imediatamente.
Preparação de ovos para venda
Se você estiver preparando ovos frescos para venda, verifique com sua cooperativa / escritório de extensão do condado para descobrir os procedimentos de limpeza e segurança exigidos pelo estado antes de vender os ovos.
Depois de lavar com qualquer método que você escolher, armazene seus ovos em caixas ou prateleiras limpas. Um pano umedecido com óleo de cozinha pode dar aos ovos um brilho atraente e, ao mesmo tempo, prolongar a vida útil dos ovos não refrigerados ao selar os poros do ovo.
Keep Coop and Chickens Cleans
Talvez a maneira mais fácil de garantir que seus ovos estejam limpos seja manter as caixas de nidificação limpas. Além disso, verifique as caixas de ninho com antecedência e com frequência. Remova os ovos assim que localizá-los.
Certifique-se de que haja uma camada limpa de palha ou forro para o ovo caindo. Se a camada for muito fina, o ovo pode cair sobre uma superfície dura, rachar e a gema se espalhar por todos os lados. Lembre-se de que as galinhas também podem jogar fora a palha da caixa-ninho, então substitua-a regularmente e remova os excrementos à medida que avança. Além disso, desencoraje as galinhas de dormirem nas caixas-ninho. Esse é o principal motivo do problema de cocô .
Se você notar que uma de suas galinhas tem uma área de ventilação suja (de onde os ovos saem) ou as penas parecem sujas, é hora de dar banho em seu frango. Assim como você lava um gato ou cachorro, coloca o pássaro em uma banheira ou bacia, usa água morna, um xampu suave para animais de estimação e limpa a área suja. Seque o pássaro com uma toalha.Para sua segurança durante o processo de lavagem, use luvas de borracha e higienize a pia com uma solução de alvejante suave.