A história dos donuts
A origem do donut é muito debatida. O conceito de massa frita não é exclusivo de um país ou cultura e variações do donut podem ser vistas em todo o mundo. Embora o local exato, a hora e a pessoa responsável pela criação do donut sejam desconhecidos, existem alguns eventos na história do donut que se destacam.
Donuts holandeses
Registros mostram que os holandeses faziam olykoeks, ou “bolos de óleo”, já em meados do século 19. Esses primeiros donuts eram simplesmente bolas de bolo fritas na gordura de porco até dourar. Por causa do centro do bolo não cozinhava tão rápido quanto o exterior, os bolos às vezes eram recheados com frutas, nozes ou outros recheios que não precisavam ser cozinhados.
À medida que os imigrantes holandeses começaram a se estabelecer no Nos Estados Unidos, eles continuaram a fazer seus olykoeks, onde foram influenciados por outras culturas e continuaram a se transformar no que chamamos de donuts hoje.
Origens da forma de donut
A solução holandesa para o centro pegajoso e não cozido do donut foi enchê-lo com recheios que não precisavam ser cozinhados, mas Hansen Gregory, um navio americano c aptain, tinha outra solução. Em 1847, Gregory fez um furo no centro da bola de massa antes de fritar. O buraco aumentou a área de superfície, a exposição ao óleo quente e, portanto, eliminou o centro cru.
Versões mais coloridas da invenção de Gregory do buraco de donut incluem ele empalando um donut em o volante do navio para que ele pudesse usar as duas mãos para guiar, ou a ideia da forma sendo entregue a ele em um sonho por anjos. No entanto, Gregory criou um buraco no meio de seu olykoek, ele é o homem creditado por ter inventado a forma clássica de buraco no meio.
Onde é que o Palavra “Donut” vem?
A origem do nome “donut” também é altamente debatida. Alguns dizem que se refere às nozes que foram colocadas dentro da bola de massa para evitar o centro cru, enquanto outros afirmam que se refere a “nós de massa ”Que era outra forma popular para os olykoeks.
O primeiro registro escrito da palavra” donut “está na publicação de 1809 de Washington Irving, A History of New York. No início 1900, muitos encurtaram a palavra para “donut”. Hoje, “donut” e “donut” são usados alternadamente no idioma inglês.
Donut Automation
Em 1920, o imigrante russo Adolph Levitt criou a primeira máquina de donut automatizada. O futurístico processo automatizado de fabricação de donuts foi apresentado na Feira Mundial de 1934 em Chicago. A Feira anunciava os donuts como “o sucesso gastronômico do século do progresso” e eles se tornaram um sucesso instantâneo em todo o país. Desde então, os donuts têm sido o café da manhã favorito e a comida reconfortante dos americanos.
Donuts Today
Grandes redes como Krispy Kreme e Dunkin “Donuts têm dominado o mundo dos donuts nas últimas décadas, mas como a tendência de” alimentos de boutique “continua a crescer, os donuts não estão sobrando para trás.
Lojas especializadas que fazem donuts caseiros com sabores e coberturas únicos estão surgindo nas principais cidades da América. Donuts de bordo e bacon, sanduíches de sorvete de donut e até hambúrgueres em donuts em vez de pães; é claro que donuts não são mais apenas para molhar.