Jak ugotować ziemniaki

Jedzenie gotowanych ziemniaków na własną rękę jest trochę smutne i nie jest czymś, co ogólnie zalecamy. Jednak bycie umiejętność prawidłowego gotowania ziemniaków to bardzo ważna umiejętność życiowa. Trzy powody: sałatka ziemniaczana, tłuczone i pokruszone ziemniaki.

Dlaczego gotować i nie piec? Piekarnik wyciąga wilgoć, co jest świetne chrupiące, ale nie dobre, gdy chcesz puszystych bitych ziemniaków na Święto Dziękczynienia.

Najlepsze ziemniaki do ugotowania

Jak złoto lub czerwona rozkosz jukonu. Lepiej utrzymują swój kształt w wodzie, co jest ważne w przypadku sałatki ziemniaczanej. Rude ziemniaki dobrze sprawdzają się również w przypadku tłuczonych ziemniaków, ale zwykle pochłaniają tony wody. Aby temu zapobiec, trzymaj je w całości podczas gotowania.

I bądź ze sobą szczery. Fakt, że możesz przebić nożem do obierania ziemniaków, niekoniecznie oznacza, że są gotowi. nóż powinien się łatwo wsunąć.

The Rapid Simmer

Gdy doprowadzisz wodę do wrzenia, chcesz ugotować ziemniaki na szybkim wolnym ogniu. Zbyt agresywne gotowanie spowoduje ich rozbicie i zmiękczenie.