Historia pączków

Pochodzenie pączków jest przedmiotem intensywnych dyskusji. Koncepcja smażonego ciasta nie jest wyłączna dla jednego kraju lub kultury, a różne odmiany pączka można zobaczyć na całym świecie. Chociaż dokładne miejsce, czas i osoba odpowiedzialna za stworzenie pączka są nieznane, jest kilka wydarzeń w historii pączka, które się wyróżniają.

Dutch Donuts

Zapisy pokazują, że Holendrzy robili olykoeki, czyli „ciastka olejowe” już w połowie XIX w. Te wczesne pączki były po prostu kulkami ciasta smażonymi na słoninie na złoty kolor. Ponieważ środek ciasta nie gotowała się tak szybko jak na zewnątrz, ciasta były czasami nadziewane owocami, orzechami lub innymi nadzieniami, które nie wymagały gotowania.

Holendrzy zaczęli osiedlać się w Stany Zjednoczone nadal produkowały swoje olykoeki, gdzie pod wpływem innych kultur nadal przekształcały się w to, co dziś nazywamy pączkami.

Pochodzenie kształtu pączka

Holenderskim rozwiązaniem na lepki, niegotowany środek pączka było nadzienie go nadzieniem, które nie wymagało gotowania, ale Hansen Gregory, amerykański statek c aptain, miał inne rozwiązanie. W 1847 roku Gregory przed smażeniem wybił otwór w środku kulki ciasta. Otwór zwiększył powierzchnię, ekspozycję na gorący olej, a tym samym wyeliminował niegotowany środek.

Bardziej kolorowe wersje wynalezienia przez Gregoryego dziurki od pączka obejmują wbijanie pączka steru statku, aby mógł sterować obiema rękami, lub pomysł na kształt, który we śnie dostarczają mu anioły. Jakkolwiek Gregory wymyślił wykonanie dziury w środku swojego olykoeka, jest człowiekiem, któremu przypisuje się wynalezienie klasycznego kształtu dziurki w środku.

Where Did the Słowo „pączek” pochodzi?

Pochodzenie nazwy „pączek” jest również szeroko dyskutowane. Niektórzy twierdzą, że odnosi się do orzechów, które zostały umieszczone wewnątrz kuli ciasta, aby zapobiec niegotowanemu środkowi, podczas gdy inni twierdzą, że odnosi się do „sęków ciasta ”, Które były kolejnym popularnym kształtem dla olykoeków.

Pierwsza pisemna wzmianka o słowie„ pączek ”znajduje się w publikacji Washington Irvinga z 1809 roku, A History of New York. XX wieku wielu skracało to słowo do „pączka”. Dziś „pączek” i „pączek” są używane zamiennie w języku angielskim.

Donut Automation

W 1920 roku urodzony w Rosji imigrant Adolph Levitt stworzył pierwsza automatyczna maszyna do pączków. Futurystyczny, zautomatyzowany proces produkcji pączków został zaprezentowany na Światowych Targach w Chicago w 1934 roku. Na targach reklamowano pączki jako „kulinarny hit stulecia postępu” i natychmiast stał się hitem w całym kraju. Od tamtej pory pączki są ulubionym śniadaniem i wygodnym jedzeniem Amerykanów.

Donuts Today

Duże sieci, takie jak Krispy Kreme i Dunkin „Donuts dominują w świecie pączków przez kilka ostatnich dziesięcioleci, ale wraz z rozwojem trendu„ butikowej żywności ”pączki nie znikają za.

W największych miastach Ameryki pojawiają się sklepy specjalistyczne, w których produkuje się domowe pączki z unikalnymi smakami i dodatkami. Pączki klonowe i bekonowe, kanapki z lodami w pączkach, a nawet hamburgery na pączkach zamiast bułeczek; jasne jest, że pączki nie służą już tylko do namaczania.