Volg deze tips om bevroren zeevruchten snel en veilig te ontdooien

U ziet geen brandplekken in de vriezer.

Van bevroren zalm tot grote gambas, er zijn zijn net zoveel heerlijke opties voor bevroren zeevruchten op de markt als er vers zijn. Hoewel het kopen van een grote zak met diepgevroren visfilets meestal goedkoper is dan het kopen van vers (en u een paar keer naar de supermarkt hoeft te besparen), kan vers in een oogwenk worden bereid. Dus wat doe je als je op het laatste moment besluit om zeevruchten uit de diepvries te koken? Hoe doe je het snel en veilig zonder in te boeten aan kwaliteit? We hebben een diepe duik genomen in alles wat met bevroren zeevruchten te maken heeft met onze experts.

GERELATEERD: Dit zijn de 6 gezondste soorten zeevruchten

Winkelen voor bevroren zeevruchten

Als u denkt dat bevroren zeevruchten van slechtere kwaliteit zijn of stukken vis, denk dan nog eens goed na. Vis wordt vaak direct na het vangen gefileerd en ingevroren. “Invriezen, mits goed gedaan, is een uitstekende manier om de kwaliteit die inherent is aan de vangst vast te houden, zodat je bij ontdooien in wezen dezelfde kwaliteit krijgt die je zou hebben gehad als je het op de boot met de vissers zou hebben gegeten “, Zegt John Burrows, technisch programmacoördinator voor zeevruchten van Alaska Seafood Marketing Institute.

Chef-kok en expert in duurzame zeevruchten Barton Seaver is een groot voorstander van koken met bevroren zeevruchten.” De beste manier om te voorkomen dat zeevruchten bederven is om je bevroren inventaris te koken. Het is een geweldige optie voor doordeweekse avonden, zegt hij.

Hoe bevroren zeevruchten te bewaren

Laten we aannemen dat je geen huis hebt dat een Instagram-account organiseert als bijzaak. Hoogstwaarschijnlijk zit uw vriezer boordevol bevroren fruit en groenten, ijs, de maaltijden van uw favoriete Trader Joes en vacuümverpakte vispakketten. Dus wat is de beste manier om bevroren zeevruchten veilig te bewaren in een volle vriezer? “De onderkant van de vriezer, weg van de deur om temperatuurschommelingen te voorkomen bij het openen en sluiten van je vriezer”, zegt Seaver. Burrows is het daarmee eens en zegt ervoor te zorgen dat je vriezer erg koud is (-10 graden F of kouder) en dat de deur voldoende sluit.

GERELATEERD: 7 grote fouten die u maakt met uw vriezer

Hoe u bevroren kunt ontdooien Vis

Voor het ontdooien van bevroren zeevruchten of kreeftenstaarten is meer tijd en geduld nodig dan voor visfilet. Bluzette Carline van Seabest raadt aan om bevroren vis 10 tot 12 uur voor het koken in de koelkast te ontdooien. Als je erop drukt. Ontdooi zeevruchten gedurende 3 tot 5 minuten in koud water. “Snelle ontdooimethoden moeten echter met de nodige voorzichtigheid worden benaderd, aangezien onjuist ontdooien de kwaliteit van zeevruchten ernstig kan aantasten, zegt Burrows. Als het product eenmaal ontdooid is, bewaar het dan gekoeld tot het klaar is voor gebruik.

Volg dezelfde veiligheidsmaatregelen bij het ontdooien van visfilets. Carline raadt aan om bevroren visfilets uit de verpakking te halen en tot 24 uur in de koelkast te bewaren tot ze ontdooid zijn.

Wat zijn de tekenen dat bevroren zeevruchten slecht zijn geworden?

Als uw vis eenmaal ontdooid is, controleert u of er sterke “vis” -geuren zijn, die een teken zijn dat het over zijn hoogtepunt heen is. Seaver zegt dat u moet letten op ijskristallen en droge of verkleurde plekken, die allemaal geven aan dat de vis is blootgesteld aan lucht en kort is ontdooid voordat hij opnieuw werd ingevroren.

GERELATEERD: Veilig zeevruchten selecteren, bewaren en serveren, volgens een expert

Echte eenvoudige nieuwsbrieven

Ontvang tips, inspiratie en speciale aanbiedingen in uw inbox.