Kövesse ezeket a tippeket a fagyasztott tenger gyümölcseinek gyors és biztonságos kiolvasztásához

A fagyasztó nem ég.

A fagyasztott lazactól a nagy jumbo garnélaig ugyanolyan finom fagyasztott tenger gyümölcsei vannak a piacon, mint frissek. Míg egy nagy zacskó fagyasztott halfilé megvásárlása általában költséghatékonyabb, mint a friss vásárlás (és néhány kirándulást takarít meg az élelmiszerboltba), a friss egy pillanat alatt elkészíthető. Tehát mit csinál, ha úgy dönt, hogy az utolsó pillanatban fagyasztottból főz tengeri ételeket? Hogyan tudja gyorsan és biztonságosan megtenni, anélkül, hogy feláldozná a minőséget? Szakértőinkkel mélyrehatóan belemerültünk a fagyasztott tenger gyümölcseibe.

KAPCSOLÓDÓ: Ez a 6 legegészségesebb tenger gyümölcstípus

Fagyasztott tenger gyümölcsei vásárlása

Ha úgy gondolja, hogy a fagyasztott tenger gyümölcsei rosszabb minőségűek vagy halrészletek, gondoljon újra. Gyakran a halakat filézik és lefagyasztják közvetlenül a befogás után. “A fagyasztás, ha helyesen történik, kiválóan alkalmas a fogás minőségének” rögzítésére “, így olvadáskor lényegében ugyanolyan minőséget kap, mint ha a csónakban megette a halászokkal “- mondja John Burrows, az Alaszkai Tengeri Halak Marketing Intézetének tenger gyümölcseivel foglalkozó technikai programkoordinátora.

A séf és a fenntartható tenger gyümölcseinek szakértője, Barton Seaver óriási szószólója a fagyasztott tenger gyümölcseivel való főzésnek. főzni a fagyasztott készletet. Ez egy nagyszerű hétvégi lehetőség “- mondja.

Hogyan tároljuk a fagyasztott tenger gyümölcseit

Tegyük fel, hogy Ön nem otthoni szervező Instagram-fiókot működtet mellékhajtásként. Valószínűleg a fagyasztódoboz tele van fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel, fagylalttal, kedvenc Trader Joe ételeivel és vákuumzáró halcsomagokkal. Tehát mi a legjobb módja annak, hogy biztonságosan tárolja a fagyasztott tenger gyümölcseit egy zsúfolt fagyasztóban? “A fagyasztó alja, távol az ajtótól, hogy elkerülje a hőmérséklet-ingadozásokat a fagyasztójának kinyitásakor és bezárásakor” – mondja Seaver. Burrows egyetért azzal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fagyasztója nagyon hideg (-10 F vagy annál hidegebb), és hogy az ajtó megfelelően be van csukva.

KAPCSOLÓDÓ: 7 fő hiba, amit a fagyasztóval elkövetett

Hogyan olvasztjuk fel a fagyasztottat Hal

A fagyasztott tenger gyümölcseinek vagy a homár farkának felolvasztása több időt és türelmet igényel, mint a halfilé. A Seabest Bluzette Carline azt javasolja, hogy a fagyasztott halakat a főzés előtt 10-12 órán át hűtőszekrényben olvasztsa fel. Ha megnyomja idővel olvassa el a tenger gyümölcseit hideg vízben 3-5 percig. “A gyors olvadás módszereit azonban körültekintően kell kezelni, mivel a nem megfelelő felolvasztás súlyosan károsíthatja a tenger gyümölcseinek minőségét” – mondja Burrows. Miután a termék felolvasztott, tartsa hűtve, amíg felhasználásra kész.

Kövesse ugyanazokat a biztonsági óvintézkedéseket a halfilék felolvasztásakor. A Carline azt javasolja, hogy távolítsa el a fagyasztott halfilét a csomagolásból, és fedett edénybe tegye a hűtőszekrénybe, legfeljebb 24 órára, amíg megolvad.

Milyen jelei vannak annak, hogy a fagyasztott tenger gyümölcsei romlottak?

Ha a halak megolvadtak, ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne erős „halas” szagok, amelyek arra utalnak, hogy túl van a csúcsán. Seaver azt mondja, hogy vigyázzon jégkristályokra és száraz vagy elszíneződött foltokra, melyek mindegyike jelezze, hogy a halak levegőnek voltak kitéve és rövid időre megolvadtak, mielőtt újrafagyasztották volna.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan válasszuk ki, tárolhatjuk és tálalhatjuk biztonságosan a tenger gyümölcseit, egy szakértő szerint

Valódi egyszerű hírlevelek

Tippeket, inspirációt és különleges ajánlatokat kaphat a postaládájába.