Listeria tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om te weten wat u in uw lichaam stopt. U moet weten wat goed is om te eten en ook wat niet zo goed is om te eten. Listeria is een soort bacterie die voorkomt in sommige besmet voedsel. Listeria kan problemen veroorzaken voor zowel u als uw baby. Hoewel listeriose (de ziekte door inname van Listeria) zeldzaam is, zijn zwangere vrouwen er gevoeliger voor dan niet-zwangere gezonde volwassenen.

Risicos, behandeling en preventie van Listeria tijdens de zwangerschap

Listeria monocytogenes is een soort bacterie die voorkomt in water en bodem. Groenten kunnen via de grond vervuild raken, maar ook dieren kunnen drager zijn. Listeria is aangetroffen in ongekookt vlees, ongekookte groenten, ongepasteuriseerde melk, voedsel gemaakt van ongepasteuriseerde melk en bewerkte voedingsmiddelen. Listeria wordt gedood door pasteurisatie en koken. Er is een kans dat er besmetting kan optreden in kant-en-klaar voedsel zoals hotdogs en vleeswaren, omdat besmetting kan optreden na het koken en voor het verpakken.1

Wat zijn de risicos van een zwangere vrouw die listeriose krijgt ?

Volgens het Center for Disease Control (CDC) worden naar schatting 1.700 personen elk jaar ernstig ziek in de Verenigde Staten en van hen zullen er 260 overlijden. Hoewel de CDC stelt dat zwangere vrouwen 20 keer meer kans hebben om besmet te raken dan niet-zwangere gezonde volwassenen, is het aantal gevallen van listeriose bij zwangere vrouwen ongeveer 17%.

Hoe weet ik of ik dat heb listeriose?

Symptomen van listeriose kunnen 2-30 dagen na blootstelling optreden. Symptomen bij zwangere vrouwen zijn onder meer lichte griepachtige symptomen, hoofdpijn, spierpijn, koorts, misselijkheid en braken. Als de infectie zich uitbreidt naar het zenuwstelsel, kan dit een stijve nek, desoriëntatie of convulsies veroorzaken. Infectie kan op elk moment tijdens de zwangerschap optreden, maar komt het meest voor tijdens het derde trimester, wanneer uw immuunsysteem enigszins is onderdrukt. Neem contact op met uw zorgverzekeraar als u een van deze symptomen ervaart. Een bloedtest kan een infectie door listeriose bevestigen.

Is dit schadelijk voor mijn baby?

Als u zwanger bent en besmet bent met listeriose, loopt u een verhoogd risico op:

• Miskraam
• Voortijdige bevalling
• Infectie van de pasgeborene
• Overlijden van de pasgeborene (ongeveer 22% van de gevallen van perinatale listeriose is het resultaat bij doodgeboorte of neonatale sterfte)

Vroegtijdige behandeling met antibiotica kan foetale infectie en andere ernstige foetale complicaties voorkomen. Niet alle babys van wie de moeder is geïnfecteerd, zullen problemen hebben die verband houden met listeriose.

Hoe wordt het behandeld?

Listeriose wordt tijdens de zwangerschap behandeld met antibiotica. Deze antibiotica zullen in de meeste gevallen infectie van de foetus en de pasgeborene voorkomen. Dezelfde antibiotica worden ook gegeven aan pasgeborenen met listeriose.

Wat kan ik doen om mijn baby tegen listeriose te beschermen?

Het volgen van deze richtlijnen kan uw kans op het oplopen van Listeriose aanzienlijk verkleinen:

• Eet harde kazen in plaats van zachte kazen: de CDC heeft zwangere vrouwen aanbevolen zachte kazen zoals feta, brie, camembert, blauwaderige kazen en kazen in Mexicaanse stijl zoals queso fresco, queso blanco, en panela die niet aangeven dat ze gepasteuriseerd zijn. Harde kazen zoals cheddar en halfzachte kazen zoals mozzarella zijn veilig om te consumeren. Gepasteuriseerde smeltkaasplakken en smeersels zoals roomkaas en kwark kunnen ook veilig worden geconsumeerd. Het belangrijkste is om de etiketten te lezen!
• Wees voorzichtig met het eten van hotdogs, lunchworst of vleeswaren, tenzij ze op de juiste manier worden opgewarmd tot stomen (of 160 graden F.): uit eten gaan in bepaalde restaurants die broodjes met vleeswaren aanbieden, wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen vrouwen omdat ze hun vleeswaren niet opwarmen. Restaurants zoals Subway raadt zwangere vrouwen aan om de volgende niet-lunchproducten te eten, zoals gehaktbal, biefstuk en kaas, geroosterde kip en tonijn (niet meer dan 2 porties per week).
• Eet geen gekoelde paté of vleesspreads.
• Eet geen gekoelde, gerookte zeevruchten, tenzij het in een gekookt gerecht, zoals een ovenschotel, zit.

Oefen veilige voedselverwerking:

• Was alle groenten en fruit
• Houd alles schoon, inclusief je handen en bereidingsoppervlakken
• Houd je koelkastthermometer op 40 graden of lager
• Maak uw koelkast vaak schoon
• Voorkom kruisbesmetting tussen rauw en ongekookt voedsel (inclusief hotdogsap)
• Kook voedsel op de juiste temperatuur (gebruik voedselthermometers) en verwarm al het voedsel totdat het zijn stomend heet (of 160 F)

Juiste temperaturen voor het koken van voedsel:

Koel of vries voedsel onmiddellijk in.
Voor meer informatie over voedselveiligheid en preventie van door voedsel overgedragen ziekten zoals listeria kunt u contact opnemen met:
Lijn voor ziektebestrijding en -preventie / door voedsel overgedragen ziekten
(24 uur opgenomen informatie)
1-888-232-3228

VS Food and Drug Administration Center for Food Safety & Toegepaste voeding
1-888-SAFEFOOD

Meer weten?

• Zwangerschapsvoeding
• Je bent wat je eet … De hobbelige waarheid over voeding
• Kruidenthee en zwangerschap