Hoe aardappelen te koken

Zelf gekookte aardappelen eten is nogal triest en niet iets dat we over het algemeen zouden aanbevelen. aardappelen goed kunnen koken is een zeer belangrijke vaardigheid in het leven. Drie redenen: aardappelsalade, aardappelpuree en aardappelpuree.

Waarom koken en niet roosteren? De oven trekt vocht naar buiten, wat geweldig is voor knapperig maar niet goed als je luchtige opgeklopte aardappelen wilt op Thanksgiving.

Het beste type aardappelen om te koken

Zoals Yukon-goud of rode gelukzaligheid. Ze behouden hun vorm beter in het water, wat erg belangrijk is voor aardappelsalades. Roodbruine aardappelen werken ook goed voor aardappelpuree, maar ze hebben de neiging om tonnen water op te nemen. Om dit zoveel mogelijk te voorkomen, moet je ze heel houden tijdens het koken.

The Knife Test

En wees eerlijk tegen jezelf. Het feit dat je een schilmesje door een aardappel kunt prikken, betekent niet noodzakelijk dat ze klaar zijn. mes moet gemakkelijk glijden.

De snelle sudder

Als je het water eenmaal aan de kook hebt gebracht, wil je de aardappelen snel koken. Door ze te agressief te koken, worden ze afgebroken en worden ze melig.