Slik rengjør du småhalsemuslinger
- Del
- Tweet
- Pin
Slik rengjør du små muslinger i nakken, slik at du aldri biter i grov musling igjen! Litt bløtlegging i saltvann vil lett ødelegge muslinger for din neste suppe, salat eller pastarett.
Du kjøpte vakre ferske muslinger. Hva nå? Hvordan rengjør du og forbereder dem til å nyte ømme biter av små nakkemuslinger?
Vel, du har kommet til rett sted, fordi jeg er i ferd med å vise deg hvordan du skal rengjøre muslinger slik at du vil ikke bite i sandete sandete sjømat.
Men først, la meg dele noen tips om hvordan du velger muslinger …
Hvordan velge muslinger med liten nakke
- Se etter muslinger som er tett lukket. Enhver åpning eller sprekk i skallet er en invitasjon til mer sand og bakterier å feste. Vi vil holde oss unna begge disse elementene! Under tilberedningsprosessen vil de slappe av og åpne seg, slik at du vet at de er ferdige.
- Se etter muslinger som er friske. Gi dem et snus. Hvis de er avskyende eller lukter ekstra fiskete eller som ammoniakk, kan du gi muslingene videre! De skal lukte friske og rene.
TIPS: Hvis du har en lang kjøretur hjem, må du passe på å pakke dem ved siden av isen. Ikke tett dem godt i en pose, ellers vil de kveles.
Slik rengjør du muslinger med liten nakke
- Skrubb muslingene først under rennende kaldt vann og skyll dem med kaldt vann noen ganger til vannet renner klart.
- Løs opp 1/4 kopp salt i en kopp kaldt vann i en stor bolle.
- Tilsett de vasket muslingene i saltvann og suge muslingene i kjøleskapet i minst 20 minutter eller opptil 2 timer. Bløtlegging i saltvann hjelper til med å trekke ut sanden.
Slik lager du småhalsemuslinger
Jeg elsker å legge muslinger til misosuppe, dampe dem til en frisk salat, eller steke dem til en vakker pastarett.
- Tilsett 5 kopper kaldt vann i en stor gryte. Tilsett muslinger og kok det opp på høy varme. Skum av skummet på toppen med en skje.
- Et minutt eller så etter at vannet har kokt, skal muslingene åpne, noe som betyr at de er kokte.
- Reduser straks varmen og server.
TIPS: Det er veldig viktig å holde øye med muslinger. Det tar bare omtrent et minutt å koke muslingene når vannet koker. Hvis de blir kokt i mer enn et minutt, blir de seige og gummiaktige!
Åpner muslinger når de dør?
- Ja. Når du kommer hjem og før du forbereder muslingene, trykker du på toppen av skallet. Hvis noen åpne muslinger ikke lukker skallene, er de døde og skal kastes.
Hvordan holder du små nakkemuslinger i live?
- Om nødvendig kan levende små muslinger oppbevares i opptil to dager i kjøleskapet i en åpen beholder. Å plassere dem i en forseglet beholder vil drepe dem.
Hvordan rengjør du muslingekjøtt?
- Hvis du damper eller serverer muslinger i en muslingbake. , trenger du ikke å rengjøre eller skjule muslingekjøttet. Men hvis du legger til disse i pastaer eller salater, kan det være lurt å kaste dem først.
Slik rengjør du muslingekjøtt: Ta forsiktig en knivkniv og kile skallet for å løsne kjøttet fra innsiden av skallet. Ta tuppen av kniven og skill muslingen fra toppen og bunnen av skallet.
Hvordan rengjør du sand av muslinger?
- Legg muslingene i bløt i en bolle med saltvann for å hjelpe med å trekke ut sanden fra skallet.
Slik rengjør du småhalsemuslinger
Ingredienser
- ▢ 12 små nakkemuslinger i skallet
- ▢ ¼ kopp havsalt
Instruksjoner
-
I en stor bolle kombinerer du 4 kopper kaldt vann og salt. Rør til salt er oppløst.
-
Tilsett de vasket muslingene og sug muslingene i kjøleskapet i minst 20 minutter eller opptil 2 timer . Bløtlegging i saltvann bidrar til å trekke ut sanden.
- Yummly