Myte eller fakta: Kaldt vann koker raskere enn varmt vann

Hvis du «liker mange mennesker, liker du ikke venter lenge på at vann skal koke, spesielt når du er sulten. Du har kanskje hørt at kaldt vann koker raskere enn varmt vann, men lurer på om det er myte eller faktum fordi det ikke virker logisk. Hvis du gruer deg venter på at det skal koke vann når du lager mat, prøver noen få enkle triks for å få fart på prosessen.

Hvilke koker raskere?

Ifølge University of Illinois Departments i fysikk, koker varmere vann raskere enn kaldt vann, og det er en myte å si at kaldt vann koker raskere. Fordi det logisk sett er mer fornuftig at varmt vann vil koke raskere, kan du lure på hvordan denne myten oppsto.

Hvilken fryser raskere?

University of Illinois Departments of Physics notes at varmt vann kan fryse raskere enn kaldt vann under visse forhold, noe som kan forklare hvordan myten om at kaldt vann koker raskere enn varmt vann begynte. Ifølge University of California Department of Physics kan varmt vann noen ganger fryse raskere enn kaldt vann – som kalles Mpemba-effekten – og kan oppstå på grunn av økt fordampning i varmt vann, en forskjell i oppløste gasser i varmt vann mot kaldt vann, og potensielle konveksjonsstrømmer som utvikler seg i varmere vann under avkjølingsprosessen. Varmt vann fryser imidlertid ikke alltid raskere enn kaldt vann.

Måter å få vann til å koke raskere

Bruk av varmt eller varmt vann i stedet for kaldt vann kan redusere tiden det tar for vannet ditt skal koke. Det vil også dekke vannet ditt med et lokk. Faktisk er det en sjanse for at tildekket kaldt vann kan koke raskere enn varmt varmt vann. Andre måter å øke hastigheten på kokeprosessen inkluderer å bruke en mindre mengde vann, velge en gryte med stort overflateareal eller bruke mer varme til å koke vannet. Å være i stor høyde fører til at vann koker ved en lavere temperatur, ifølge the U.S. Department of Agriculture, som kan redusere tiden det tar for vann å koke.

The Nutrition of Soybean Oil