Mito ou fato: a água fria ferve mais rápido do que a água quente

Se você é como muitas pessoas, não gosta esperar muito tempo para a água ferver, especialmente quando você está com fome. Você pode ter ouvido que a água fria ferve mais rápido do que a água quente, mas está se perguntando se isso é um mito ou fato, porque não parece lógico. Se você tem medo esperando a água ferver quando você está cozinhando, tentando alguns truques simples para ajudar a acelerar o processo.

O que ferve mais rápido?

De acordo com o Departamento da Universidade de Illinois da física, a água mais quente ferve mais rápido do que a água fria, e é um mito dizer que a água fria ferve mais rápido. Como logicamente faz mais sentido que a água quente ferva mais rápido, você pode se perguntar como esse mito surgiu.

O que congela mais rápido?

Notas do Departamento de Física da Universidade de Illinois que, em certas condições, a água quente pode congelar mais rápido do que a água fria, o que poderia explicar como começou o mito de que a água fria ferve mais rápido do que a água quente. De acordo com o Departamento de Física da Universidade da Califórnia, a água quente às vezes pode congelar mais rápido do que a água fria – que é chamado de efeito Mpemba – e pode ocorrer devido ao aumento da evaporação na água quente, uma diferença nos gases dissolvidos na água quente em relação à água fria e potenciais correntes de convecção que se desenvolvem na água mais quente durante o processo de resfriamento. No entanto, a água quente nem sempre congela mais rápido do que a água fria.

Maneiras de fazer a água ferver mais rápido

Usar água quente ou morna em vez de fria pode diminuir o tempo que leva para sua água para ferver. O mesmo ocorre com cobrir a água com uma tampa. Na verdade, há uma chance de que a água fria coberta ferva mais rápido do que a água quente descoberta. Outras maneiras de ajudar a acelerar o processo de fervura incluem usar uma quantidade menor de água, escolher uma panela com uma grande área de superfície ou usar mais calor para ferver a água. Estar em uma altitude elevada faz com que a água ferva a uma temperatura mais baixa, de acordo com os EUA. Departamento de Agricultura, que pode reduzir o tempo que leva para a água ferver.

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