Karibiske ris og bønner
En eksplosjon av smaker Karibiske ris og røde bønner krydret med hvitløk, løk og kreolsk krydder tilført laurbærblader, timian, skotsk panser og kokosmelk. Det er et rismål som ingen andre! 
God april! Jeg vil bare si at med det verden opplever akkurat nå, bør hver dag være en takknemlighetsdag. Så jeg er takknemlig for denne nye, friske måneden foran oss og for denne livets gave. turen på kjøkkenet mitt med å starte med denne ris- og bønneroppskriften ville gjøre susen for nå. Eller noen ganger referert til som «ris og erter» hvis de er laget med dueærter eller gule erter.
Når jeg lager denne deilige risoppskriften, har jeg virkelig ingen preferanse for bønner. Uansett hva som er i pantryet fungerer for meg, spesielt i disse tider. Her brukte jeg nyrebønner i stedet for den tradisjonelle.
Ingredienser for karibiske ris og bønner
Det som gjør denne retten så fristende er kokosmelk, kombinert med scotch bonnet pepper (hot pepper), løk, hvitløk, timian og røde bønner.
For en dypere smak, jeg tilsatt kreolsk krydder for å øke smaken i dette kokosmelkris- og bønnemelet. Så tenk på det som karibisk ris og bønner med kreolsk stil. Ingen kreolsk krydder? Bytt den med min hjemmelagde tørre jamaicanske jerkkrydder HER.
Hvis du liker et mer oransje eller rødlig utseende, så ta med paprikaen. Når det gjelder varmen i denne retten, liker jeg å la skotsk panseret være helt fordi den gir riktig mengde varme og smak uten å være for overveldende. Men bruk gjerne andre typer paprika du har til rådighet som grønne chili eller paprika.
Kan du lage denne ris og bønner vegansk?
Dette er en veldig enkel, enkel , billig og næringsrik rett å lage i en kjele. Hvorfor næringsrik? Bønnene er selvfølgelig en god kilde til komplett protein, spesielt hvis du er veganer. Nå for å gjøre denne retten helt vegansk, bytter du bare kyllingbuljongen med vegetabilsk buljong eller vann og utelater kyllingbuljongen.
En av våre lesere har også laget denne oppskriften med hell langkornet ris hvis du vil denne oppskriften sunnere.
Hva skal jeg servere med karibiske ris og bønner?
Den serveres tradisjonelt med kylling, biff eller svinekjøtt, eller par den sammen med denne Brown Stew Chicken HER. Nedenfor er bare noen av mine favorittpar for denne retten.
- Pulled Pork
- Jamaican Curry Geit
- Oven Baked Salmon
- Pernil (stekt puertorikansk svinekjøtt)
- Jerk Chicken
Flere risoppskrifter du vil elske
- Sjømat Paella
- Kokosstekt ris
- Jollof ris
- Kylling og rissuppe
- Gul ris
Få oppskriften på denne Brown Stew Chicken HER.
How To Make Rice and Beans
Leter du etter flere oppskrifter? Følg med …
Karibiske ris og bønner
Ingredienser
- ▢ ¼ kopp vegetabilsk olje (eller raps)
- ▢ 2-3 hvitløksfedd, hakket
- ▢ ½ medium løk, terninger
- ▢ 2 ts kreolsk krydder Hjemmelaget oppskrift her
- ▢ 2 kopper ukokt langkornet ris
- ▢ 1 kvist fersk timian eller 1 ts tørket timian
- ▢ 13,5 oz kan (1 3/4 kopper) kokosmelk
- ▢ 15,5 oz kan røde nyrebønner, skylles og dreneres
▢ 2 små laurbærblader
Instruksjon
-
Vask ris til vannet renner klart. Tapp vann.
-
Varm opp en kjele med olje. Tilsett deretter løk, hvitløk, timian og paprika, surr i omtrent et minutt.
-
Rør inn ris i pannen, etterfulgt av bønner i ca 2 minutter, tilsett deretter kokosmelk, laurbærblad, buljongpulver, kreolsk krydder, med 3 kopper vann, kok opp, reduser varmen, dekk med lokk og la det småkoke til ris er kokt, ca 20 minutter eller mer. Rør av og til fra sidene for å forhindre forbrenning, tilsett mer vann om nødvendig.
-
Juster for salt og pepper. Kast laurbærblad Du må røre av og til for å forhindre forbrenning.
-
Server varm
Tips & Merknader:
- Denne oppskriften er oppdatert med bilder og forslag.
- For en veldig fuktig ris og bønner, bruk 3 kopper vann / buljong. Hvis du vil at risen din skal se ut som på bildet, så bruk 2 kopper vann eller buljong
- I oppskriften brukte jeg paprika og kreolsk salt for å forsterke risenes smak. Det er ikke tradisjonelt. Hvis det er tradisjonelt du er ute etter, så utelat paprika, og bruk vanlig salt i stedet for kreolsk salt.
- Bytt gjerne kokosmelken med 2 kopper vann.
- Du kan erstatte scotch panseret med annen type pepper som grønn chili eller paprika.
- Vil du gjøre det vegansk? Vegetabilsk kjøttkraft ville være bra.
- Hvis du bruker tørre duerter, koker du dem først til de er møre, og erstatt deretter bønner med duerter i instruksjonene. Du kan også bruke pintobønner eller svarte bønner i stedet.
- Jeg bruker ukokt langkornet ris. Du trenger ikke å parboille, bare skyll den til vannet renner klart. En av våre lesere her har brukt japansk kortkornet ris, og det fungerer. Brun langkornet ris fungerer også.
- For mye væske og omrøring vil gjøre risen din grøtaktig.
- Du kan koke den fremover og avkjøle. Den varmer veldig bra opp dagen etter.
- Hvis du ikke har kyllingbuljong, kan du la den være ute eller bruke halvparten av en Maggie-terning og legge den til potten.
- For de som ønsker å tilberede den med en øyeblikkelig gryte, delte en av våre lesere dette: bare sauter alt som du normalt ville gjort, og kok i 3 minutter høyt trykk med en naturlig trykkutløsing.
- Ingen kreolsk krydder? Du kan bruke mitt tørre jerk-krydder HER.
- Du kan kaste inn ditt favorittkokte protein i blandingen som strimlet røkt kalkun, kylling i terninger, kjøttdeig, pølser og så videre.
- Vær oppmerksom på at næringsinformasjon er et grovt anslag og kan variere sterkt basert på produktene som brukes.