Kan jeg drikke kaffe og ha et sunt hjerte?

Publisert: 12. mars 2020

Kaffe er den største kilden til koffein over hele verden, og kiwier elsker kaffen deres. Denne uken ser vi på hvor mye koffein vi skal ha og hvordan det påvirker hjertehelsen vår.

Hva er koffein ?

Koffein er et naturlig forekommende stoff som tilhører en gruppe forbindelser som kalles methylxanthines.

Det finnes i over 60 planter over hele verden, inkludert den ydmyke kaffebønnen og bærene til Det antas at koffeinet i disse plantene bidrar til å beskytte dem mot insektskader. For oss mennesker fungerer det som et stimulerende middel og er det mest konsumerte psykoaktive stoffet i verden.

Hvor finnes koffein ofte?

Det er flere vanlige matvarer og drikkevarer som naturlig inneholder koffein som: kaffe, te (både svart og grønn te) og sjokolade. Koffein kan også tilsettes drinker, for eksempel energidrikker og brus. Både te og kaffe er de mest populære drikkene over hele verden, med kaffe som den klart største kilden til koffeinforbruk.

Hvordan påvirker koffein kroppen din og spesielt hjertet ditt?

Den første fordelen som kommer til hjernen når du tenker på kaffe, er at den hjelper når vi er slitne. Kaffe og andre drikker som inneholder koffein, øker aktiviteten i hjernen vår, noe som bidrar til å øke årvåkenhet, redusere tretthet og øke konsentrasjonen. Imidlertid kan det være potensielt negative bivirkninger for noen ettersom koffein påvirker alle på forskjellige måter, og noen mennesker kan være mer følsomme for koffein enn andre.

Noen ulemper kan omfatte følelse av nervøsitet, irritasjon eller engstelse, økt hjertefrekvens og / eller hjertebank og søvnproblemer.

Forskning gjennom årene har resultert i inkonsekvente meldinger om vi kan fortsette den daglige kaffefiksingen vår. De fleste studier finner ingen sammenheng mellom hjertesykdom og kaffeinntak. Noen ser også en liten fordel når man ser på moderat kaffeforbruk.

Det er viktig å huske at det i plantekilder til koffein, og spesielt i kaffe, er et stort utvalg av andre forbindelser og næringsstoffer, som antioksidanter, som også kan ha en positiv innvirkning på hjertets helse. Derfor er det vanskelig for forskere å skille ut en komponent av kaffebønnen, koffeinen, for å se på effekten den har på mennesker.

Påvirker koffein blodtrykket ditt?

Mange effekter av koffein, både positive og negative, kan være midlertidige og reversible. For eksempel, noen mennesker opplever en økning i blodtrykket, men dette kan bare vare i rundt fire timer. Dette er derfor reversibelt, men den langsiktige innvirkningen på det totale blodtrykket fra denne midlertidige effekten er ikke godt undersøkt og er fortsatt usikker.

Hvor mye koffein er for mye?

I New Zealand, det er ingen faste retningslinjer for hvor mye koffein som er for mye for befolkningen generelt. For barn og gravide eller ammende kvinner er det strenge retningslinjer for koffein. For barn anbefales det å ikke ha mer enn 3 mg koffein per kg kroppsvekt. For gravide og ammende kvinner anbefales det at de begrenser koffein til 200 mg eller mindre om dagen fra alle kilder.

Selv om det mangler retningslinjer, anbefales det maksimalt daglig koffeininntak.

For voksne som ikke er gravide eller ammer, tilsvarer dette maksimalt 400 mg koffein per dag og ikke mer enn 200 mg i ett møte. Ettersom koffeinens mat og drikke kan variere, gjør koffeininnholdet også. Avhengig av produkt og størrelse, kan 400 mg legge seg raskt opp.
En kopp kaffe har for eksempel en tendens til å ha mer koffein enn en kopp te, men dette varierer også mellom typen bønner og hvordan de tilberedes.

• Koffein i brygget kaffe kan variere mellom 95–200 mg per kopp.
• Øyeblikkelig kaffe kan variere fra 27–173 mg per kopp.
• Svart te inneholder mellom 40–120 mg per kopp.
• Grønn te mellom 25-29 mg per kopp.

For te avhenger mengden koffein av hvor mye vann det brygges i , hvor lenge den brygges til og kvaliteten på teen.

Hva med rene og høykonsentrerte koffeinprodukter?

Koffeinpulver er referert til som «ren koffein» og finnes noen ganger i produkter som selges online eller i helsekostbutikker.

Disse produktene kan inneholde tusenvis av koffeinporsjoner i en pakke. Dette gjør det veldig vanskelig for forbrukeren å måle hva som ville være en maksimal dose (rundt 1/16 av en teskje). En liten teskje kan tilsvare 25–50 kopper kaffe som kan være dødelig.

Et annet eksempel på dette er grønn teekstrakt (GTE) som finnes i kosttilskudd eller andre helsekostprodukter som hevder å være bra for helsen din. GTE har resultert i leverskade og kan også være dødelig.

I desember 2019 oppdaterte Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) sine forskrifter som forbyr detaljhandel med ren koffein og høykonsentrerte koffeinprodukter på visse nivåer ( koffeinkonsentrasjon på 5% eller mer hvis maten er en fast eller halvfast mat eller 1% eller mer hvis maten er flytende mat).

Moderering av koffeininntak

Noen ganger kan koffeinforbruket vårt fra mat og drikke krype opp over tid. Hvis du modererer mengden koffein, har du en dag, slik at du føler deg på ditt beste og forhindrer uønskede bivirkninger.

Her er noen enkle bytter til varme og / eller kalde drikker for å redusere mengden. koffein du har hver dag.

• Bytt til koffeinfri kaffe og koffeinfri svart te.
• Bytt til naturlig koffeinfri urtete som peppermynte, kamille, bær eller sitron & ingefær.
• Bytt brus / energidrikk til vanlig eller glitrende vann med agurk og mynte for å smake.

Hva anbefaler Heart Foundation?

Når det gjelder energinivå og generell helse, kan koffein ikke erstatte kombinasjonen av et godt balansert hjertesunt kosthold, mosjon og søvn.

En moderat mengde koffein bør være bra for de fleste sunne mennesker å konsumere. Husk den anbefalte grensen på 400 mg per dag for å unngå negative bivirkninger. Det er viktig å huske at vi alle er forskjellige, og noen av oss er mer følsomme for koffein enn andre. Disse følsomhetene kan resultere i flere negative symptomer nevnt ovenfor, som kan være ubehagelige eller foruroligende.

Hvis du opplever at du opplever disse symptomene, må du merke deg hvor mye koffein du har brukt, og sikte på å redusere dette gradvis til du når et punkt der du ikke lenger opplever disse bivirkningene. Noen foretrekker å fjerne koffein helt, og det er også helt OK.

Husk tidspunktet for ditt siste koffeininntak. Koffein kan fortsatt være i systemet vårt rundt seks timer etter vår siste kopp. Søvn av god kvalitet er viktig for å opprettholde helse og forebygge sykdom. Vær oppmerksom på om en sen ettermiddag eller kveldskaffe holder deg oppe senere enn planlagt, eller forhindrer en gjenopprettende søvn som kroppen trenger hver natt.

Risikoen fra rene og høyt konsentrerte koffeinprodukter er tydelig, og Heart Foundation anbefaler å unngå alle typer produkter som inneholder denne typen koffein.

Les mer om næringsinnhold