¿Puedo beber café y tener un corazón sano?

Publicado: 12 de marzo de 2020

El café es la mayor fuente de cafeína en todo el mundo y los kiwis aman su café. Esta semana veremos cuánta cafeína deberíamos consumir y cómo afecta la salud de nuestro corazón.

¿Qué es la cafeína? ?

La cafeína es una sustancia natural que pertenece a un grupo de compuestos llamados metilxantinas.

Se encuentra en más de 60 plantas en todo el mundo, incluido el humilde grano de café y las bayas del planta de guaraná. Se cree que la cafeína en estas plantas ayuda a protegerlas del daño de los insectos. Para los humanos, actúa como estimulante y es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo.

¿Dónde se encuentra comúnmente la cafeína?

Hay varios alimentos y bebidas comunes que naturalmente contienen cafeína como: café, té (tanto té negro como verde) y chocolate. La cafeína también se puede agregar a bebidas, como bebidas energéticas y refrescos. Tanto el té como el café son las bebidas más populares en todo el mundo, siendo el café, con mucho, la mayor fuente de consumo de cafeína.

¿Cómo afecta la cafeína a su cuerpo y especialmente a su corazón?

La primera El beneficio que viene a la mente al pensar en el café es que ayuda cuando estamos cansados. El café y otras bebidas que contienen cafeína aumentan la actividad en nuestro cerebro, lo que ayuda a aumentar el estado de alerta, reducir el cansancio y aumentar la concentración.

Esto puede ser un factor determinante para que muchos obtengan su dosis de café matutino. Sin embargo, puede haber efectos secundarios potencialmente negativos para algunos, ya que la cafeína afecta a todos de diferentes maneras y algunas personas pueden ser más sensibles a la cafeína que otras.

Algunas desventajas pueden incluir sentirse nervioso, irritable o ansioso, un aumento de la frecuencia cardíaca y / o palpitaciones y problemas para dormir.

La investigación a lo largo de los años ha dado como resultado mensajes inconsistentes sobre si podemos continuar con nuestra dosis diaria de café. La mayoría de los estudios no encuentran asociación entre las enfermedades cardíacas y la ingesta de café. Algunos también ven un pequeño beneficio al observar un consumo moderado de café.

Es importante recordar que en las fuentes vegetales de cafeína, y especialmente en el café, existe una amplia gama de otros compuestos y nutrientes, como los antioxidantes, que también pueden tener una influencia positiva en la salud de nuestro corazón. Por lo tanto, es difícil para los investigadores distinguir un componente del grano de café, la cafeína, para observar el efecto que tiene en los humanos.

¿La cafeína afecta la presión arterial?

Muchos efectos de la cafeína, tanto positivos como negativos, pueden ser temporales y reversibles. Por ejemplo, algunas personas experimentan un aumento de la presión arterial, pero esto puede durar solo unas cuatro horas. Por lo tanto, esto es reversible; sin embargo, el impacto a largo plazo en la presión arterial general de este efecto temporal no se ha investigado bien y sigue siendo incierto.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

En Nueva Zelanda, no existen pautas firmes sobre cuánta cafeína es demasiado para la población en general. Para los niños y las mujeres embarazadas o en período de lactancia, existen pautas estrictas sobre la cafeína. Para los niños, se recomienda no consumir más de 3 mg de cafeína por kg de peso corporal. Para las mujeres embarazadas y en período de lactancia, se recomienda que limiten la cafeína a 200 mg o menos al día de todas las fuentes.

Aunque hay una falta de pautas, existe una ingesta diaria máxima recomendada de cafeína.

Para los adultos que no están embarazadas o amamantando, esto equivale a un máximo de 400 mg de cafeína por día y no más de 200 mg en una sola sesión. Como las fuentes de cafeína en los alimentos y las bebidas pueden variar, también varía el contenido de cafeína. Dependiendo del producto y el tamaño, 400 mg pueden acumularse rápidamente.
Por ejemplo, una taza de café tiende a tener más cafeína que una taza de té, pero esto también varía entre el tipo de frijoles y cómo se preparan.

• La cafeína en el café preparado puede variar entre 95 y 200 mg por taza.
• El café instantáneo puede variar entre 27 y 173 mg por taza.
• El té negro contiene entre 40 y 120 mg por taza.
• Té verde entre 25 y 29 mg por taza.

Para el té, la cantidad de cafeína depende de la cantidad de agua en la que se prepara , durante cuánto tiempo se elabora y la calidad del té.

¿Qué pasa con los productos de cafeína pura y altamente concentrada?

La cafeína en polvo se conoce como «cafeína pura» y, a veces, se encuentra en productos que se venden en línea o en tiendas naturistas.

Estos productos pueden contener miles de raciones de cafeína en un paquete. Esto hace que sea muy difícil para el consumidor medir cuál sería la dosis máxima (alrededor de 1/16 de cucharadita). Una cucharadita pequeña puede equivaler a 25 a 50 tazas de café, lo que puede ser letal.

Otro ejemplo de esto es el extracto de té verde (GTE) que se puede encontrar en suplementos u otros productos alimenticios saludables que afirman ser buenos para la salud. GTE ha provocado daño hepático y también puede ser letal.

En diciembre de 2019, las Normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ) actualizaron sus regulaciones que prohíben la venta minorista de cafeína pura y productos de cafeína altamente concentrados de ciertos niveles ( concentración de cafeína del 5% o más si el alimento es un alimento sólido o semisólido o del 1% o más si el alimento es un alimento líquido).

Moderar la ingesta de cafeína

A veces, nuestro consumo de cafeína de los alimentos y bebidas puede aumentar con el tiempo. Moderar la cantidad de cafeína que tiene un día puede ayudarlo a sentirse mejor y prevenir efectos secundarios no deseados.

Aquí hay algunos cambios simples a sus bebidas frías y / o calientes para reducir la cantidad de cafeína que consume cada día.

• Cambie a café descafeinado y té negro descafeinado.
• Cambie a té de hierbas naturalmente libre de cafeína como menta, manzanilla, bayas o limón & jengibre.
• Cambie el refresco / bebida energética por agua corriente o con gas con pepino y menta para darle sabor.

¿Qué recomienda Heart Foundation?

Cuando se trata de nuestros niveles de energía y salud en general, la cafeína no puede reemplazar la combinación de una dieta equilibrada y saludable para el corazón, ejercicio y sueño.

Una cantidad moderada de cafeína debería estar bien para que la consuma la mayoría de las personas sanas. Tenga en cuenta el límite recomendado de 400 mg por día para evitar efectos secundarios negativos. Es importante recordar que todos somos diferentes y algunos de nosotros somos más sensibles a la cafeína que otros. Estas sensibilidades pueden resultar en varios síntomas negativos mencionados anteriormente que pueden ser desagradables o inquietantes.

Si experimenta estos síntomas, tome nota de la cantidad de cafeína que ha consumido y trate de reducirla gradualmente hasta que llegue a un punto en el que ya no experimente estos efectos adversos. Algunas personas prefieren eliminar la cafeína por completo y eso también está bien.

Tenga en cuenta el momento de su última ingesta de cafeína. La cafeína todavía puede estar en nuestro sistema alrededor de seis horas después de nuestra última taza. El sueño de buena calidad es importante para mantener la salud y prevenir enfermedades. Tenga en cuenta si un café al final de la tarde o la noche lo mantiene despierto más tarde de lo planeado o le impide un sueño reparador que el cuerpo necesita todas las noches.

El riesgo de los productos con cafeína pura y altamente concentrada es claro, y la Heart Foundation recomienda evitar todo tipo de productos que contengan este tipo de cafeína.

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