Hvordan smelte hvit sjokolade? Ultimate Guide

Smelting av hvit sjokolade ser ut til å kreve ganske god dyktighet. Siden det ikke er ekte sjokolade, men en kombinasjon av sukker, melk, kakaosmør, vanilje og fett, smelter den ikke like lett som melk eller mørk sjokolade. Den har et lavere smeltepunkt og er litt vanskeligere å smelte. Imidlertid er det flott for mange ting – glass, pålegg eller belegg, det smaker bare deilig!

Hvordan smelte hvit sjokolade?

Du trenger ikke å være ekspert for å vite den beste måten å smelte hvit sjokolade på. Du må være tålmodig, forsiktig og ikke la den brenne. Men hvis du fortsatt trenger litt veiledning, kan du lese om noen nyttige tips!

• Utstyr deg selv

Ethvert matlagingseksperiment skal ikke starte uten riktig utstyr. Du trenger sannsynligvis en dobbeltkoker eller en mikrobølgeovn for smelteprosessen, og alle rettene du anser som nødvendige for prosessen – kopper, boller og spatler. Hvis du for eksempel smelter hvit sjokolade for å dyppe, trenger du boller for å sette den i etterpå. Sørg for at alt er innen rekkevidde, for du må være forsiktig og rask for å få dette til å fungere!

• Metoden med dobbeltkjele

Denne metoden har blitt brukt effektivt og pålitelig for å smelte sjokolade i årevis. Selv om du smelter hvit sjokoladeflis, fungerer denne metoden. Double-boiler er en spesiell panne laget av to deler: en kjele som holder vannet og en bolle som går på toppen av den. Hvis du ikke har det, kan du lage din egen dobbeltkoker hjemme, med hvilken som helst kasserolle og en varmebestandig eller metallskål.

Kutt den i små biter før du varmer opp sjokoladen. Fyll den nedre delen av dobbeltkokeren med ca. 1 tomme vann, vannet må ikke berøre bollen med sjokoladen, selv når den er oppvarmet. Når vannet begynner å koke, senk varmen og legg sjokoladen i bollen.

Du bør røre den forsiktig, men kontinuerlig til bare noen få klumper er igjen. Fjern den fra varmen og rør til den er jevn. Hvis du lurer på hvordan du smelter hvite sjokoladeflis, er dette en fin måte! Sjansene for svidde er minimale.

• The Microwave Method

Selv om noen ikke favoriserer denne metoden, kan den være like effektiv hvis du nærmer deg den nøye. Du kan kutte sjokoladen på samme måte som for dobbeltkokermetoden, men legg den i en mikrobølgeovneskål. Mikrobølgeovnen bør være satt til 50% effekt for å unngå å brenne.

Varm sjokoladen i 30 sekunder, ta den ut og rør den. Du bør alltid røre den fordi den holder formen selv når den er smeltet. Du må kanskje gjenta prosedyren noen ganger før du ser den hvite sjokoladen smelte jevnt.

For å unngå å brenne eller svi, må du alltid bruke sjokolade av fersk kvalitet, og hvis du ikke har den for hånden, kan du alltid bestille online på Medina Baking. Vi tilbyr et stort utvalg av bakervarer og pulverforsyninger, inkludert forskjellige typer kokesjokolade og sjokoladeflis! Vi gir deg flotte, ferske produkter som gjør bakingen enklere og morsommere!

Som du kan se, trenger ikke smelting av hvit sjokolade være så stort. Med riktig utstyr og riktig holdning kan du mestre denne prosedyren på kort tid! I mellomtiden er det hurtigbaking med sjokoladeguide.