Hvordan du lagrer tomater

Du sier tom-ay-to. Jeg sier tom-ah-til. Hvem bryr seg! De er deilige. Mens de fleste av oss sannsynligvis vil kjøpe den hermetiske sorten oftere enn ikke, er det fremdeles noe flott med å ta seg tid til å lage en hjemmelaget tomatsaus av friske tomater, eller kutte opp noen fine store saftige som du kan sette rett i salaten din. Uansett hvordan du vil bruke dem, bør du likevel øke din kunnskap om hvordan du lagrer tomater for å få mest mulig ut av dem.

Topprangerte apper for handlelister for matvarer

Organiser shopping, fortsett å bruke på sporet, lag handlelister raskt & enkelt

Slik oppbevarer du tomater

Kan tomater oppbevares på benkeplaten eller i pantry?

Umoden – benkeplaten ved romtemperatur eller et kjøligere pantry er det beste stedet å modne tomatene dine. Umodne tomater er vanligvis grønne eller har flekker med grønn hud på seg. De vil også være harde når de presses lett.

For å modne naturlig, fjern først stilkene eller stilkene. Deretter hviler du tomatens «arr» -side ned. Fjerning av stilkene hindrer fuktighet i å rømme gjennom stilken. Lagring av dem opp ned hjelper til med å forhindre at luft og ekstra fuktighet kommer inn i tomaten via arret, noe som vil føre til at mugg vokser og gjør dem dårlige.

Hvis du vil modne dem raskt, legg dem i en pustende pose. Ideelt sett vil dette være en papirpose. Men en plastpose med noen hull i det er tilstrekkelig. Dette vil fange etylengass som tomater produserer mens de modnes. Dette blir deretter absorbert for å få dem til å modnes raskere.

Du kan også oppbevare tomater i en papirpose med andre etylenproduserende produkter som avokado eller bananer.

Ikke kjøp det du ikke trenger. Hold deg til det viktigste med en handleliste.

Moden – hvis den er moden, spises tomater best så snart som mulig, eller lagres i kjøleskapet (se nedenfor)

Kan tomater oppbevares i kjøleskapet?

Umoden – umodne tomater skal oppbevares på benkeplaten eller i pantryet (se ovenfor). Dette er fordi å sette dem i kjøleskapet reduserer modningsprosessen betydelig. I noen tilfeller vil modningsprosessen bli stoppet samlet, noe som betyr at tomatene aldri blir modne.

Moden – hvis du har modne tomater som du ikke klarer å bruke umiddelbart, bør du legge dem i kjøleskap. Dette vil redusere eller til og med stoppe modningsprosessen, slik at de ikke går for fort.

Noen råd sier at du bør ta kjølte tomater ut av kjøleskapet og plassere dem på disken i 24 timer før du ønsker å bruke dem. Dette vil hjelpe dem å få tilbake smaken som går tapt under kjøleprosessen.

Topprangerte Innkjøpsliste-app for apper

Organiser shopping, fortsett å bruke utgiftene, opprett handlelister raskt & enkelt

Kan tomater holdes i fryseren?

Umoden – fryseren er ikke et bra sted å oppbevare tomater som er umodne. De lagres best på benkeplaten eller i pantryet (se over).

Moden – hvis du har mange modne tomater som du ikke skal bruke på en stund, kan du fryse dem. For å gjøre dette må du først vaske og klappe dem tørre. Legg dem deretter på et bakeplate, og pass på at de ikke berører hverandre før du legger dem i fryseren. Når den er frossen, overfør den til en frysepose eller beholder.

Fordi fryseprosessen skader cellene, vil tomatene være myke når de tines. Dette betyr at de bare vil være gode å lage mat med. De vil ikke være gode å bruke eller spist ferske. Imidlertid løsner fryseprosessen huden, noe som gjør dem mye lettere å skrelle.

Hvor lenge varer hermetisert mat?

Hvordan vite når tomater har blitt dårlige

Se – det mest pålitelige tegnet på om en tomat har gått dårlig er form. Denne formen vil se ut som mørkegrønne eller svarte flekker på tomatens hud, så vel som en fuzzier hvit type.

Hvis huden viser tegn på rynker, har den også gått dårlig.

Dårlige tomater har også en tendens til å lekke væske. Hvis du tar opp en tomat og merker at det er væske under den, har den gått dårlig.

Føler – hvis en tomat er myk eller grøtaktig når den får en lett klemme, har den gått dårlig.

Lukt – hvis du oppdager at en tomat produserer en bitter eller skitten lukt, har den gått dårlig.