Hoe tomaten te bewaren

U zegt tom-ay-to. Ik zeg tom-ah-to. Wie kan het schelen! Ze zijn heerlijk. Hoewel de meesten van ons de ingeblikte variëteit waarschijnlijk vaker zullen kopen dan niet, is er nog steeds iets geweldigs aan de tijd nemen om een zelfgemaakte tomatensaus te maken van verse tomaten, of een paar mooie grote sappige te snijden om direct in je salade te doen. Ongeacht hoe u ze wilt gebruiken, u moet nog steeds uw kennis over het bewaren van tomaten verbeteren om er het meeste uit te halen.

Best gewaardeerde boodschappenlijst-app

Organiseer uw boodschappen, blijf op schema, maak snel boodschappenlijstjes & easy

Hoe tomaten te bewaren

Kunnen tomaten op het aanrecht of in de pantry?

Onrijp – het aanrecht op kamertemperatuur of een koelere pantry is de beste plek om je tomaten te laten rijpen. Onrijpe tomaten zijn meestal groen of hebben stukjes groene schil. Ze zullen ook hard zijn als ze licht worden geperst.

Om op natuurlijke wijze te rijpen, verwijdert u eerst alle stengels of stengels. Leg vervolgens de tomaten met de “litteken” -zijde naar beneden. Door de stelen te verwijderen, kan er geen vocht meer via de stengel ontsnappen. Door ze ondersteboven op te slaan wordt voorkomen dat lucht en extra vocht via het litteken de tomaat binnendringen, waardoor schimmel kan groeien en bederven.

Als je ze snel wilt laten rijpen, stop ze dan in een ademende zak. Idealiter is dit een papieren zak. Maar een plastic zak met wat gaatjes erin is voldoende. Dit houdt ethyleengas vast dat tomaten produceren tijdens het rijpen. Dit wordt dan opnieuw opgenomen om ze sneller te laten rijpen.

Je kunt tomaten ook bewaren in een papieren zak met andere ethyleenproducerende producten zoals avocados of bananen.

Koop niet wat je niet nodig hebt. Houd je aan de essentie met een boodschappenlijstje.

Rijp – als ze rijp zijn, kunnen tomaten het beste zo snel mogelijk worden gegeten of in de koelkast worden bewaard (zie hieronder).

Kunnen tomaten in de koelkast worden bewaard?

Onrijpe – onrijpe tomaten zouden dat wel moeten op het aanrecht of in de pantry worden opgeborgen (zie hierboven). Dit komt doordat ze in de koelkast het rijpingsproces aanzienlijk vertragen. In sommige gevallen wordt het rijpingsproces helemaal gestopt, wat betekent dat de tomaten nooit rijp worden.

Rijp – als je rijpe tomaten hebt die je niet meteen kunt gebruiken, doe je ze in de koelkast. Dit zal het rijpingsproces aanzienlijk vertragen of zelfs stoppen, waardoor ze niet te snel bederven.

Sommige adviezen zeggen dat je gekoelde tomaten uit de koelkast moet halen en ze 24 uur van tevoren op het aanrecht moet zetten. u wilt ze gebruiken. Dit zal ze helpen om wat smaak terug te winnen die verloren is gegaan tijdens het koelproces.

Hoogst gewaardeerd Boodschappenlijstje App

Organiseer uw boodschappen, blijf op schema, maak snel boodschappenlijstjes & eenvoudig

Kunnen tomaten in de vriezer bewaard worden?

Onrijp – de vriezer is geen goede plek om onrijpe tomaten in te bewaren. Ze kunnen het beste op het aanrecht of in de voorraadkast worden bewaard (zie hierboven).

Rijp – als je veel rijpe tomaten hebt die je een tijdje niet gaat gebruiken, kun je ze invriezen. Om dit te doen, was je ze eerst en dep je ze droog. Leg ze vervolgens op een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken, voordat u ze in de vriezer legt. Eenmaal ingevroren, overbrengen in een diepvrieszak of -container.

Omdat het vriesproces de cellen beschadigt, zullen de tomaten zacht zijn wanneer ze worden ontdooid. Dit betekent dat ze alleen geschikt zijn om mee te koken. Ze zullen niet goed zijn om te gebruiken of vers te eten. Het invriesproces maakt de huid echter wel losser, waardoor ze veel gemakkelijker te pellen is.

Hoe lang gaat ingeblikt voedsel mee?

Hoe weet je wanneer tomaten slecht zijn gegaan

Kijk – het meest betrouwbare teken of een tomaat bedorven is, is mal. Deze schimmel ziet eruit als donkergroene of zwarte vlekken op de schil van de tomaat, maar ook als een vager witte soort.

Als de schil tekenen van rimpelvorming vertoont, is deze ook bedorven.

Slechte tomaten hebben ook de neiging om vloeistof te lekken. Als je een tomaat oppakt en merkt dat er vloeistof onder zit, dan is hij bedorven.

Voel – als een tomaat zacht of papperig is als hij er lichtjes in knijpt, is hij bedorven.

Geur – als je merkt dat een tomaat een bittere of bedorven geur afgeeft, is hij bedorven.