10 ting ingen forteller deg om å organisere kjøleskapet ditt

Som barn pleide jeg å rydde og organisere for moro skyld, og som voksen finner jeg ro og tilfredshet med å holde et ryddig hjem. Kjøleskapet var imidlertid et område som aldri gjorde min ukentlige rengjøringsrutine. Det som skjer i kjøleskapet, blir i kjøleskapet var mitt motto. Men så en dag bestemte jeg meg for å rengjøre apparatet dypt – og jeg ble raslet av skitten og antallet matvarer som jeg har opplevd der inne. Kjøleskapet mitt var ikke et sted å lagre mat; det var der maten gikk for å dø og bli glemt.

Etter den dagen bestemte jeg meg for å utdanne meg om hvordan jeg skal opprettholde et ordnet og rent kjøleskap slik at det effektivt kan gjøre jobben sin med å holde maten fersk. Her er 10 ting jeg lærte:

Et tomt kjøleskap er dårlig, et overfylt enda verre.

Hvis du bekymrer deg for at noe faller ut hver gang du åpner kjøleskapsdøren, trenger du å miste – og ikke bare fordi du kan være en matoppbevarer. Å fylle hver tomme av kjøleskapet ditt kan føre til glemt mat, blokkerte luftventiler, hindret luftstrøm og redusert energieffektivitet. Når det er sagt, hvis kjøleskapet ditt er nesten tomt, bør du vurdere å strømpe det med noen flasker vann, som hjelper apparatet til å opprettholde kule temperaturer når det er kjølt. Beste fremgangsmåten er å sikte mot et kjøleskap som er to tredjedeler fullt.

Forhåndskutt frukt og grønnsaker på egen risiko.

Vi vet at mange anbefaler å vaske og skjære frukt og grønnsaker før de lagres i kjøleskapet for å oppmuntre til sunn matbit. Ting er at opphakkede råvarer vil forverres raskere siden mer overflate blir utsatt. Beste fremgangsmåten er å vaske og kutte når du er klar til å konsumere det.

Du gjør det galt hvis du oppbevarer melk i døren.

De varmeste stedene i kjøleskapet ditt er inni døren og øverste hylle. Siden melk kan ødelegges, bør den gå i midtre hylle, som har jevn temperatur. Det samme gjelder egg (ikke legg dem i eggrommet på døren din hvis du har en). Oppbevar krydder, som vanligvis inneholder mye eddik og salt, i døren. Og hvis kjøleskapet ditt har spesielle steder for meieriprodukter og sandwichkjøtt, må du sørge for å dra nytte av det. Den øverste hylle er ideell for snacks og rester.

Frukt og grønnsaker er forferdelig skuffekamerater.

Hvis du har et nyere kjøleskap, har du sannsynligvis to skuffer, en for grønnsaker og en for frukt. Det kan være fristende å skyve noen greener fra en overfylt veggieskuff til fruktsiden på bondens markedsdager, men prøv å motstå trangen. Hvorfor? Veggskuffen er kalibrert for å produsere høy luftfuktighet (greener vil sakte når det er fuktighet), og fruktskuffen er innstilt på lav luftfuktighet (frukt råtner langsommere i lav luftfuktighet). En annen grunn til å holde greener og frukt atskilt: etylen fra frukt kan føre til at grønnsaker ødelegges for tidlig.

Unntaket? Jordbær.

Hvor mange ganger har du vært spent på å åpne en ny kurv med jordbær bare for å finne dem grøtaktig eller muggen? Du kan utvide friskheten ved å oppbevare dem i grønnsakssprayen i stedet for fruktskuffen. I likhet med grønnsaker nyter jordbær fuktighet (men ikke for mye, så ikke vask dem før du lagrer dem) og tåler ikke etylen.

Kjøtt bør oppbevares på den nederste hylle.

Det er bare to steder å oppbevare kjøttet ditt: i fryserommet eller på kjøleskapets nederste hylle, der det ikke kan dryppe ned på noen matvarer. Vi kommer et skritt videre: Legg et brett under kjøttet på den nederste hylla; det hjelper med å avdekke eventuelle lekkasjer og gjør det superenkelt å rengjøre ved søl.

Skuffer, søpler og kurver har en plass i kjøleskapet.

Du har hørt oss forfekter bruk av skuffer, kasser og kurver overalt hjemmet ditt – og som strekker seg til kjøleskapet ditt. Akkurat som det er visuelt gledelig å se pantryhyller fordelt ved hjelp av søpler og late Susans, er et kjøleskap som benytter seg av disse organisasjonsverktøyene en fryd å se og bruke. I mitt eget kjøleskap bruker jeg et brett til å holde kjøtt på den nederste hylle, en søppel for å holde krydder som ikke passer inn i døren, og et dørslag for å holde appelsiner (sitrus blander seg ikke godt med etylenproduserende frukter) .

Et uorganisert kjøleskap kan føre til matsvinn.

Ifølge en studie fra Johns Hopkins University er 31 til 4o prosent av den amerikanske matforsyningen bortkastet, og amerikanerne bruker 161,6 milliarder dollar i året på mat som går til spille. En måte å bekjempe matsvinn som individ er å sørge for at du vet hva som er i kjøleskapet ditt. Ta deg tid til å organisere kjøleskapet ditt og finn et sted for alt – og det blir langt færre hva-det-er-den-krukke-av-mold-lurer-i-bak-øyeblikkene. Det kan også være lurt å utpeke en «Eat Me First» -bakke med matvarer som snart vil bli dårlige.

Du kan skrive direkte på kjøleskapet!

Jeg kom nylig over en Rachael Ray Show-segment om hvordan du kan organisere kjøleskapet ditt med The Home Edit-damer. Deres smarte hack? Bruk en slettbar markør for å liste innholdet med utløpsdatoer direkte på innsiden av kjøleskapet. Ingen etiketter nødvendig!

Det er enkelt å holde det rent.

Det tok meg to tiår å endelig prøve dette, og nå som jeg har gjort det, er jeg opptatt av at jeg noensinne syntes det var dumt. Jeg snakker om å fôre kjøleskapshyllene og skuffene dine. Jeg har alltid funnet det å være unødvendig og masete, da innsiden av kjøleskap kan skrubbes helt ned om nødvendig. Ting er at hvis du kler hyllene og skuffene med tørkepapir eller kjøkkenhåndklær, trenger du 1) ikke å dyprengjøre kjøleskapet ditt veldig ofte og 2) når du gjør det, er det like enkelt som en rask tørking. Jeg er nå en konvertitt for livet.

Hvis du vil ha mer informasjon om et organisert kjøleskap, må du sjekke ut:

• Stjel dette utseendet: Et organisert kjøleskap, plastfritt Utgave
• Tenk som en grønnsakshandler: Regler for lagring av frukt, grønnsaker, meieriprodukter og kjøtt
• Ditt helgeprosjekt: Deodoriser kjøleskapet med bare to ingredienser