계란을 안전하게 세척하고 보관하는 방법

계란이 생산되는 계란을 위해 닭을 보관하는 것이 처음이라면 계란을 먹기 전에 청소하는 것이 중요합니다. . 계란 세척 방법은 개인적인 필요 사항을 알거나 농산물 시장에서 계란을 판매하거나 소비자에게 직접 판매하려는 경우 도움이됩니다. 갓 낳은 계란이 구매자에게 깨끗하고 안전하며 매력적인 지 확인할 수있는 몇 가지 방법을 알아보십시오.

계란을 드라이 클리닝

계란을 씻는 가장 좋은 방법은 계란을 드라이 클리닝하는 것입니다. 이렇게하려면 건조하고 약간 연마 성이있는 것을 사용하여 계란이 깨끗해질 때까지 먼지 나 대변을 문지르십시오.이 방법을 사용하면 물이나 소독제를 사용하지 않습니다. 샌딩 스폰지, 수세미, 고운 사포 또는 연마 스폰지를 사용하여 계란을 드라이 클리닝하십시오. 주기적으로 살균하십시오. 스펀지 나 수세미를 사용하거나 기존 제품을 버리고 새 것을 사용하십시오.

이 방법은 천연 항균 코팅 호출을 보존합니다. 계란을 물로 씻으면 꽃이 피고 박테리아가 촉진됩니다.

달걀로 피하고 싶은 주요 박테리아는 식 인성이며 식중독으로 이어질 수 있습니다. 달걀 껍질에 박테리아가 있고 날 준비물로 달걀을 먹으려는 경우에만 살모넬라 감염에 걸릴 위험이 있습니다. 일부 인기있는 드레싱에는 신선한 마요네즈, hollandaise 및 Caesar 드레싱과 같은 날달걀이 있습니다. 그러나 요리는 박테리아를 죽입니다.

습식 세탁

때로는 계란이 너무 더럽거나 드라이 클리닝하기에 불쾌합니다. 보기 흉한 얼룩이나 대변이나 말린 달걀 노른자 (부러진 닭장 알에서)가 나오는 것은 드문 일이 아닙니다.

드라이 클리닝으로 깨끗하게 할 수없는 경우 방법, 다음 당신은 계란을 습식 세척해야합니다. 계란의 온도보다 따뜻한 물을 사용하십시오. 뜨겁지 않고 미지근하지 않은 중간 온도로 유지하십시오. 찬물을 완전히 피하십시오. 찬물은 달걀 껍질의 모공이 표면에서 박테리아를 빨아들이는 계란으로 들어갈 수 있습니다. 그것을 원하지 않습니다. 계란을 물에 담 그거나 담그지 마십시오.

수도꼭지에서 흐르는 물에 계란을 씻거나 따뜻한 물을 세탁기 평면이나 철망 바구니에 뿌립니다. 한 번에 하나씩 마른 종이 타월로 닦아서 말리십시오. 깨끗한 계란을 다른 바구니 나 평평한 곳에 놓습니다.

계란을 살균하려면 깨끗한 계란에 희석 된 표백 수 용액을 뿌립니다. 계란을 선반, 바구니 또는 평면 와셔에서 말리십시오. 물과 살균 스프레이로 특히 잘 지워지지 않는 얼룩에 충분하지 않은 경우 따뜻한 식초에 계란을 담가 얼룩을 제거 할 수 있습니다.

계란 보관하기

알을 직접 사용할 계획이라면 씻지 않은 달걀을 조리대 위에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 요리하기 직전에 씻으세요.

계란을 더 오래 신선하게 보관하려면 아래를 향하게 보관하세요. 어떤 사람들은 냉장하지 않은 달걀이 더 맛있다고 말하지만, 달걀을 씻은 후에는 즉시 요리하지 않으면 즉시 냉장 보관하세요.

판매용 달걀 준비

신선한 달걀 판매를 준비하는 경우 협동 조합 / 카운티 확장 사무소에 문의하여 달걀을 판매하기 전에 주에서 규정 한 청소 및 안전 절차를 확인하십시오.

어떤 방법을 선택하든 세척 한 후 달걀을 깨끗한 상자 나 선반에 보관하십시오. 식용유를 적신 천은 달걀에 매력적인 광택을 주면서도 달걀의 모공을 막아 냉장하지 않은 달걀의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

닭장과 닭을 깨끗하게 유지하세요.

알을 깨끗하게하는 가장 쉬운 방법은 둥지 상자를 깨끗하게 유지하는 것입니다. 또한 둥지 상자를 조기에 자주 확인하십시오. 알을 발견하면 즉시 제거하십시오.

달걀을 떨어 뜨릴 때 짚이나 침구가 깨끗한 층이 있는지 확인하세요. 층이 너무 얇 으면 달걀이 딱딱한 표면에 떨어지고 갈라지고 노른자가 사방에 닿을 수 있습니다. 암탉이 둥지 상자에서 빨대를 던져 버릴 수도 있으므로 정기적으로 교체하고 이동하면서 배설물을 제거하십시오. 또한 닭이 둥지 상자에서 자지 않도록하십시오. 이것이 똥 문제의 주된 이유입니다. .

닭 중 하나가 더러워진 통풍구 (알이 나오는 곳)가 있거나 깃털이 더러워 보이면 목욕을 할 때입니다. 치킨. 고양이 나 개를 씻고, 새를 욕조 나 대야에 넣고, 따뜻한 물과 순한 애완 동물 샴푸를 사용하고, 더러워진 부분을 청소하는 것과 비슷합니다. 새를 수건으로 말립니다.세탁 과정에서 안전을 위해 고무 장갑을 사용하고 순한 표백제 용액으로 세면기를 소독하세요.