小麦粉トルティーヤを凍結する方法

自分で小麦粉のトルティーヤを作り始めたら、購入した店に戻るのは難しいです。バッチを開始して、プレスプロセスを開始したら、十分な量を作ることもできます。群衆または後で凍結する。トルティーヤは簡単に冷凍できます。解凍して調理すると、「作りたてとほぼ同じくらいおいしいです。

小麦粉のトルティーヤを冷凍できます。密封されたパッケージを冷凍庫に入れるだけですが、トルティーヤをホイルまたはパーチメント紙で分離して個別に解凍しない限り、パッケージ全体を一度に解凍する必要があります。

トルティーヤを冷凍する方法

トルティーヤを冷凍する際の注意は、トルティーヤが冷凍庫にあると予想される時間の長さによって異なります。 1〜2週間冷凍されたトルティーヤは、1〜2か月冷凍されたトルティーヤよりもかなり寛容です。冷凍すると品質が低下するため、近い将来に解凍して使用する予定がない場合は、冷凍庫での火傷から保護するために細心の注意を払う必要があります。

トルティーヤを上手に包むほど、冷凍庫での燃焼に対する脆弱性が低くなります。ビニール袋に入れる前にホイルの層でそれらを囲み、薄っぺらなものではなく、厚くて高品質の袋を使用してください。プロデュースバッグは薄くなる傾向があり、トルティーヤを冷凍してもほとんど保護されませんが、フリーザーバッグとして販売されているジッパーバッグは冷凍プロセス専用に設計されています。

また、トルティーヤが冷蔵庫で冷やされていることを確認してください。あなたはそれらを凍らせ、暖かいトルティーヤを決して凍らせない。食品が冷凍庫で冷えると、冷却プロセスによって食品から水分が引き出され、結晶が生成されて食品が乾燥し、品質が低下し、冷凍庫の焦げたような不快な味が生じます。暖かいトルティーヤは冷たいトルティーヤよりも水分を多く含んでいるため、冷却を加えると、パッケージ内に氷の結晶がさらに集まります。

冷凍トルティーヤの分離

小麦粉トルティーヤが凍結すると、それらは融合して固い塊であり、解凍しないと分離できません。一度解凍した後でも、破れないように注意深く分離する必要があります。これには手間がかかりますが、注意すれば機能させることができます。

トルティーヤを分離しながら細かく切る場合、「タコスやブリトーには不向きですが、エンチラーダなどの料理に使用できる場合があります。エンチラーダでは、それらを組み立て直してサルサやチーズで覆い、裂け目を隠すことができます。

ただし、個々のトルティーヤの間に仕切りを置くことで、冷凍トルティーヤをきれいに簡単に分離できます。パーチメント紙、パラフィン紙、アルミホイルのシートはうまく機能します。トルティーヤの間に何かを置くと、解凍したら簡単に分離できるだけでなく、しかし、「冷凍した場合でも簡単に分離できるので、必要な数だけ解凍できます。

冷凍トルティーヤの解凍

非常に薄いため、カウンタートップでも、小麦粉のトルティーヤは数分で解凍します。室温で十分なパラフィン紙が得られます。それらが柔らかくなり、柔軟になるためのrmthですが、「夕食に魅力的な追加にするために、さらに加熱する必要があります。

電子レンジは、冷凍トルティーヤを解凍して加熱するための非常に寛容な方法です。あなたはねばねばの危険を冒しますが、それは彼らを湿らせておきます。オーブンや電子レンジを使用すると、解凍した小麦粉のトルティーヤの食感が良くなりますが、特にトルティーヤに柔軟性を保つ添加物が含まれていない場合は、完璧と脆さの間に細い線があるため、注意深く観察する必要があります。