ヒント付きの簡単なクリーミーポテトサラダ

これは私のお気に入りのクリーミーポテトサラダのレシピです（そして、多くの読者が同意しているので、レビューを読んでください）。シンプルでクラシックなドレッシングで自家製ポテトサラダを作る方法をご覧ください。 Easy Potato Salad Recipeにジャンプするか、その作り方を示す簡単なビデオをご覧ください。

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最高のポテトサラダの作り方

怖がる必要はありません。ポテトサラダはとても簡単に作れます。いくつかのトリックを使えば、すぐにプロのようになります。じゃがいもをテーマにしていますが、この辺りでじゃがいもが大好きだということを知っておく必要があります。その他のお気に入りのレシピは次のとおりです。人気のマッシュポテト、簡単に焼けるスイートポテトフライ、このレシピに触発されたディッピングソースを添えたスモーキーローストフィンガーポテト！

使用するのに最適なポテト

小さく、ワックス状で、皮の薄いポテトが最適ですポテトサラダ用。小さな黄色、白、または赤のジャガイモが最適です（フィンガーポテトも機能します）。素早い調理で、すでに小さいので、調理する前に切る必要はありません。

じゃがいもはそのままにしておきます。丸ごと調理されたジャガイモは、より多くの風味と自然な甘さを維持します。みじん切りに比べて、丸ごと調理したときのジャガイモの食感にも部分的です。

小さくてワックス状のジャガイモがない場合は、他のジャガイモが代わりに機能します。テクスチャーは少し異なります。ラセット（ベイクドポテト）はバラバラになりやすいので使わないようにしています。それがあなたが持っているすべてであるならば、心配しないでください。調理する前にそれらを切り刻んでください—それらははるかに大きく、全体を調理すると長い時間がかかります。 （お気に入りのローストポテトレシピには同じ種類のポテトを使用しています。）

ジャガイモの調理方法

作るときは、ジャガイモ全体を塩水で煮ますポテトサラダ。これを行うためのヒントは次のとおりです。

調理用水を塩漬けにします。調理水にたっぷりの塩を加えることが重要です。水を塩漬けにすることで、じゃがいもの風味が出てきます。塩味はなく、優れたポテトのようです。

煮る、沸騰させないでください。ポテトサラダ用のジャガイモの調理に関しては、茹でる必要はありません。あなたがそうするとき、彼らはお互いに激しく打ちます。代わりに、ジャガイモの入った水を沸騰させてから、火を弱めて弱火にします。じゃがいもも同じくらい速く調理されます。

じゃがいもは、フォークを中央に押し込めると調理されます。終わったら、じゃがいもを水気を切り、氷浴に入れて調理を止めます。 2〜3分後、十分に冷えて処理できます。

マッシュポテトにスキンオンポテトを使用するのは好きですが、このためにポテトから皮を取り除くのが好きです。私は小さなじゃがいもを使っているので、調理する前に皮をむくのはイライラする作業です。代わりに、皮をむいてジャガイモを調理し、冷ましてから皮をむきます。じゃがいもは調理されているので、皮は簡単に剥がれます（上のビデオでこれを行うことができます）。

簡単な要約

• 小さいワキシーポテトが最適です—すばやく調理でき、刻む必要はありません。
• ポテト全体を調理します。味が良く、水浸しになりません。
• 水を沸騰させてから、弱火で煮ます。
• 調理水に塩をたっぷり加えます。塩がないと、ジャガイモの味はあまり良くありません。
• ジャガイモをフォークが柔らかくなるまで調理し、水気を切り、氷浴に加えて、過度に調理されないようにします。

私のお気に入りのドレッシング

私たちのポテトサラダのレシピは、古典的でより伝統的な側面で放送されていますが、いくつかの調整があります。 （クリーミーでないドレッシングをお探しの場合は、フェタチーズとオリーブを添えたサヤインゲンとポテトのサラダ、またはこのハーブのマヨネーズフリーバージョンをご覧ください。）

サラダドレッシングには、マヨネーズとサワークリーム。どちらもドレッシングをさらにクリーミーにしますが、マヨネーズはそれ自体で重い場合があります。サワークリームを加えると、ドレッシングが少し明るくなります。マヨネーズだけに慣れている方は、次回はサワークリームを少し加えてみてください。それはゲームチェンジャーです。

ポテトサラダゲームを本当に盛り上げたいときは、自家製マヨネーズを使います。思ったより簡単です。マヨネーズのレシピとその作り方を説明した動画をご紹介します。

通常のイエローマスタードも追加します。これにより、風味が増し、色。私は通常、レシピでディジョンマスタードを使用しますが、このサラダに関しては、通常のイエローマスタードが勝ちます。

酢も追加しますが、ドレッシングには追加しません。代わりに、調理したジャガイモに酢を振りかけます。このヒントはAltonBrownから学びました。調理したジャガイモをさいの目に切った後、大さじ1杯程度の酢をそれらの上にまき散らします。酢がどれほどの違いを生むかは信じられないほどです。アップルサイダービネガー、白または赤ワインビネガー、さらにはディルピクルスジュースを使用してください！

残りの材料

これで、ジャガイモとクリーミーな味付けが完璧に調理されました。ドレッシング、それはいくつかの余分な成分を追加する時が来ました。ポテトサラダは個人的なプロセスであり、それを「完璧」または「最高」にする理由については多くの意見があります。以下のレシピは私たちのバージョンです—私たちが愛するすべてのものが含まれていますが、それはあなたのポテトサラダなので、好きなものを追加してください！

セロリとピクルス—セロリは素敵なクランチを追加し、私たちの家はそうではありません冷蔵庫にディルピクルスがなくても安定しているので、それらを追加するのは私たちにとって簡単です。ポテトサラダのピクルスが気に入らない場合は、省略してください（甘いピクルスに置き換えることもできます）。

赤玉ねぎ—赤玉ねぎの甘さと歯ごたえが大好きですこの。タマネギが生のタマネギの風味でサラダを圧倒しないようにするために、タマネギを「デマ」します。これは簡単なプロセスで、刻んだタマネギに冷水を加えて10分間置いておきます。水中での時間はタマネギの生の縁。

ハードボイルドエッグ—育った方法や慣れている方法かもしれませんが、卵のないポテトサラダには何かが欠けています。ハードボイルドエッグは食感とクリーミーさを追加します。

フレッシュハーブ—最も一般的なハーブはパセリとチャイブですが、ディル、シラントロ、タラゴンはすべてうまく機能します。以下のレシピでは、ディルとパセリの両方を使用しています。自分で試して、好きなものを確認してください。 。一度に大さじ1杯を加えて味わう。また、ディルとタラゴンは他のハーブよりも少し強いので、それに応じて加える。

読者の声

私たちのレシピが最高の自家製ポテトサラダを実現するのに役立つと思わない場合は、アルを取る私たちの読者がレシピについて言っていることを見てください！下記のコメントセクションにさらにレビューがあります。

「これは何度も作りました!!いつもとても美味しくて、最もうるさい人でも大ヒットです食べる人!!」 –パム

「史上最高のポテトサラダ!!」 –メリンダ

「素晴らしい。おいしい！店で購入したポテトサラダよりもはるかに美味しい。」 – LouAnn

「このポテトサラダが大好きでした！」 –ポーラ

もっと簡単なおかず

• コールスローを作る私のお気に入りの方法をご覧ください。アップルサイダービネガーとディジョンマスタードの酸味がたっぷり。
• ベーコンのブロッコリーサラダには、クランベリー、赤玉ねぎ、マヨネーズ、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーを使ったピリッとしたドレッシングがあります。

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• 酢ベースのキュウリサラダでパーティーにクランチを加えましょう。やみつきになります。
• このオルゾのパスタサラダは美味しさいっぱいです。シンプルなレモンビネグレット、キュウリ、オリーブ、アーティチョーク、トマト、新鮮なハーブがあります。または、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを使った簡単なパスタサラダをご覧ください（とてもおいしいです）。

レシピが更新され、2013年5月に最初に投稿されました。2013年に投稿して以来、レシピを次のように調整しました。より明確にし、簡単なレシピビデオを追加しました。 –アダムとジョアン