Könnyű krémes krumplisaláta tippekkel

Kezekkel lefelé, ez a kedvenc krémes krumplisaláta receptem (és oly sok olvasónk egyetért, csak olvassa el a véleményeket). Nézze meg, hogyan készíthetjük házi burgonyasalátánkat egy egyszerű klasszikus öntettel. Ugorjon az Easy Burgonyasaláta receptre, vagy nézze meg a gyors videónkat, amely bemutatja, hogyan készítjük el.

Nézze meg, mi készíti a receptet

A legjobb burgonyasaláta elkészítése

Nem kell megfélemlíteni. A burgonyasaláta elkészítése nagyon egyszerű. Néhány trükkel pillanatok alatt profivá válik. Amíg a burgonya témájával foglalkozunk, tudnia kell, hogy mi szeretjük őket errefelé! Íme még néhány kedvenc recept: Válogatott burgonyapürénk, ezek a könnyen sült édesburgonya krumpli és a füstölt pörkölt krumpli mártással mártással, amelyet ez a recept ihletett!

A legjobb felhasználható burgonya

Legjobb a kicsi, viaszos és vékony héjú burgonya burgonyasalátához. A kis sárga, fehér vagy vörös burgonya tökéletes (az ujjas burgonya is működik). Gyorsan főznek, és mivel már kicsiek, nem szükséges aprítani őket, mielőtt főznék.

A burgonyát egészben hagyja. Az egész főtt burgonya jobban megőrzi ízét és természetes édességét. Részesek vagyunk a burgonya állagától is, ha egészben főzzük az apróra vágotthoz képest.

Ha nincs kicsi, viaszos burgonyája, akkor más burgonya fog működni a helyükön; a textúra kissé más lesz. Igyekszünk nem használni rozsdás (sütő) burgonyát, mivel hajlamosak széthullani. Ha csak ennyi van, ne aggódjon. Főzés előtt aprítsa fel őket – sokkal nagyobbak, és egészben főzve sokáig tartanak. (Ugyanazokat a burgonyafajtákat használjuk a kedvenc sült burgonya receptünkhöz.)

Hogyan főzzük a burgonyát

Készítéskor sós vízben egészben pároljuk a burgonyát krumplisaláta. Íme a legfontosabb tippjeink:

Sózzuk meg a főzővizet. Fontos, hogy bőséges mennyiségű sót adjon a főzővízhez. A víz sózásával a burgonya íze kijön. Nem ízlik sósan, csak mint a kiváló burgonya.

Pároljuk, ne forraljuk. Ha krumplisalátához főzünk krumplit, nem kell forralni. Amikor ezt teszed, erőszakosan lesújtanak egymás ellen. Ehelyett forralja fel a vizet a burgonyával, majd enyhén párolja a hőt. A burgonya ugyanolyan gyorsan fő.

A burgonya akkor fő, amikor egy villát át lehet tolni a közepén. Ha elkészültek, engedje le a burgonyát, és tegye jégfürdőbe, ami megakadályozza a főzést. 2-3 perc múlva elég hűvösek ahhoz, hogy kezeljék.

Noha imádom a hámozott burgonyát a krumplipüréhez, ehhez szívesen eltávolítom a héját a burgonyából. Mivel kis burgonyát használok, a főzés előtt meghámozni frusztráló feladat lenne. Ehelyett főzöm a burgonyámat a héjával, hagyom kihűlni, majd meghámozom. Mivel a burgonya megfőtt, a héja könnyen leválik (ezt a fenti videónkon láthatja).

Gyors összefoglaló

• kicsi a legjobb a viaszos burgonya – gyorsan főznek, és nem kell apróra vágni őket.
• A burgonyát egészben főzzük. Jobb íze van és nem ázik el.
• Forralja fel a vizet, majd enyhén párolja.
• Adjon bőséges mennyiségű sót a főzővízhez. Só nélkül a burgonya nem lesz nagyon jó íze.
• Főzz burgonyát, amíg a villa megpuhul, lecsepegtetjük, majd jégfürdőbe téve megakadályozzuk a túlsütést.

Kedvenc öltözködésem

A burgonyasaláta receptünk a klasszikus, hagyományosabb oldalon jelenik meg, de azért van pár apróságunk. (Ha nem krémes öntetet keres, nézze meg zöldbab- és burgonyasalátánkat fetával és olajbogyóval, vagy ezt a herby, majonéz változatot.)

A salátaöntethez használjuk majonéz és tejföl. Mindkettő extra krémsé teszi az öntetet, de a majonéz önmagában is nehéz lehet. A tejföl hozzáadása kissé megkönnyíti az öntetet. Ha csak majonézt szokott használni, próbálkozzon legközelebb egy kis tejföllel. Ez egy játékváltó.

Amikor nagyon fel akarom venni a burgonyasaláta játékomat, házi majonézt használok. Könnyebb, mint gondolnád. Itt van a majonézes receptünk egy videóval, amely bemutatja az elkészítés módját.

Rendes sárga mustárt is adunk hozzá, amely extra ízrúgást és egy kis szín. A receptjeinkben általában dijoni mustárt használok, de ami ezt a salátát illeti, a szokásos sárga mustár nyer.

Ecetet is adunk, az öntethez azonban nem. Ehelyett ecetet szórunk a főtt burgonyára. Alton Browntól tanultuk ezt a tippet. Miután felkockázta a főtt burgonyát, szórjon rájuk egy evőkanálnyi ecetet. Hihetetlen, hogy mekkora különbséget jelent az ecet. Használjon almaecetet, fehér- vagy vörösborecetet, vagy akár kapros savanyúságot!

Az összetevők többi része

Most már tökéletesen főtt és fűszerezett burgonyát és egy krémes öltözködés, itt az ideje, hogy adjunk néhány extra hozzávalót. A burgonyasaláta személyes folyamat, és rengeteg vélemény van arról, hogy mitől “tökéletes” vagy “legjobb”. Az alábbi recept a mi verziónk – tartalmazza mindazt, amit szeretünk, de ne felejtsük el, hogy ez a burgonyasaláta, szóval tegyük hozzá, amit szeretünk! stabil a kapros savanyúság nélkül a hűtőszekrényben, így hozzáadásuk nem okoz gondot számunkra. Ha nem szereti a savanyúságot a burgonyasalátában, hagyja ki (cserélheti édes savanyúsággal is).

Vöröshagyma – imádom a lilahagyma édességét és ropogását ez. Annak érdekében, hogy a hagyma ne győzze le a nyers hagymás ízű salátát, “megsemmisítem” a hagymát. Ez egy egyszerű folyamat, egyszerűen adjon hűvös vizet az apróra vágott hagymához, és tegye félre 10 percre. A vízben töltött idő nyers él a hagymától.

Keményen főtt tojás – Talán ez az, ahogyan neveltek minket, vagy amit megszoktunk, de a tojás nélküli burgonyasalátából hiányzik valami. A keményre főtt tojás textúrát és extra krémességet ad.

Friss gyógynövények – A leggyakoribb gyógynövények a petrezselyem és a metélőhagyma, de a kapor, a koriander és a tárkony egyaránt jól működik. Az alábbi receptünkben kaprot és petrezselymet is használunk. Kísérletezzen magának, hogy megnézze, mit szeret . Egyszerre adjon hozzá egy evőkanálnyit, majd kóstolja meg. Ne feledje, hogy a kapor és a tárkony kissé erősebb, mint a többi gyógynövény, ezért adjunk hozzá ennek megfelelően.

Mit mondanak olvasóink

Ha nem hiszed, hogy receptünk segít a legjobb házi burgonyasaláta elérésében, vegye al nézze meg, mit mondanak olvasóink a receptről! További vélemények találhatók az alábbi megjegyzések részben.

“Ezt már annyiszor elkészítettem !! Mindig olyan finom és nagy sláger a legkiválóbbakkal is evők !! ” – Pam

“A legjobb burgonyasaláta !!” – Melinda

“Kiváló. Finom íze van! Sokkal jobb, mint a boltban vásárolt krumplisaláta.” – LouAnn

“SZERETTEM ezt a krumplisalátát!” – Paula

Több könnyű köret

• Nézze meg a káposztasaláta elkészítésének kedvenc módját. Bőséges savtartalmú almaecetből és dijoni mustárból.
• A szalonnás brokkolisalátánk áfonyát, lilahagymát, majonézes, dijoni mustáros és almaecetes ecetes öntettel rendelkezik.
• Add hozzá a vacsorához az ecetalapú uborka salátánkat. Ez függőséget okoz.
• Ez az orzós tésztasaláta tele van jósággal. Van egy egyszerű citromos vinaigrette, uborka, olajbogyó, articsóka, paradicsom és friss fűszernövények. Vagy tekintse meg a mozzarellával és parmezánnal készített könnyű tésztasalátánkat (ez nagyon jó).

A recept frissítve, eredetileg 2013. májusában tették közzé. Amióta ezt 2013-ban közzétettük, módosítottuk a receptet legyen egyértelműbb, és hozzáadott egy gyors receptvideót. – Adam és Joanne