Perché le mie mani odorano di cipolle?
Food Republic, 8 gennaio 2013
Hai tagliato un mucchio di cipolle per quellenorme quantità di peperoncino / curry / stufato / brasato e ora, ore dopo che ti sei goduto il pasto e hai lasciato una montagna di piatti nel lavandino, le tue mani hanno un odore orribile. Non sono nemmeno uno, sono in qualche modo peggio. È come se avessi il succo di cipolla che ti scorre nelle vene invece di sangue e non è sexy. Come è successo e come puoi rimettere in sesto la tua vita?
In poche parole, il succo di ioni e i fumi sono entità potenti. Continui a dire che non piangi mai, ma non siamo idioti: quel mucchio di cipolle non avrebbe potuto far rivivere così tanti ricordi repressi. Quando vengono tagliate, le cellule della cipolla rilasciano enzimi che convertono i suoi aminoacidi solfossidi in acido solfenico, i cui effetti possono essere avvertiti immediatamente, piagnucolona. La stessa sostanza chimica aderisce alla pelle e rimane lì, a volte per giorni, finché qualcosa non neutralizza lacido. Il sapone in genere non funziona.
I rimedi Internet spaziano dal burro di arachidi e dentifricio al buon vecchio bicarbonato di sodio, ma piuttosto che rovistare nella tua dispensa con le tue puzzolenti zampe di cipolla, ascolta il nostro vero, vero trucco a spreco zero. Fai quella montagna di piatti, poi strofina con forza le mani bagnate contro linterno del tuo bel lavandino pulito per circa 30 secondi. La reazione tra il composto di cipolla e lacciaio inossidabile neutralizza lodore e conoscerai il tuo lavandino più intimamente di quanto avresti mai pianificato.
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