La storia delle ciambelle

Lorigine della ciambella è molto dibattuta. Il concetto di pasta fritta non è esclusivo di un paese o di una cultura e le variazioni della ciambella possono essere viste in tutto il mondo. Sebbene il luogo esatto, lora e la persona responsabile della creazione della ciambella siano sconosciuti, ci sono alcuni eventi nella storia della ciambella che risaltano.

Ciambelle olandesi

I registri mostrano che gli olandesi preparavano gli olykoek, o “torte allolio”, già a metà del XIX secolo. Queste prime ciambelle erano semplicemente palline di torta fritte nel grasso di maiale fino a doratura. Perché il centro della torta non cuoceva velocemente come allesterno, a volte le torte erano farcite con frutta, noci o altri ripieni che non richiedevano la cottura.

Quando gli immigrati olandesi cominciarono a stabilirsi nel Negli Stati Uniti, hanno continuato a produrre i loro olykoek, dove sono stati influenzati da altre culture, hanno continuato a trasformarsi in ciò che oggi chiamiamo ciambelle.

Origini della forma a ciambella

La soluzione olandese al centro appiccicoso e crudo della ciambella era di farcirlo con ripieni che non richiedevano la cottura ma Hansen Gregory, una nave americana c aptain, aveva unaltra soluzione. Nel 1847 Gregory fece un buco al centro della palla di pasta prima di friggerla. Il buco ha aumentato la superficie, lesposizione allolio caldo, e quindi ha eliminato il centro crudo.

Versioni più colorate dellinvenzione di Gregory del buco della ciambella includono lui che impala una ciambella su il volante della nave in modo che potesse usare entrambe le mani per governare, o lidea per la forma che gli veniva consegnata in sogno dagli angeli. Comunque Gregory abbia inventato di fare un buco nel mezzo del suo olykoek, è luomo a cui è stato attribuito il merito di aver inventato la classica forma buco nel mezzo.

Dovè finito il La parola “Ciambella” viene da?

Anche lorigine del nome “ciambella” è molto dibattuta. Alcuni dicono che si riferisca alle noci che venivano poste allinterno della palla di pasta per evitare che il centro fosse crudo, mentre altri sostengono che si riferisca a “nodi di pasta “Che erano unaltra forma popolare per gli olykoek.

La prima registrazione scritta della parola” ciambella “è nella pubblicazione del 1809 di Washington Irving, A History of New York. Nel 1900, molti avevano abbreviato la parola in “ciambella”. Oggi, “donut” e “donut” sono usati in modo intercambiabile in lingua inglese.

Automazione per ciambelle

Nel 1920, limmigrato russo Adolph Levitt ha creato la prima macchina automatizzata per ciambelle. Il futuristico processo automatizzato di produzione di ciambelle fu presentato alla Fiera Mondiale del 1934 a Chicago. La fiera pubblicizzava le ciambelle come “il successo gastronomico del Century Of Progress” e sono diventate un successo immediato in tutto il paese. Da allora le ciambelle sono state il cibo preferito per la colazione e il comfort degli americani.

Donuts Today

Grandi catene come Krispy Kreme e Dunkin “Donuts hanno dominato nel mondo delle ciambelle negli ultimi decenni, ma poiché la tendenza dei” cibi boutique “continua a crescere, le ciambelle non vengono lasciate dietro.

Negozi specializzati che producono ciambelle fatte in casa con condimenti e sapori unici stanno spuntando nelle principali città di tutta lAmerica. Ciambelle allacero e pancetta, panini con gelato alla ciambella e persino hamburger su ciambelle invece dei panini; è chiaro che le ciambelle non sono più solo per inzuppare.