Come lavare e conservare in modo sicuro le uova di gallina

Se non hai mai tenuto i polli per le uova che producono, è importante pulirle prima di mangiarle I metodi di pulizia delle uova sono utili da conoscere per le tue esigenze personali o se desideri vendere uova al mercato degli agricoltori o direttamente ai consumatori. Impara un paio di modi in cui puoi assicurarti che le uova appena deposte siano pulite, sicure e attraenti per gli acquirenti.

Lavare le uova a secco

Il metodo migliore per lavare le uova è pulirle a secco. Per farlo, usa qualcosa di asciutto e leggermente abrasivo. strofinare via lo sporco o le feci fino a quando luovo è pulito. Con questo metodo, non si utilizza acqua o disinfettante. Utilizzare una spugna abrasiva, luffa, carta vetrata fine o una spugna abrasiva di qualche tipo per pulire a secco le uova. Igienizzare periodicamente la spugna o la luffa o scartare quella vecchia a favore di una nuova.

Questo metodo preserva la chiamata naturale del rivestimento antibatterico ed il “fiore”. Lavare le uova con acqua rimuove la fioritura e incoraggia i batteri.

Il principale batterio che vuoi evitare con le uova è la salmonella, che è di origine alimentare e può provocare intossicazione alimentare. Corri il rischio di contrarre uninfezione da salmonella solo se i batteri sono presenti sul guscio duovo e intendi mangiare luovo in una preparazione cruda. Alcuni condimenti popolari contengono uova crude, come maionese fresca, salsa olandese e salsa Caesar. Tuttavia, cucinare uccide i batteri.

Lavaggio a umido

A volte le uova sono troppo sporche o sgradevoli per essere lavate a secco. Non è raro ottenere antiestetici sbavature o schizzi di feci o tuorlo duovo essiccato (da uova di gabbia rotte).

Se non riesci a pulirli con il lavaggio a secco metodo, quindi è necessario lavare a umido luovo. Usa acqua più calda della temperatura delluovo. Tienila a un calore medio, non calda ma non tiepida. Evita completamente lacqua fredda. Lacqua fredda può far sì che i pori del guscio duovo aspirino i batteri dalla superficie e nelluovo dove tu non lo voglio. Non immergere o immergere mai le uova in acqua.

Lavare le uova sotto lacqua corrente dal rubinetto o spruzzare le uova in lavatrici o cestini con acqua calda. Lasciali riposare e asciugali con un tovagliolo di carta asciutto uno alla volta. Metti le uova pulite in un altro cesto o piatto.

Per disinfettare le uova, spruzza le uova pulite con una soluzione di acqua e candeggina diluita. Lascia asciugare le uova su una griglia, in un cestino o in una lavatrice. Se lacqua e lo spray igienizzante non sono sufficienti per le macchie particolarmente ostinate, puoi rimuoverle immergendo le uova nellaceto caldo.

Conservare le uova

Se hai intenzione di utilizzare le uova da solo, puoi conservare le uova non lavate sul piano di lavoro per diverse settimane. Lavali appena prima di cuocerli.

Conserva le uova rivolte verso il basso per mantenerle fresche più a lungo. Alcune persone dicono che le uova non refrigerate hanno un sapore migliore, ma una volta lavate, refrigerale immediatamente se non le cucini subito.

Preparazione delle uova per la vendita

Se stai preparando uova fresche per la vendita, verifica con la tua cooperativa / ufficio di estensione della contea le procedure di pulizia e sicurezza imposte dallo stato prima di poter vendere le uova.

Dopo il lavaggio con qualsiasi metodo tu scelga, conserva le uova in cartoni o griglie pulite. Un panno inumidito con olio da cucina può conferire alle uova una piacevole lucentezza prolungando al contempo la durata di conservazione delle uova non refrigerate sigillando i pori delle uova.

Mantieni puliti Coop e polli

Forse il modo più semplice per assicurarti che le tue uova siano pulite è tenere pulite le cassette nido. Inoltre, controlla le cassette nido presto e spesso. Rimuovi le uova non appena le vedi.

Assicurati che ci sia uno strato pulito di paglia o lettiera per luovo che cade. Se lo strato è troppo sottile, luovo potrebbe cadere su una superficie dura, rompersi e il tuorlo arriva ovunque. Tieni presente che le galline possono anche gettare la cannuccia dal nido, quindi sostituiscilo regolarmente e rimuovi gli escrementi mentre procedi. Inoltre, scoraggia i polli dal dormire nelle cassette nido. Questa è la ragione principale del problema della cacca. .

Se noti che uno dei tuoi polli ha unarea di ventilazione sporca (dove fuoriescono le uova) o quelle piume sembrano sporche, è ora di fare il bagno. pollo. Proprio come lavi un gatto o un cane, metti luccello in una vasca o in una bacinella, usa acqua calda, uno shampoo delicato per animali domestici e pulisci larea sporca. Asciugare luccello con un asciugamano.Per la tua sicurezza durante il processo di lavaggio, usa guanti di gomma e igienizza il lavabo con una soluzione di candeggina delicata.