tiamin (Magyar)
Mi a tiamin?
A tiamin (B1-vitamin) vízben oldódó vitamin, amely nélkülözhetetlen a szénhidrátok anyagcseréjéhez és támogatja az egészséges idegi funkciókat. Sokféle ételben található meg. Ha a tiaminbevitel nem megfelelő, az emberek ingerlékenységet, étvágytalanságot és ebből adódó fogyást, valamint szív- és neurológiai tüneteket tapasztalhatnak. A tiamin hosszan tartó hiánya beriberihez, más tápanyaghiányhoz és akár halálhoz is vezethet.
Hogyan használják a tiamint az emberi testben?
Miután a tiamin felszívódik a szervezetben, nagy része tiamin-pirofoszfáttá (TPP) alakul át, és a test májába és sejtjeibe kerül. A TPP koenzimként működik a szénhidrát-anyagcserében (a szénhidrát energiává alakításának folyamata). Az idegi működés szempontjából is fontos a membrán és az idegvezetés támogatása.
Mi a normális tiaminszint az emberi testben?
Az emberi test körülbelül 30 mg tiamint tartalmaz. Mivel a tiamin vízben oldódó vitamin, viszonylag gyorsan átjut a testen, és nem tárolja nagy mennyiségben. Ezért a diéta során gyakran kell fogyasztani.
Mennyi tiaminra van szükségem az étrendemben?
A tiamin ajánlott napi adagja (RDA) az energiafogyasztáson alapul. A tiamin szükségleteket az egyén mérete és aktivitási szintje befolyásolja, és terhes vagy szoptató nőknél magasabb. Az ételekben található tiamin főzés közben elpusztulhat. A veszteségek a főzési időtől és módszertől, a pH-tól, valamint a felhasznált és eldobott víz mennyiségétől és mennyiségétől függenek.
Mi történik, ha magas a tiamin-bevitel?
Ha a szervezet tiaminszükséglete kielégül, a felesleg könnyen ürül a vizelettel. A tiamin-toxicitást csak orvosi alkalmazás esetén figyelték meg. Ennek a tápanyagnak nincsenek meghatározva felső határai.
Szedjek-e tiamin-kiegészítést?
Általában biztonságos a tiamin és más B-vitamin-kiegészítők szedése. Az alkoholfogyasztás és a foláthiány egyaránt gátolja a tiamin aktív transzportját, ami a tápanyag csökkent felszívódását eredményezi a szervezetben. Ezenkívül bizonyos étrendi összetevők jelenléte tiamin pusztulásához vezethet. Ide tartoznak a tiaminázok, amelyek megtalálhatók a nyers halakban és a kagylókban, valamint a polihidroxifenolok, amelyek megtalálhatók a kávéban, a teában és bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben. A C-vitamin és más redukáló vegyületek megakadályozhatják a tiamin pusztulását, amelyet e két vegyület okoz.
Ha gyakran fogyaszt nagy mennyiségű alkoholt, vagy a genetikai okok miatt nem megfelelő a folát, a tiamin kiegészítés ajánlható.
Hogyan juthatok elegendő étrendi tiamin-bevitelhez?
Javasoljuk a GB HealthWatch étrend- és táplálékértékelő használatát, hogy a lehető legpontosabb becslést kapja a jelenlegi taimin-bevitelről.
A megfelelő tiamin-bevitel legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend és az itt bemutatott ételeket tartalmazza. Fontos annak biztosítása, hogy megfelelő folsavat kapjon, és kerülje a túlzott alkoholfogyasztást, hogy támogassa a tiamin optimális felszívódását.