A fánk története

A fánk eredete erősen vitatott. A sült tészta fogalma nem kizárólagos egyetlen országban vagy kultúrában, és a fánk változatai világszerte láthatók. Noha a fánk elkészítésének pontos helye, ideje és felelős személye nem ismert, a fánk történetében néhány esemény kiemelkedik.

Holland fánk

A feljegyzések azt mutatják, hogy a hollandok már a 19. század közepén olykoeket vagy “olajpogácsákat” készítettek. Ezek a korai fánkok egyszerűen sertészsírban aranybarnára sütött süteménygolyók voltak. Mivel a torta közepe nem főztek olyan gyorsan, mint a külső, a süteményeket néha gyümölcsökkel, dióval vagy más töltelékkel töltötték, amelyek nem igényelték a főzést.

Amint a holland bevándorlók elkezdtek letelepedni a Az Egyesült Államokban folytatták olykoek gyártásukat, ahol más kultúrák hatottak rájuk, és tovább morfondírozódtak abba, amit ma fánknak nevezünk.

A fánk alak eredete

A fánk nyers, főzetlen központjának holland megoldása az volt, hogy olyan töltelékkel töltötték meg, amely nem igényelt főzést, hanem Hansen Gregory, egy amerikai volt egy másik megoldás. 1847-ben Gregory sütés előtt lyukat ütött a tésztagolyó közepére. A lyuk megnövelte a felületet, a forró olajnak való kitettséget, és ezért kiküszöbölte a meg nem főzött centrumot.

Gregory fánkfurat-találmányának színesebb változatai közé tartozik, hogy fánkot rásegít a hajó kormánykerékét, hogy mindkét kezét használhassa a kormányzáshoz, vagy az alak ötletét, amelyet az angyalok álmában adnak át neki. Gregory azonban kitalált egy lyukat olykoek közepébe, ő az az ember, akinek a klasszikus középen kialakított lyuk feltalálását érdemelték ki.

Hol A “fánk” szó származik?

A “fánk” név eredete szintén vitatott. Egyesek szerint azokra a diófélékre utal, amelyeket a tésztagolyó belsejében helyeztek el, hogy megakadályozzák a főzetlen közepet, míg mások azt állítják, hogy “tésztacsomókra” hivatkoznak. ”, Amelyek az olykoek másik népszerű alakja voltak.

A„ fánk ”szó első írásos feljegyzése Washington Irving 1809. évi, A New York története című kiadványában található. Az 1900-as években sokan rövidítették a “fánk” szóra. Manapság a “fánk” és a “fánk” szó felcserélhető az angol nyelvben.

Donut Automation

1920-ban Adolph Levitt orosz származású bevándorló létrehozta az első automatizált fánkgép. A futurisztikus automatizált fánkkészítési folyamat az 1934-es chicagói világkiállításon szerepelt. A vásár a fánkokat a “Century Of Progress étel slágerének” hirdette, és azonnali slágerré váltak országszerte. A fánk azóta az amerikaiak kedvenc reggeli és kényelmi étele.

Fánk ma

Az olyan nagy láncok, mint a Krispy Kreme és a Dunkin “Donuts” az elmúlt évtizedekben domináltak a fánk világában, de mivel a “butikos ételek” trendje folyamatosan növekszik, a fánk nem marad mögött.

Különleges üzletek, amelyek házi készítésű fánkokat készítenek egyedi ízekkel és öntetekkel, Amerika nagyobb városaiban felbukkannak. Juhar és szalonna fánk, fánk fagylalt szendvics, sőt hamburger fánkon zsemle helyett; nyilvánvaló, hogy a fánk már nem csak dunkolásra szolgál.