Recette de liqueur de café maison (AKA: Kahlúa)

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Quelques années il y a, nous avons décidé de nous concentrer sur les cadeaux de Noël faits à la main pour tous les membres de notre famille. Cétait amusant de faire les cadeaux et tout le monde sur nos listes sest tellement amusé à essayer de deviner ce que nous allons faire ensuite!

Lannée dernière, nous avons donné à tous les adultes de notre liste de Noël bouteilles de notre kahlúa maison — AKA: liqueur de café — et cétait un HIT! La meilleure partie? Personne ne savait que nous fabriquions toutes les bouteilles en moins de 30 minutes. Laissez-nous vous montrer comment créer les meilleurs cadeaux de Noël.

Quest-ce que le kahlua?

Kahula est une liqueur de café sucrée. Et cest tellement facile à faire! Si vous pouvez préparer une tasse de café fort et remuer, vous pouvez préparer une liqueur de café à la maison. Parce que vous avez le contrôle, vous pouvez personnaliser complètement votre kahlúa maison à vos goûts. Plus ou moins de sucre, décaféiné ou café, rôti gras ou léger, riche en alcool ou léger, tout dépend de vous!

Quelle liqueur utilisez-vous pour faire du kahlua maison?

Idéalement, vous voudrez utiliser de lalcool de grain (généralement connu sous le nom dEverclear) – cest de lalcool presque pur, donc il a la saveur la plus propre. Cela signifie que vous pouvez laisser la saveur du café briller.

Traitez toujours Everclear comme un ingrédient non fini – ne le buvez jamais, jamais non dilué. La preuve 189 ou 190 est la meilleure, mais si vous ne trouvez pas cela, il se peut que seules les variétés de preuve 151 ou 120 moins puissantes soient légales dans votre état.

Dans certains États, Everclear nest pas du tout légal. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une vodka forte, mais votre kahlua final ne sera pas aussi fort.

Quelle est la force est le kahlua?

La quantité dalcool contenue dans chaque portion de votre liqueur de café dépend de la preuve dalcool que vous mélangez. Bien que nous ne puissions pas vous donner le pourcentage exact dalcool de votre kahlúa, nous pouvons vous donner quelques estimations approximatives:

Consommation dalcool	ABV final estimé
Everclear 190 proof	20%
Everclear 151 preuve	14%
Everclear 120 preuve	11%
Vodka 80 proof	7%

Le kahlua contient-il de la caféine?

Ouais! Mais si cela vous préoccupe, vous pouvez le rendre décaféiné. Préparez simplement du café décaféiné et utilisez-le pour préparer votre kahlúa.

Daccord, dites-moi comment faire du kahlua maison !

Rassemblez du café, de lEverclear, de la cassonade et de la vanille. Et cest parti!

1. Préparez 12 tasses de café fort. Jaime utiliser une torréfaction foncée pour obtenir la saveur la plus forte, mais vous choisissez votre préférée.
2. Réchauffez le café avec la cassonade et remuez jusquà ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir à température ambiante.
3. Incorporer lextrait de vanille et lalcool de céréales.
4. Verser dans des bouteilles, étiqueter et conserver!

Pouvez-vous boire du kahlua pur?

Vous pouvez certainement! Il y a presque quatre fois plus de café quEverclear dans ce kahlúa, plus une quantité généreuse de cassonade et dextrait de vanille, donc il est abondamment dilué et sucré pour être agréable seul.

Que puis-je mélanger avec de la liqueur de café?

La façon classique de boire du kahlua est dans un russe blanc – cest un combo de crème, de vodka et de kahlua! Vous pouvez également lutiliser pour piquer votre café ou votre chocolat chaud.

Le kahlúa fait maison doit-il être réfrigéré?

Si vous utilisez de lalcool de grain 190 proof, il nest pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur, car avec une teneur en alcool de 20%, il inhibe très bien la croissance microbienne. Si vous utilisez un autre type dalcool pour le préparer, veuillez le conserver au réfrigérateur. En fait, puisque vous utilisez du kahlua froid dans beaucoup de boissons, cest un excellent endroit pour le stocker.

Le kahlua va-t-il mal?

Si vous avez utilisé de lalcool de céréales à 190 épreuve, non vraiment. Lalcool et le sucre sont tous deux dexcellents conservateurs. Si vous avez utilisé lun des alcools à faible pourcentage, nous vous recommandons de le ranger au réfrigérateur et den profiter dans quelques mois. Si vous manquez despace ou si vous lemballez comme cadeau, il ira bien à température ambiante pendant quelques jours.

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