Receta de licor de café casero (también conocido como Kahlúa)

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Algunos años Hace, decidimos enfocarnos en regalos navideños hechos a mano para todos los miembros de nuestra familia. ¡Ha sido divertido hacer los regalos y todos en nuestras listas se han divertido mucho tratando de adivinar lo que vamos a hacer a continuación!

El año pasado, les dimos a todos los adultos de nuestra lista de Navidad botellas de nuestra kahlúa casera, también conocido como licor de café, ¡y fue un ÉXITO! ¿La mejor parte? Nadie sabía que hicimos todas las botellas en menos de 30 minutos. Permítanos mostrarle cómo hacer los mejores regalos navideños.

¿Qué es kahlua?

Kahula es un licor de café dulce. ¡Y es tan fácil de hacer! Si puede preparar una taza de café fuerte y revolver, puede preparar licor de café en casa. Como tienes el control, puedes personalizar completamente tu kahlúa casera a tu gusto. Más o menos azúcar, descafeinado o café, tostado fuerte o ligero, alto contenido de alcohol o ligero, ¡todo depende de ti!

¿Qué licor usas para hacer kahlua casera?

Idealmente, querrás usar alcohol de grano (generalmente conocido como Everclear); es alcohol casi puro, por lo que tiene el sabor más limpio. Eso significa que puede dejar que el sabor del café brille.

Siempre trate a Everclear como un ingrediente sin terminar, nunca, nunca lo beba sin diluir. La prueba 189 o 190 es lo mejor, pero si no puede encontrar eso, es posible que solo las variedades menos potentes de prueba 151 o 120 sean legales en su estado.

En algunos estados, Everclear no es legal en absoluto. En ese caso, puede usar un vodka fuerte, pero su kahlua final no será tan fuerte.

Qué tan fuerte ¿Qué es kahlúa?

La cantidad de alcohol en cada porción de su licor de café depende de la prueba de alcohol que mezcle. Si bien no podemos darle el porcentaje exacto de alcohol de su kahlúa, podemos darle algunas estimaciones aproximadas:

Alcohol usado	ABV final estimado
Everclear 190 proof	20%
Prueba Everclear 151	14%
Prueba Everclear 120	11%
Vodka 80 proof	7%

¿Kahlua tiene cafeína?

¡Sí! Pero si eso le preocupa, puede hacerlo descafeinado. Solo prepara un poco de café descafeinado y úsalo para hacer tu kahlúa.

Está bien, dime cómo hacer kahlúa casera !

Reúna un poco de café, Everclear, azúcar morena y vainilla. ¡Y aquí vamos!

1. Prepara 12 tazas de café fuerte. Me gusta usar un tueste oscuro para obtener el sabor más fuerte, pero tú eliges tu favorito.
2. Caliente el café con el azúcar morena y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente.
3. Agregue el extracto de vainilla y el alcohol de grano.
4. Vierta en botellas, etiquete y guarde.

¿Puedes beber kahlua solo?

¡Seguro que puedes! Hay casi cuatro veces más café que Everclear en esta kahlúa, más una generosa cantidad de azúcar morena y extracto de vainilla, por lo que está bastante diluido y endulzado para disfrutarlo solo.

¿Qué puedo mezclar? ¿Con licor de café?

La forma clásica de beber kahlua es en ruso blanco, ¡es una combinación de crema, vodka y kahlua! También puedes usarlo para agregarle sabor a tu café o chocolate caliente.

¿La kahlúa casera necesita ser refrigerada?

Si está usando alcohol de grano de 190 grados, no es necesario refrigerarlo para conservarlo, porque, con un contenido de alcohol del 20%, inhibe el crecimiento microbiano bastante bien. Si está usando cualquier otro tipo de alcohol para hacer esto, guárdelo en el refrigerador. De hecho, dado que usa kahlua cold en muchas bebidas, es un gran lugar para almacenarlo.

¿Kahlua se echa a perder?

Si usó alcohol de grano de 190 grados, no De Verdad. El alcohol y el azúcar son excelentes conservantes. Si usó uno de los alcoholes de menor porcentaje, le recomendamos que lo guarde en el refrigerador y lo disfrute dentro de unos meses. Si tiene poco espacio o lo empaca como regalo, estará bien a temperatura ambiente durante unos días.

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