Persimmon Tree (Français)
Avec une forme gracieuse, des feuilles attrayantes, coriaces et vert foncé qui virent au jaune à écarlate à lautomne, et des fruits orange brillant qui restent longtemps après la chute des feuilles, les kakis peuvent être larbre fruitier le plus ornemental pour notre climat.
Les variétés de kaki asiatique (Diospyros kaki) couramment cultivées peuvent être astringentes ou non astringentes. Les variétés asiatiques astringentes sont généralement en forme de gland et doivent être mûries sur larbre, consommées lorsquelles sont molles comme une tomate et très sucrées.
Les variétés non astringentes peuvent être consommées lorsquelles sont fermes, récoltées directement sur larbre. Ils ont généralement une forme aplatie.
Entretien: les kakis n’apprécient pas les perturbations des racines, alors soyez doux lors de la plantation. Donnez à tous les kakis le plein soleil et un sol bien drainé. Comme la plupart des arbres, les kakis nécessitent un arrosage profond et peu fréquent; une application lente de 5 à 10 gallons sur la zone racinaire, environ une fois par semaine pendant lété. Les kakis ont besoin de peu de taille, sauf une formation préliminaire et éventuellement un retour pour protéger les branches de la casse pendant les années de récolte abondante.
Les seuls ravageurs que nous connaissons pour les kakis sont les écureuils, les oiseaux et les cerfs! Les pulvérisations ne sont pas nécessaires.
Nous avons souvent des variétés dans la zone des arbres fruitiers n ° 1 (petit pot) que nous ne voyons pas dans les grands arbres, alors vérifiez cela! Cela inclut le kaki américain, Diospyros virginiana.
Récolte: Les variétés de kaki que nous vendons sont autofécondantes.
La production de fruits commence environ cinq ans après la plantation. Le fruit est porté sur la croissance de la saison en cours. Les récoltes lourdes peuvent casser les branches cassantes, donc un éclaircissage peut être nécessaire. Récoltez les types non astringents lorsquils sont entièrement colorés et fermes. Les variétés astringentes ne sont comestibles que très molles.
Les kakis frais se conservent environ 2 mois au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés ou séchés.
REMARQUE IMPORTANTE: les kakis rompent leur dormance très tard dans la saison. Un jeune arbre peut ne pas feuiller avant la fin de lété ou même lautomne. Si vous pensez que votre arbre est peut-être mort, grattez légèrement une branche avec votre ongle… si vous voyez du vert, larbre est vivant. Soyez patient!
