Listeria pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il est important dêtre conscient de ce que vous mettez dans votre corps. Vous devez être conscient de ce qui est bon à manger et de ce qui nest pas si bon à manger. La Listeria est un type de bactérie que lon retrouve dans certains aliments contaminés. Listeria peut causer des problèmes pour vous et votre bébé. Bien que la listériose (la maladie due à lingestion de Listeria) soit rare, les femmes enceintes y sont plus sensibles que les adultes en bonne santé non enceintes.

Risques, traitement et prévention de la listériose pendant la grossesse

Listeria monocytogenes est un type de bactérie que lon trouve dans leau et le sol. Les légumes peuvent être contaminés par le sol et les animaux peuvent également être porteurs. La Listeria a été trouvée dans les viandes crues, les légumes crus, le lait non pasteurisé, les aliments à base de lait non pasteurisé et les aliments transformés. La Listeria est tuée par la pasteurisation et la cuisson. Il existe un risque de contamination dans les aliments prêts à consommer tels que les hot dogs et les charcuteries, car la contamination peut se produire après la cuisson et avant lemballage.1

Quels sont les risques pour une femme enceinte de contracter la listériose ?

Selon le Center for Disease Control (CDC), environ 1 700 personnes tombent gravement malades chaque année aux États-Unis et parmi elles, 260 mourront. Bien que le CDC déclare que les femmes enceintes sont 20 fois plus susceptibles dêtre infectées que les adultes en bonne santé non enceintes, le nombre de cas de listériose chez les femmes enceintes est denviron 17%.

Comment saurai-je si jai listériose?

Les symptômes de listériose peuvent apparaître 2 à 30 jours après lexposition. Les symptômes chez les femmes enceintes comprennent de légers symptômes pseudo-grippaux, des maux de tête, des douleurs musculaires, de la fièvre, des nausées et des vomissements. Si linfection se propage au système nerveux, elle peut provoquer une raideur de la nuque, une désorientation ou des convulsions. Linfection peut survenir à tout moment pendant la grossesse, mais elle est plus fréquente au troisième trimestre, lorsque votre système immunitaire est quelque peu affaibli. Assurez-vous de contacter votre fournisseur de soins de santé si vous ressentez lun de ces symptômes. Un test sanguin peut confirmer une infection par listériose.

Est-ce que cela nuira à mon bébé?

Si vous êtes enceinte et êtes infectée par la listériose, vous courez un risque accru de:

• Fausse couche
• Accouchement prématuré
• Infection du nouveau-né
• Décès du nouveau-né (environ 22% des cas de listériose périnatale résultent en cas de mortinaissance ou de décès néonatal)

Un traitement précoce avec des antibiotiques peut prévenir linfection fœtale et dautres complications fœtales graves. Tous les bébés dont la mère est infectée n’auront pas de problèmes liés à la listériose.

Comment est-elle traitée?

La listériose est traitée avec des antibiotiques pendant la grossesse. Ces antibiotiques, dans la plupart des cas, empêcheront linfection du fœtus et du nouveau-né. Ces mêmes antibiotiques sont également administrés aux nouveau-nés atteints de listériose.

Que puis-je faire pour protéger mon bébé de la listériose?

Suivre ces directives peut réduire considérablement vos risques de contracter la listériose:

• Mangez des fromages à pâte dure plutôt que des fromages à pâte molle: le CDC a recommandé aux femmes enceintes déviter les fromages à pâte molle tels que la feta, le brie, le camembert, les fromages à pâte persillée et les fromages de style mexicain tels que le queso fresco, le queso blanco, et panela qui nindiquent pas quils sont pasteurisés. Les fromages à pâte dure comme le cheddar et les fromages à pâte molle comme la mozzarella peuvent être consommés sans danger. Les tranches de fromage fondu pasteurisées et les tartinades telles que le fromage à la crème et le fromage cottage peuvent également être consommées en toute sécurité. La chose la plus importante à faire est de lire les étiquettes!
• Soyez prudent lorsque vous mangez des hot-dogs, des charcuteries ou des charcuteries à moins quils ne soient correctement réchauffés à la vapeur (ou à 160 degrés F): manger dehors dans certains restaurants qui proposent des sandwichs à la charcuterie nest pas recommandé pour les femmes enceintes les femmes car elles ne réchauffent pas leurs charcuteries. Des restaurants comme Subway recommandent aux femmes enceintes de manger les produits de viande suivants, autres que le déjeuner, tels que les boulettes de viande, le steak et le fromage, le poulet rôti et le thon (limite de 2 portions par semaine).
• Ne mangez pas de pâtés réfrigérés ou de la viande à tartiner.
• Ne mangez pas de fruits de mer fumés réfrigérés à moins quils ne soient contenus dans un plat cuit, comme une casserole.

Manipulez les aliments en toute sécurité:

• Lavez tous les fruits et légumes
• Gardez tout propre, y compris vos mains et les surfaces de préparation
• Gardez le thermomètre de votre réfrigérateur à 40 degrés ou moins
• Nettoyez souvent votre réfrigérateur
• Évitez la contamination croisée entre les aliments crus et non cuits (cela inclut les jus de hot-dog)
• Faites cuire les aliments à la bonne température (utilisez des thermomètres pour aliments) et réchauffez tous les aliments jusquà ce quils sont fumantes (ou 160 F)

Températures appropriées pour la cuisson des aliments:

Réfrigérez ou congelez les aliments rapidement.
Pour plus dinformations sur la sécurité alimentaire et la prévention des maladies dorigine alimentaire telles que la listeria, vous pouvez contacter:
Centres de contrôle et de prévention des maladies / Ligne des maladies dorigine alimentaire
(informations enregistrées 24h / 24)
1-888-232-3228

États-Unis Centre de la Food and Drug Administration pour la sécurité alimentaire & Nutrition appliquée
1-888-SAFEFOOD

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