Comment conserver les tomates

Vous dites tom-ay-to. Je dis tom-ah-to. On sen fout! Ils sont delicieux. Alors que la plupart d’entre nous achèterons probablement la variété en conserve le plus souvent, il y a toujours quelque chose de génial à prendre le temps de faire une sauce tomate maison à partir de tomates fraîches ou de couper en tranches de belles grosses tomates juteuses pour les mettre directement dans votre salade. Quelle que soit la manière dont vous souhaitez les utiliser, vous devez continuer à approfondir vos connaissances sur la façon de conserver les tomates pour en tirer le meilleur parti.

Application de liste de courses les mieux notées

Organisez vos achats, continuez à dépenser, créez rapidement des listes de courses & facile

Comment conserver les tomates

Les tomates peuvent-elles être conservées sur le comptoir ou dans le garde-manger?

Non mûrs – le comptoir à température ambiante ou un garde-manger plus frais est le meilleur endroit pour faire mûrir vos tomates. Les tomates non mûres sont généralement vertes ou présentent des plaques de peau verte. Ils seront également durs lorsquils seront légèrement pressés.

Pour mûrir naturellement, enlevez dabord les tiges ou les tiges. Ensuite, posez les tomates côté «cicatrice» vers le bas. Enlever les tiges empêche lhumidité de séchapper par la tige. Les stocker à lenvers permet déviter que lair et lhumidité supplémentaire ne pénètrent dans la tomate par la cicatrice, ce qui provoquerait la formation de moisissures et les rendrait mauvaises.

Si vous voulez les faire mûrir rapidement, placez-les dans un sac respirant. Idéalement, ce sera un sac en papier. Mais un sac en plastique percé de quelques trous suffira. Cela emprisonnera le gaz éthylène qui les tomates produisent pendant quelles mûrissent. Elles seront ensuite réabsorbées pour les faire mûrir plus rapidement.

Vous pouvez également stocker les tomates dans un sac en papier avec dautres produits produisant de léthylène tels que les avocats ou les bananes.

Nachetez pas ce dont vous navez pas besoin. Restez fidèle à lessentiel avec une liste de courses.

Mûres – si mûres, les tomates sont mieux mangées dès que possible, ou conservées au réfrigérateur (voir ci-dessous)

Les tomates peuvent-elles être conservées au réfrigérateur?

Non mûres – les tomates non mûres devraient être rangé sur le comptoir ou dans le garde-manger (voir ci-dessus). En effet, les mettre au réfrigérateur ralentit considérablement le processus de maturation. Dans certains cas, le processus de maturation sera complètement arrêté, ce qui signifie que les tomates ne deviendront jamais mûres.

Mûres – si vous avez des tomates mûres que vous ne pouvez pas utiliser immédiatement, vous devez les mettre dans le frigo. Cela ralentira considérablement ou même arrêtera le processus de maturation, les empêchant de se détériorer trop rapidement.

Certains conseils indiquent que vous devriez sortir les tomates réfrigérées du réfrigérateur et les placer sur le comptoir pendant 24 heures avant vous souhaitez les utiliser. Cela les aidera à retrouver une certaine saveur perdue pendant le processus de réfrigération.

Les mieux notés Application Liste de courses

Organisez vos achats, continuez à dépenser, créez rapidement des listes de courses & facile

Les tomates peuvent-elles être conservées au congélateur?

Non mûres – le congélateur nest pas un bon endroit pour conserver des tomates non mûres. Il est préférable de les conserver sur le comptoir ou dans le garde-manger (voir ci-dessus).

Mûres – si vous avez beaucoup de tomates mûres que vous nallez pas utiliser pendant un certain temps, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, lavez-les dabord et séchez-les. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie, en vous assurant qu’ils ne se touchent pas, avant de les mettre au congélateur. Une fois congelées, transférez dans un sac ou un contenant de congélation.

Comme le processus de congélation endommage les cellules, les tomates seront molles une fois décongelées. Cela signifie quils ne seront bons que pour cuisiner. Ils ne seront pas bons à utiliser ou consommés frais. Cependant, le processus de congélation détend la peau, ce qui la rend beaucoup plus facile à peler.

Combien de temps durent les aliments en conserve?

Comment savoir quand les tomates ont mal tourné

Regardez – le signe le plus fiable de savoir si une tomate a mal tourné est mouler. Cette moisissure ressemblera à des taches vert foncé ou noires sur la peau de la tomate, ainsi quà une sorte de blanc plus flou.

Si la peau montre des signes de rides, elle a également mal tourné.

Les mauvaises tomates ont également tendance à fuir du liquide. Si vous prenez une tomate et que vous remarquez quil y a du liquide en dessous, cest quelle a mal tourné.

Ressentez – si une tomate est molle ou pâteuse lorsquelle est pressée légèrement, elle a mal tourné.

Odeur – si vous constatez quune tomate dégage une odeur amère ou putride, cest quelle a mal tourné.