Cest pourquoi le café vous donne les courses

Vivre

Par Macaela Mackenzie, La santé des femmes

27 juillet 2015 | 15h29

Nous parlons constamment de la façon dont nous ne pouvons pas vivre sans notre Starbucks du matin. Mais pouvons-nous devenir réels pendant une seconde? Je ne parle pas de la façon dont cette tasse de Joe donne également à nos intestins un appel au réveil.

Niket Sonpal, MD, gastro-entérologue et professeur adjoint de médecine à New York, enseigne 8 Je suis en cours au Touro College of Medicine et je suis toujours amusé par ses étudiants qui boivent du café. «À 8 h 45, tout le monde a lair un peu mal à laise», dit-il en riant.

Mais quest-ce que Java nous fait faire une ligne droite pour la salle des dames au milieu dune réunion matinale?

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Il y a un consensus général sur le fait que, directement ou indirectement, le café stimule le digestif système. Mais les recherches sur le pourquoi et le comment ne sont pas concluantes. Certaines études affirment que cest la caféine – et non le café – qui nous donne lenvie dy aller, tandis que dautres trouvent que cela pourrait être quelque chose de plus intrinsèque au café lui-même.

 » Il existe une association entre la caféine et le fait daller à la selle », explique Sonpal.« Ce nest pas complètement compris, mais on pense que la caféine est un agent de promotion de la motilité. La motilité est la contraction des muscles qui déplacent les aliments dans le tube digestif. Sonpal explique que la caféine peut agir comme un catalyseur de la réponse naturelle de votre corps à lingestion, qui sappelle le réflexe gastrocolique.

«Chaque fois que vous ou moi mangeons, votre estomac sétire et envoie un signal à votre côlon en disant: « Hé, quelque chose arrive, quelque chose doit sortir », dit-il. « La question devient: est-ce quun effet de létirement de lestomac et du réflexe gastrocolique ou une combinaison de cela et de la caféine? »

Voici ce que nous savons avec certitude: il y a en fait des tonnes de neurones entourant le tube digestif (le seul endroit avec plus de neurones dans le corps est votre système nerveux central), dit Murray Orbuch, MD, professeur adjoint de médecine à la Mount Sinai School of Medicine .

Cela signifie que nos systèmes digestifs ne sont pas seulement sensibles aux stimuli physiques, ils sont également hyper-sensibles aux produits chimiques qui provoquent une réponse émotionnelle (et jamais remarquez comment la caféine peut entraîner de lexcitation ou une anxiété accrue?).

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« Ce nest pas vraiment la substance que vous prenez, mais une cascade dévénements que cela déclenche », dit Orbuch. « Cest une réponse électromusculaire à la caféine ou à un mécanisme que la caféine stimule. »

Outre la caféine, la nature acide de la boisson brassée pousse le corps à produire plus de bile (le type damer, substance alcaline qui fait tourner votre estomac), qui peut saccumuler dans votre intestin et provoquer des courses.

Alors, comment pouvons-nous continuer à bouger le matin sans – euh – faire bouger les choses en dessous du Tout dabord, choisissez votre café judicieusement.

« Les cafés plus riches comme lespresso et la torréfaction française contiennent en fait moins de caféine car ils sont torréfiés plus longtemps », déclare Orbuch.

Moins de caféine signifie moins deffet laxatif. Cest aussi la raison pour laquelle nous ne ressentons pas toujours le même effet incontournable avec le soda ou le thé, qui ont tendance à avoir des niveaux de caféine inférieurs.

Et méfiez-vous des cafés moins chers servis dans les dîners ou dans votre rue préférée vendeur. Ils contiennent beaucoup plus de caféine (100 milligrammes par tasse, contre seulement 40 milligrammes dans un espresso). Cela ressemble à une excuse parfaite pour se #treatyoself avec un mélange de réserve à torréfaction lente plus cher.

Deuxièmement, évitez les sucres et les crémiers chargés de lactose. Les édulcorants artificiels peuvent causer des ballonnements et de la diarrhée et le lactose peut causer des troubles digestifs même pour ceux qui ne sont pas strictement intolérants.

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En fin de compte, tout dépend de lindividu et de la sensibilité de votre système. Les personnes ayant des problèmes digestifs préexistants comme le syndrome du côlon irritable (qui est plus fréquent chez les femmes) sont plus sensibles à cela et pourraient envisager de couper complètement le café.