Kuinka tehdä hieno rotisserie-kana

Yksinkertainen suolaliuos ja tuoreet vihannesten ja yrttien täytteet luovat rotisserie-kanan reseptin, joka on paras päivittäistavarakaupan versio viikon jokaisena päivänä.

On kaksi hajua, jotka vetävät minut hetkeen, jolloin astun ruokakauppaan.

Ensin on haju tuosta ranskalaisesta leivästä he vain vetivät uunista. Kaikki ulkopuolelta kultaiset ja sisäpuolelta pehmeät ja tyynyiset, silti tarpeeksi lämpimät, joten kun tulen kotiin, repin heti palan paljain käsin, leviä voilla ja syödä.oikea. Siellä.

Nuo ruokakaupan leipurit saavat minut joka kerta.

Toinen tuoksu on rotisserie-kanan aromi. Heti kun haju osuu hajuaistoihin, väsyneitä kokkeja houkutellaan luopumaan illallisruoanlaittosuunnitelmistaan ja ostamaan sellainen.

Syyllinen ladattuna. Voin tuskin päästä autoon ennen kuin avaan muoviastian ja poimin rapean ihon.

Rotisserie-kanan tekeminen kotona voi tuntua hieman pelottavalta. Mutta todellisuudessa ne ovat melkein helpoin asia, jonka koskaan kypsennät. Ja kun olet asettanut nämä vaiheet paikoilleen, teet yhden joka viikko pääaterialle, välipalalle ja voileipiä varten. Ennen pitkää annat myymälän ostetulle versiolle otsikon.

Rotisserie

Ainoa asia, joka seisoo sinun ja rotisserie-kanan välillä, on grilli ja itse rotisserie. Toki, se on investointi lisätä grilliisi, mutta mielestäni se on täysin sen arvoista. En rajoita rotisseria vain kanaan, mutta tein myös tämän kalkkunan. En saa koskaan valmistaa kalkkunaa millään muulla tavalla.

Rotisserien käytön kauneus on kanan itsepäinen, kun se pyörii ja kokkii. Asetat sen melkein ja unohdat.

Suolaliuos

Ennen kuin lisäät kanan suolavedellä, muista huuhdella se hyvin kylmällä vedellä ja poista sisäosat ja kaulat.

Kanan hauduttaminen suola- ja sokeriliuoksessa on avain mehukkaan linnun kypsentämiseen. Suolaliuoksen valmistamiseksi lisätään 1/2 kupillista kosher-suolaa ja 1/2 cup sokeria (joko rakeistettua tai ruskeaa sokeria, valitsemasi) hollantilaiseen uuniin tai todella syvään kulhoon tai astiaan. Kaadan sitten noin 1 kuppi kiehuvaa vettä seoksen päälle ja sekoitetaan sitten voimakkaasti, kunnes seos liukenee. Seuraavaksi lisätään tarpeeksi kylmää vettä linnun peittämiseksi ja lisätään pippuria ja laakerinlehtiä.

Suosittelen suolavedessä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ja enintään 12 tuntia. Kun olet valmis suolavedessä, heitä suolaliuos pois ja tyhjennä kana hyvin.

Täytä se

Seuraavaksi luon aromaattisen täytteen käyttämällä sipulia, sitruunoita, valkosipulia ja yrttejä. Tiputan pienellä oliiviöljyllä ja enemmän kosher-suolaa ja pippuria. Ennen täytteen lataamista lintuun suolaan runsaasti linnun onteloa. Tämä lisää makua sisältäpäin.

Seuraavaksi tiputa iho oliiviöljyllä ja lisää kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuri. Lisään muutama rosmariinilehti myös ulkopuolelle. Työnnä siivet rinnan alle ja sido jalat yhteen langalla.

Varmista, että kana on keskellä tankoa, jotta se istuu grillin keskellä kypsennettäessä. Kun työnnät piikkejä kanan päihin, varmista, että ne ovat erittäin tiukkoja ja mahdollisuuksien mukaan niin, että kana pysyy vakaana eikä pyöri ympäriinsä pyöriessään. Kun kiristät piikkejä, sinun kannattaa käyttää pihtejä varmistaaksesi, että ne ovat tiukkoja, jotta ne eivät liuu kypsennettäessä.

Tämä lintu keittää!

Esilämmitä grilli korkealla. Laita kana päälle ja aloita rotisserie. Jos sinulla on useita polttimia, sammuta keskipoltin ja jätä sivut niin, että kana kypsyy epäsuoralla lämmöllä. Tarkista lämpötilat usein ja jos näyttää siltä, että se kypsyy liian nopeasti tai liian hitaasti kummallakin puolella, säädä vastaavasti.

Kanan kypsyminen kestää 1 1/2 – 2 tuntia, riippuen siitä, kuinka kuuma on grilli on. Kanan kanssa on aina parasta sanoa, että se tehdään lämpötilan, ei ajan mukaan. Kanat kypsennetään, kun reiden paksuin alue on 165 astetta F.

Käytän tätä digitaalista lämpömittaria ja se on paras! Se on erittäin tarkka ja lukee hetkessä. Tärkeä ominaisuus kanan kanssa.

Kun kana on valmis, poista se rotisserie- ja koukkuista, siirrä tarjoilualustalle ja peitä alumiinifoliolla lepäämään 10-15 minuuttia, jotta mehut kovettuivat lihaksi.

Palvelemaan haluaisin leikata linnun ja palvella perheen tyyliin, mukaan lukien viipaloida rinnat, jotta jokainen voi purra. Ylimääräinen puristus sitruunasta virkistää kanaa juuri ennen kuin se menee pöydälle.

Jos teet tämän reseptin, anna minä tiedän!Jätä kommentti alla tai ota valokuva ja merkitse minut Instagramiin #foodiecrusheats-kanavalla.

4.23 31 äänestä

Tulosta

Kuinka tehdä hieno rotisserie-kana

Yksinkertainen suolaliuos ja tuoreet vihannesten ja yrttien täytteet luovat rotisserie-kanan, joka on paras päivittäistavarakaupan versioille joka viikonpäivä.

Kypsennysaika 2 tuntia

Yhteensä Aika 2 tuntia

1 kanan annos

Ainesosat

• 1 3 -1/2 – 4 paunaa kanaa
• 1 / 2cupkosher saltplus lisää maustamiseen
• 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
• 2 lahden lehteä
• 1 rkl mustaa pippuria / li>
• 1 / 2punainen sipuli neljännekseen
• 2kolme neljäsosaa
• 4-6 valkosipulinkynsi
• Tuoreet yrtit, kuten rosmarisarja ja persilja
• Oliiviöljy
• juuri jauhettu mustapippuri

I ohjeet

1. Poista niska ja sisäosat kanan ontelosta ja huuhtele kana kylmällä vedellä. Leikkaa ylimääräinen iho kaulan alueelta. Aseta syrjään.
2. Lisää kattilaan 1/2 kupillista kosher-suolaa ja 1/2 kupillista rakeistettua sokeria kattilaan. Kiehauta 1 kuppi vettä kiehuvaksi ja kaada suolan ja sokerin päälle ja sekoita voimakkaasti, kunnes se liukenee. Lisää kattilaan tarpeeksi kylmää vettä kanan peittämiseksi ja lisää laakerinlehdet ja pippurit. Aseta kana kattilaan ja pidä kylmässä 4 tuntia – 12 tuntia tai yön yli.
3. Valmista grilli korkealle. Poista kana suolavedestä ja huuhtele kana kylmällä vedellä ja kuivaa sitten. Mausta ontelon sisäpuoli runsaasti kosher-suolalla.
4. Heitä punasipuli, sitruunat, valkosipulinkynsi ja tuoreet yrtit pisaralla oliiviöljyä ja kosher-suolaa ja juuri jauhettua pippuria. . Täytä seos kanan onteloon. Hiero oliiviöljyä ihon yli ja mausta kosher-suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla.
5. Työnnä sauva kanan läpi ja kiinnitä piikit kiinnittämällä ne tiukasti. Sido kananjalat yhteen langalla ja taita siivet kananrintojen alle.
6. Laita kana grilli / leivonnaisen kiinnikkeeseen ja aloita kakku. Jos sinulla on useita polttimia, sammuta keskipoltin ja jätä sivut niin, että kana kypsyy epäsuoralla lämmöllä. Tarkista kanan lämpötila usein ja jos se näyttää kypsyvän liian nopeasti tai liian hitaasti kummaltakin puolelta, säädä vastaavasti. Kypsennä 1 1/2 – 2 tuntia tai kunnes reiden paksin kohta on 165 astetta F.

Ateriasuunnittelijan apulainen

Yksi parhaista asioista rotisserie-kanan valmistuksessa on syödä sitä koko viikon ajan. Tässä on muutama idea siitä, kuinka venyttää kanaa koko viikon ajan.

Rotisserie Chicken Naan Pizza pinaatin, Queson ja Tulipaahdettua tomaattimangokastiketta

Kaikki kanat ja keittiön pesuallas!

Hanki resepti | Kunnianhimoinen keittiö

Kookos-currykana

Vaihda lämpöäsi tässä hieman enemmän tai vähemmän currya herkullinen keitos.

Hanki resepti | Maista ja kerro

Avokado-kerma-kanan Enchiladat

Tämä on yksi suosikkini avokado-yllätyksistä, kastike on yksinkertaisesti tappaja.

Hanki resepti | FoodieCrush

Helppo 30 minuutin kana-tortillakeitto

Heitä se pottiin ja olet valmis mennä.

Hanki resepti | Averie Cookes

Crock Pot Salsa Chicken Quinoa Casserole

Se ei tule paljon helpommaksi, tai maukkaampaa kuin tämä ihmiset.

Hanki resepti | Ruokavalio

Kiitos vierailustasi ja tässä on pääsy keittiöön tekemään jotain hyvää ~!

Kuten aina, kiitos lukemisesta ja tuesta yrityksissä, joiden kanssa olen kumppanina, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä sinulle. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.

Seuraatko minua Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja Pinterestissä?

Kiitos, että luet ja tilaat FoodieCrushin, jotta jokainen viesti toimitetaan suoraan sähköpostiisi.

Jakaminen on välittävä!