Kuinka säilyttää tomaatteja

Sanot tom-ay-to. Sanon tom-ah-to. Ketä kiinnostaa! Ne ovat herkullisia. Vaikka useimmat meistä todennäköisesti ostavat purkitettuja lajikkeita useammin kuin ei, on silti jotain hienoa siitä, että otat aikaa tehdä kotitekoinen tomaattikastike tuoreista tomaateista tai viipaloi hienoja suuria mehukkaita, jotka laitetaan suoraan salaatillesi. Riippumatta siitä, miten haluat käyttää niitä, sinun tulisi silti lisätä tietämystäsi tomaattien säilyttämisestä, jotta saat kaiken irti niistä.

Suosituin päivittäistavarakaupan ostoslistaohjelma

Järjestä ostoksesi, jatka kulutustasi, luo ostoslistoja nopeasti & helppo

Tomaattien säilyttäminen

Voiko tomaatteja pitää työtasolla tai ruokakomero?

Kypsymätön – työtaso huoneenlämmössä tai viileämpi ruokakomero on paras paikka kypsyttää tomaatteja. Kypsymättömät tomaatit ovat yleensä vihreitä tai niissä on vihreää ihoa. Ne ovat myös kovia puristettaessa kevyesti.

Jotta kypsyisit luonnollisesti, poista ensin varret tai varret. Sitten lepää tomaattien ”arpi” puoli alaspäin. Varsien poistaminen estää kosteuden pääsyn varren läpi. Varastoiminen ylösalaisin auttaa estämään ilman ja ylimääräisen kosteuden pääsyn tomaattiin arpeen kautta, mikä aiheuttaisi homeen kasvun ja saisi ne huonoksi.

Jos haluat kypsyttää ne nopeasti, aseta ne hengittävään pussiin. Ihannetapauksessa tämä on paperipussi. Mutta muovipussi, jossa on joitain reikiä, riittää. Tämä vangitsee eteenikaasua, joka tomaatit tuottavat kypsymisen aikana. Tämä imeytyy sitten uudelleen, jotta ne kypsyvät nopeammin.

Voit myös säilyttää tomaatteja paperipussissa muiden eteeniä tuottavien tuotteiden, kuten avokadojen tai banaanien, kanssa.

Älä osta mitä et tarvitse. Pidä kiinni tärkeimmistä asioista ostoslistalla.

Kypsä – jos kypsä, tomaatit syödään parhaiten mahdollisimman pian tai säilytetään jääkaapissa (katso alla).

Voiko tomaatteja pitää jääkaapissa?

Kypsymättömät – kypsymättömät tomaatit pitäisi säilytettävä työtasolla tai ruokakomeroissa (katso yllä). Tämä johtuu siitä, että niiden asettaminen jääkaappiin hidastaa kypsymisprosessia merkittävästi. Joissakin tapauksissa kypsymisprosessi pysäytetään yhdessä, mikä tarkoittaa, että tomaatit eivät koskaan kypsy.

Kypsä – jos sinulla on kypsiä tomaatteja, joita et pysty käyttämään heti, sinun on laitettava ne jääkaappi. Tämä hidastaa tai jopa keskeyttää kypsymisprosessin, jolloin ne eivät mene huonosti liian nopeasti.

Jotkut neuvot sanovat, että sinun tulisi ottaa jäähdytetyt tomaatit jääkaapista ja asettaa ne tiskille 24 tunniksi ennen haluat käyttää niitä. Tämä auttaa heitä palauttamaan jäähdytysprosessin aikana menetetyn maun.

Parhaiten arvioidut Päivittäistavarakaupan ostoslistaohjelma

Järjestele ostoksesi, jatka kulutustasi, luo ostoslistoja nopeasti & helppo

Voiko tomaatteja pitää pakastimessa?

Kypsymätön – pakastin ei ole hyvä paikka säilyttää kypsymättömiä tomaatteja. Ne varastoidaan parhaiten työtasolle tai ruokakomeroihin (katso yllä).

Kypsä – jos sinulla on paljon kypsiä tomaatteja, joita et aio käyttää jonkin aikaa, voit pakastaa ne. Tätä varten pese ensin ja taputtele ne kuiviksi. Aseta sitten ne leivinpaperille varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan, ennen kuin laitat ne pakastimeen. Kun se on jäätynyt, siirrä se pakastepussiin tai astiaan.

Koska pakastusprosessi vahingoittaa soluja, tomaatit ovat sulaneet pehmeitä. Tämä tarkoittaa, että ne sopivat vain ruoanlaittoon. Niitä ei ole hyvä käyttää tai syödä tuoreina. Pakastamisprosessi kuitenkin löysää ihoa, mikä helpottaa kuorimista.

Kuinka kauan säilykkeet kestävät?

Kuinka kertoa, milloin tomaatit ovat menneet huonosti

Katso – luotettavin merkki tomaatin menemisestä on hometta. Tämä muotti näyttää tummanvihreältä tai mustalta täplältä tomaatin iholla sekä sumeammalta valkoiselta.

Jos iholla on rypistymisen merkkejä, se on myös mennyt huonosti.

Huonot tomaatit myös yleensä vuotavat nestettä. Jos otat tomaatin ja huomaat, että sen alla on nestettä, se on mennyt huonosti.

Tunne – jos tomaatti on pehmeää tai sohvaa kevyellä puristuksella, se on mennyt huonosti.

Haju – jos huomaat, että tomaatti tuottaa katkeraa tai mätää hajua, se on mennyt huonosti.