Kuinka kertoa, kun lohi on tehty

Älä koskaan kypsennä lohea enää liian tai liian vähän.

Valmistatko sitä grillissä, uunissa tai liedellä, lohi on helppo, nopeasti kypsyvä proteiini, joka sattuu olemaan myös herkullinen ja hyvä sinulle. Ainoa temppu on sen keittäminen oikein.

Kuten pihvi, voit myös valmistaa lohta vaihtelevassa määrin. Ja riippumatta siitä, onko sinulla fileitä, pihvejä tai koko lohen puoli. Myös pihvi, lohi voi siirtyä raakasta ylikypseksi muutamassa minuutissa, varsinkin jos käytät kovaa lämpöä. Mikä tarkoittaa, että sinun on pidettävä silmällä se kypsennettäessä. (Ellet valmistele sitä hitaassa liesi. Siinä tapauksessa voit mennä pois!)

Cook ajat riippuvat kahdesta asiasta: lohen paksuudesta ja siitä, miten pidät siitä (keskitasoinen-harvinainen, keskitasoinen tai hyvin tehty). Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan kypsennetyn lohen palan paksimman osan sisäisen lämpötilan tulee olla vähintään 145˚F – mikä on erittäin tukeva, hyvin tehty kalanpalaa.

Tässä lämpötilassa näet todennäköisemmin albumiinia, valkoista ainetta, joka ilmestyy, kun lohipala kypsennetään, ja lihakset supistuvat. Albumiini vuotaa tyypillisesti kalasta, kun se on ylikypsennetty. Syödä on turvallista mutta se ei näytä ruokahaluttavalta, joten haluat välttää kalojen ylikuumenemisen.

Keskisuurille ja keskisuurille harvinaisille pyritään 125 forF – 135˚F. Kalat jatkavat kypsentämistä hieman sen jälkeen tulee lämmöstä, mutta pysyy pehmeänä ja kosteana sisällä. Jos lohipalallasi on edelleen iho, keitä se ensin iho puoli alaspäin, jotta albumiini ei näy.

Hiutaleisuus on toinen merkki lahjaudesta. . Käytä salaattihaarukkaa tai paistoveitsen kärkeä testataksesi, repeytyykö kalan pää helposti irti. Jos se on hilseilevä, se on valmis.

Tilaa uutiskirjeemme

Tilaa ilmaisia reseptejä, sisustusideoita & erikoistarjoukset