Pastel de limón cremoso
El pastel de limón increíblemente cremoso es como el pastel de lima con un toque de limón y una corteza tostada de galletas Graham de almendras. Hecho con 7 ingredientes simples, apreciarás la facilidad y sencillez de este refrescante postre.
No iba a compartir mi receta de tarta de limón dulce al sol porque es extremadamente similar a mi tarta de lima. Es la misma receta pero con sabor a limón, aunque la modifiqué un poco para compensar el jugo diferente. Y la corteza está hecha con almendras tostadas en lugar de nueces de macadamia. ¡Es bonito! ¡Y cremoso! Este postre frío seguramente te mantendrá fresco. Ciertamente, una rebanada no se compara con refrescarse en la piscina, pero ¿es un dulce de verano o qué?
Esta es mi receta favorita de pastel de limón, sin preguntas. Le encantará el delicioso contraste entre una corteza crujiente dulce y salada y un relleno suave y picante. ¡Vamos a sumergirnos!
Este es un FÁCIL Pastel Cremoso de Limón
- 7 ingredientes en total
- El relleno son solo 3 ingredientes simples
- No necesita una batidora
- Desde el tazón hasta el horno en 20 minutos
3 partes de tarta cremosa de limón
- corteza tostada de galleta graham de almendras tostadas de 4 ingredientes
- Relleno cremoso de limón de 3 ingredientes
- ingredientes divertidos como crema batida, merengue, almendras y rodajas de limón
Corteza de galletas Graham con una mejora
No estamos usando nuestra típica corteza de galletas Graham clásica, en su lugar , le añadimos almendras que llevan este postre de bueno a delicioso! Combinamos almendras saladas enteras, galletas Graham, azúcar y un poco de mantequilla derretida para crear la base dulce salada perfecta para nuestro relleno cremoso de limón.
Recomiendo usar almendras saladas para acompañar el relleno de limón dulce / picante . Incluso puedes tostarlos en el horno antes de incorporarlos para otro nivel de sabor. La corteza no tendrá un sabor demasiado salado porque también contiene azúcar, pero tendrá un sabor salado muy tenue. Te garantizo que de ahora en adelante solo querrás hacer la corteza de galletas Graham de esta manera. Y me encanta lo mantecoso y espeso que es.
Use un procesador de alimentos para procesar las nueces y las galletas Graham juntas, luego agregue el azúcar y la mantequilla para combinar. Pre-horneará la corteza durante unos 8 minutos y luego verterá el relleno directamente. No es necesario que se enfríe. ¡Es rápido y fácil!
Relleno cremoso de tarta de limón
El sabor del relleno de limón de hoy me recuerda de cuajada de limón y el relleno de mi tarta de merengue de limón y barras de limón, pero es mucho más cremoso. Tenemos que agradecerle a la leche condensada azucarada. También agregamos yemas de huevo para darle estructura y jugo de limón fresco para darle sabor. Eso es todo, solo 3 ingredientes básicos que tienen un gran trabajo por hacer. ¡No creerá lo suave que es este relleno!
Notará que esta receta requiere 3/4 taza de jugo de limón fresco (a diferencia de 1 taza de jugo de limón fresco que se usa en el pastel de lima ). Esto me deja boquiabierto, ya que pensaría que sería un cambio fácil de lima a limón. El pastel no se prepararía con 1 taza entera.
Hecho con solo 7 ingredientes, este pastel es súper rápido. ¡solo 20 minutos de manos a tiempo! El verdadero juego de espera (tortura) viene después, cuando tiene que enfriarse y luego enfriarse en el refrigerador. Me gusta servir este pastel cuando está muy frío, así que lo preparo con un día de anticipación y lo enfrío durante la noche. Si tiene poco tiempo, puede salirse con solo 1 hora en el refrigerador después de que se haya enfriado completamente a temperatura ambiente.
Guarniciones opcionales
¡Si bien es delicioso por sí solo, intente adornar su pastel de limón! Usé una punta de estrella para colocar crema batida casera encima. O intente agregar merengue de malvavisco de mis tartaletas de smores, una pizca de almendras, ralladura de limón o rodajas de limones frescos.
Imprimir
Descripción
La tarta de limón deliciosamente fresca y cremosa es el postre de verano perfecto hecho con solo 7 ingredientes simples.
Ingredientes
Graham Cracker Almond Crust
- 9 (135g) hoja completa galletas Graham
- 1/2 taza (62 g) de almendras saladas (yo usé tostadas)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 5 cucharadas (72 g) de mantequilla sin sal, derretida
Relleno + Cobertura
- 2 latas (14 onzas de peso) de leche condensada azucarada entera
- 3/4 taza (180ml ) jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)
- 4 yemas de huevo grandes *
- decorar: ralladura de limón, rodajas de limón, almendras, crema batida o cobertura de merengue
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C).
- Haga la corteza: Con un procesador de alimentos, mezcle las galletas Graham y las almendras hasta formar migas. ¡Unos trozos más grandes de nueces están bien! Vierta en un tazón mediano y agregue el azúcar y la mantequilla derretida hasta que se combinen. Presione firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Hornee previamente la corteza durante 8 minutos. Deje el horno encendido.
- Haga el relleno: mezcle la leche condensada azucarada, el jugo de limón y las yemas de huevo, o use una batidora eléctrica. Vierta en la masa tibia.
- Hornee el pastel durante 18-21 minutos o hasta que solo * ligeramente * se mueva en el centro. Lo quieres mayormente configurado. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez que esté frío, cubra y enfríe durante al menos 1 hora (y hasta 3 días) antes de servir.
- Decore como desee. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 1 semana.
Notas
- Haga las instrucciones con anticipación : Puede preparar y pre-hornear la corteza hasta 2-3 días antes. Cubra y almacene a temperatura ambiente. Asimismo, puede mezclar el relleno hasta con 2-3 días de anticipación. Cubra y refrigere, luego ensamble y hornee. Se congela bien hasta por 3 meses – descongele durante la noche en el refrigerador.
- Corteza de galletas Graham: Si compra migas de galletas Graham, necesita 1 y 1/4 tazas en esta receta. A pesar de que ya son migajas, aún puedes pulsar con las almendras. Si desea omitir las almendras, use esta receta de masa de galleta Graham en su lugar.
- Claras de huevo sobrantes: aquí están mis recetas con claras de huevo o puede hacer una cobertura de merengue para el pastel.
Palabras clave: pastel de limón cremoso, pastel de limón
Aquí está la receta para la pastel de lima!