Tyrkiet æg 101

Her er hvad man skal vide om kalkunæg. Den indenlandske kalkun er en stor høns, der er hjemmehørende i Nordamerika og er kendetegnet ved sit blå og røde hoved med en fremtrædende snude og wattle. Det er ofte rund og betragtes som en form for fjerkræ.

Som tamme fugle ville du tro, at folk ville spise mere af deres æg. Når alt kommer til alt spiser folk kalkunkød. Mange husmænd hæver kalkuner fra kyllinger.

Kalkunæg syntes imidlertid aldrig at fange som en slags mad.

Her besvarer vi spørgsmålene: Er det muligt at spise et kalkunæg eller kan du spise kalkunæg, og hvordan ser og smager ægget i så fald ud?

Hvor længe varer friske æg: Fødevaresikkerhed 101

Kalkunæg: Væsentlige ting, du har brug for at vide

Vi besvarede nogle af de mest stillede spørgsmål om kalkuner og deres æg.

Hvor ofte lægger kalkuner æg?

Den gennemsnitlige indenlandske eller vilde kalkun lægger højst to æg på en enkelt uge. Dette er en stor forskel fra kyllinger, som kan lægge et æg om dagen og stadig være sunde.

En kalkunhøne lægger også kun en kobling om året om foråret. Koblingen henviser til en række æg.

Koblinger kan være store eller små og indeholde alt fra to til 14 æg. Dette betyder, at en landmand kan forvente at modtage over 300 æg fra en kylling, men måske kun får 100 fra deres bedste kalkun.

Hvordan ser kalkunæg ud?

Et kalkunæg er større end en kylling og har tendens til at være off-white med gule eller brune pletter. De er ovale og har en tendens til at have mere spidse ender end æggene fra en and eller kylling.

Det indre ligner en kylling. Den har en mærkbar hvid del plus en gul æggeblomme. Æggeskallen er tykkere og vil være vanskelig at knække, især for nogen, der er vant til et kyllingæg.

Hvor stor er et kalkunæg?

Størrelsen på et kalkunæg varierer betydeligt afhængigt af moderhønsens størrelse og hendes samlede ernæring og velvære.

Et gennemsnitligt æg kan være mellem to og 2,7 inches i størrelse, med en gennemsnitlig omkreds på fem inches.

Det indre kan have mellem 65 og 115 gram materiale.

Når det er sagt, producerer kalkuner fra arveavl større æg end deres dværgmodstykker.

Når du tænker på størrelsen, og hvor ofte lægger kalkuner æg, kan du sikkert fodre flere mennesker med et kalkunæg eller maksimere dets anvendelse sammenlignet med et kyllingæg.

Gør Folk spiser kalkunæg?

Når du stiller spørgsmålet “Kan du spise kalkunæg?”, Er svaret ja. Gennem historien har folk spist kalkunæg.

Historien

I Nordamerika og Europa var kalkunæg et dagligt syn i køkkenet. Europæere, der rejste til Nordamerika, tog kalkuner tilbage til Europa i det 16. århundrede og kogte de store æg ved at koge og simre dem.

Mange mente, at kalkunæg var bedre til bagning og fremstilling af rige saucer at parre med kød.

Æggene faldt snart i favør. I 1500- og 1600-tallet hævdede nogle franske kokke, at kalkunæg var ansvarlig for det stigende antal spedalskhedsinfektioner i landet.

Fattigere mennesker havde heller ikke råd til de rige æg og havde ikke jorden til hæve kalkuner selv, hvilket drev omkostningerne op og gjorde æggene til en luksus, som kun de velhavende havde råd til.

I det moderne Nordamerika er kalkunægets omdømme endnu ikke kommet. Kalkunæg er vanskelige at finde i købmandsforretninger.

Selv på Thanksgiving, en ferie dedikeret til kalkunen, ville folk stadig fremstille djævlede æg af standardkyllingæg end kalkunens.

Tværtimod, folk, der opdrætter kalkuner, er mere tilbøjelige til at forbruge de ikke-inkuberede æg på grund af deres lighed med kyllingæg.

Hvis du vælger at spise kalkunæg, kan de bruges i de fleste standardkyllingæg. opskrifter, så længe du tager højde for den nye masse.

Smagen er ens, men er rigere på fedt og kolesterol på grund af den øgede størrelse. De fleste mennesker har dog aldrig spist et kalkunæg.

Hvorfor spiser folk ikke kalkunæg?

Når svaret på spørgsmålet “Spiser folk kalkunæg?” er et nej, der er to enkle grunde. De er dyre og vanskelige at erhverve.

I modsætning til kyllinger, som er æglægningsdynamoer, der er i stand til at lægge et æg næsten hver dag, har kalkuner specifikke ynglesæsoner og kun lægge om foråret. Det øger gennemsnitsprisen på ægget.

Mens de er en fremragende fødekilde, spiser mange mennesker, der opdrætter kalkuner dem, men har ikke nok rester til at sælge.

Er kalkunæg sundere end kyllingæg?

Nej. Når kalkunæg er opdelt og sammenlignet, har de samme næringsstoffer som kyllingæg. Den største forskel er, at kalkunæg er langt rigere og indeholder dobbelt så mange kalorier, dobbelt fedt og firdobler kolesterolet.

Kalkunæg udgør det øgede kalorieindtag ved at være dobbelt så stort.

Næringsværdi

Så hvilken slags næringsstoffer kan du forvente at modtage fra at spise et kalkunæg?

Her er fordelingen af et gennemsnit på 3,2 ounce af et æg med skallen stadig intakt:

• Total fedt: 9,4 gram
• Kolesterol: 737 milligram
• Protein: 10,8 gram
• Calcium: 78 mg
• Kalium: 112 gram
• Jern : 3 milligram
• Vitamin A: 430 milligram

Den største forskel mellem kalkun og kyllingæg, når det kommer til ernæring er, at kyllingæg har en større mængde vitaminer E og D, som er væsentlige komponenter i den menneskelige diæt.

Hvis du spiser et kalkunæg, vil du opdage, at det er tykkere og rigere end standardkyllingæg.

Tyrkietæg

Kalkunen er den kvintessente nordamerikanske fugl. Hvis Benjamin Franklin havde sin vej for århundreder siden, ville det have været USAs nationale fugl.

På trods af populariteten af kalkunkød spiser de fleste ikke kalkunæg. Dette skyldes, at de er dyre og også sværere at få i forhold til lettere kilder som kyllingæg.

Så selvom du kan spise et kalkunæg, kan du have svært ved at finde dem i gennemsnit købmand.

For at undgå dette problem kan du lære at opdrætte indenlandske kalkuner og få adgang til lækre æg hele året rundt. Opdræt af kalkuner og andet husdyr er vejen til bæredygtighed. Andeacer: Hvilket er bedst til ægproduktion, kød eller kæledyr?

Kalkuner har brug for mere plads end kyllinger, er tilbøjelige til at flygte og kan være ret territoriale.

Hvis du er en dedikeret baggård landmand, men der er ingen grund til at undgå kalkunen til fordel for kyllinger eller vagtler. Tag en risiko og se bare, hvad verden af kalkunæg har at tilbyde din gane!

• Vagteleæg | Her er hvad man skal vide

Deling er omsorgsfuld!