Kan jeg drikke kaffe og have et sundt hjerte?

Offentliggjort: 12. marts 2020

Kaffe er den største kilde til koffein på verdensplan, og kiwier elsker deres kaffe. I denne uge undersøger vi, hvor meget koffein vi skal have, og hvordan det påvirker vores hjertesundhed.

Hvad er koffein ?

Koffein er et naturligt forekommende stof, der tilhører en gruppe forbindelser kaldet methylxanthiner.

Det findes i over 60 planter over hele verden, inklusive den ydmyge kaffebønne og bærene fra guarana-plante. Det antages, at koffein i disse planter hjælper med at beskytte dem mod insektskader. For os mennesker fungerer det som et stimulerende middel og er det mest forbrugte psykoaktive stof i verden.

Hvor findes koffein almindeligt?

Der er flere almindelige mad og drikkevarer, der naturligt indeholder koffein såsom: kaffe, te (både sort og grøn te) og chokolade. Koffein kan også tilsættes til drinks, såsom energidrikke og læskedrikke. Både te og kaffe er de mest populære drikkevarer over hele verden, hvor kaffe er langt den største kilde til koffeinforbrug.

Hvordan påvirker koffein din krop og især dit hjerte?

Den første fordel, der kommer til at tænke på, når man tænker på kaffe, er at det hjælper, når vi er trætte. Kaffe og andre drikkevarer, der indeholder koffein, øger aktiviteten i vores hjerne, hvilket hjælper med at øge årvågenhed, reducere træthed og øge koncentrationen.

Dette kan være en drivkraft for mange, der får deres morgenkaffe-fix. Der kan dog være potentielt negative bivirkninger for nogle, da koffein påvirker alle på forskellige måder, og nogle mennesker kan være mere følsomme over for koffein end andre.

Nogle ulemper kan omfatte følelse af nervøsitet, irritation eller ængstelse, øget hjertefrekvens og / eller hjertebanken og søvnproblemer.

Forskning gennem årene har resulteret i inkonsekvent besked om, hvorvidt vi kan fortsætte vores daglige kaffefiks. De fleste undersøgelser finder ingen sammenhæng mellem hjertesygdomme og kaffeindtag. Nogle ser også en lille fordel, når man ser på moderat kaffeforbrug.

Det er vigtigt at huske, at der i plantekilder til koffein og især i kaffe er en lang række andre forbindelser og næringsstoffer, såsom antioxidanter, der også kan have en positiv indflydelse på vores hjertesundhed. Derfor er det vanskeligt for forskere at udpege en komponent i kaffebønnen, koffeinen, for at se på den effekt, den har på mennesker.

Påvirker koffein dit blodtryk?

Mange effekter af koffein, både positive og negative, kan være midlertidige og reversible. For eksempel oplever nogle mennesker en stigning i blodtrykket, men det kan kun vare i omkring fire timer. Dette er derfor reversibelt, men den langsigtede indvirkning på det samlede blodtryk fra denne midlertidige effekt er ikke blevet undersøgt godt og er stadig usikker.

Hvor meget koffein er for meget?

I New Zealand, der er ingen faste retningslinjer for, hvor meget koffein der er for meget for den generelle befolkning. For børn og gravide eller ammende kvinder er der strenge koffeinretningslinjer. For børn anbefales det at have højst 3 mg koffein pr. Kg kropsvægt. For gravide og ammende kvinder anbefales det, at de begrænser koffein til 200 mg eller mindre om dagen fra alle kilder.

Selvom der mangler retningslinjer, er der et anbefalet maksimalt dagligt koffeinindtag.

For voksne, der ikke er gravide eller ammer, svarer det til maksimalt 400 mg koffein om dagen og ikke mere end 200 mg på én gang. Da mad og drikke kilder til koffein kan variere, gør koffeinindholdet det også. Afhængigt af produkt og størrelse kan 400 mg tilføjes hurtigt.
For eksempel har en kop kaffe tendens til at have mere koffein end en kop te, men det varierer også mellem typen af bønner og hvordan de fremstilles.

• Koffein i brygget kaffe kan variere mellem 95-200 mg pr. kop.
• Øjeblikkelig kaffe kan variere fra 27–173 mg pr. kop.
• Sort te indeholder mellem 40–120 mg pr. kop.
• Grøn te mellem 25-29 mg pr. kop.

Til te afhænger mængden af koffein af, hvor meget vand det brygges i , hvor længe den brygges og teens kvalitet.

Hvad med rene og stærkt koncentrerede koffeinprodukter?

Koffeinpulver kaldes “ren koffein” og findes undertiden i produkter, der sælges online eller i helsekostbutikker.

Disse produkter kan indeholde tusindvis af portioner koffein i en pakke. Dette gør det meget vanskeligt for forbrugeren at måle, hvad der ville være en maksimal dosis (ca. 1/16 af en teskefuld). En lille teskefuld kan svare til 25-50 kopper kaffe, som kan være dødelig.

Et andet eksempel på dette er grøn teekstrakt (GTE), som findes i kosttilskud eller andre sundhedsfødevarer, der hævder at være godt for dit helbred. GTE har resulteret i leverskade og kan også være dødelig.

I december 2019 opdaterede fødevarestandarder Australien New Zealand (FSANZ) deres regler, der forbyder detailsalg af ren koffein og stærkt koncentreret koffeinprodukter på visse niveauer ( koffeinkoncentration på 5% eller mere, hvis maden er en fast eller halvfast mad eller 1% eller mere, hvis maden er en flydende mad).

Moderering af koffeinindtag

Nogle gange kan vores koffeinforbrug fra mad og drikke krybe op over tid. Moderering af mængden af koffein, du har en dag, kan hjælpe dig med at føle dig bedst og forhindre uønskede bivirkninger.

Her er nogle enkle bytter til dine varme og / eller kolde drikke for at reducere mængden koffein, du har hver dag.

• Byt til koffeinfri kaffe og koffeinfri sort te.
• Byt til naturligt koffeinfri urtete såsom pebermynte, kamille, bær eller citron & ingefær.
• Udskift sodavand / energidrik til almindeligt eller mousserende vand med agurk og mynte til aroma.

Hvad anbefaler Heart Foundation?

Når det kommer til vores energiniveauer og generelle helbred, kan koffein ikke erstatte kombinationen af en velafbalanceret hjerte-sund kost, motion og søvn.

En moderat mængde koffein skal være fint for de fleste sunde mennesker at indtage. Husk den anbefalede grænse på 400 mg pr. Dag for at undgå negative bivirkninger. Det er vigtigt at huske, at vi alle er forskellige, og nogle af os er mere følsomme over for koffein end andre. Disse følsomheder kan resultere i flere ovennævnte negative symptomer, som kan være ubehagelige eller foruroligende.

Hvis du oplever disse symptomer, skal du notere, hvor meget koffein du har indtaget, og sigte mod at reducere dette gradvist, indtil du når et punkt, hvor du ikke længere oplever disse bivirkninger. Nogle mennesker foretrækker at fjerne koffein helt, og det er også helt OK.

Husk timingen for dit sidste koffeinindtag. Koffein kan stadig være i vores system omkring seks timer efter vores sidste kop. Søvn af god kvalitet er vigtig for at opretholde sundhed og forebygge sygdom. Vær opmærksom på, om en sen eftermiddag eller aftenkaffe holder dig oppe senere end planlagt eller forhindrer en genoprettende søvn, som kroppen har brug for hver nat.

Risikoen ved rene og stærkt koncentrerede koffeinprodukter er klar, og Heart Foundation anbefaler, at man undgår alle typer produkter, der indeholder denne type koffein.

Læs mere ernæringsfakta