Hvorfor du måske ikke vil bruge udløbet proteinpulver

Udløbet proteinpulver: Skruer du det eller kaster det? Og hvis du beslutter at dumpe noget gammelt proteinpulver i en træningsryst, kan det gøre dig syg?

Er proteinpulver som mælk, hvor du kan lave en hurtig sniff-test for at bestemme, at det sandsynligvis påvirker din gastrointestinale styrke? Det er lavet af mælk … ikke?

Dette er de (noget) evige spørgsmål. Og din søgen efter svar – eller i det mindste forståelse forstås. Du har trods alt betalt for dit pulveriserede muskelbrændstof, men du vil ikke betale for proteinpulver ved at komme ned med en slags underlig mave ting.

Og du vil heller ikke forbruge proteinpulver, der har mistet sin evne til at gøre, hvad du købte det for at gøre: opbygge muskler og smede styrke.

Her er det korte svar: Proteinpulver ødelægger ikke kød eller mejeriprodukter. Det betyder, at – medmindre noget er gået galt galt – vil du ikke åbne dit gamle kar med proteinpulver for at finde skimmel, bakterievækst eller en baby Graboid for tremor.

Men hvis det proteinpulver, du bruger, er lavet af animalsk protein, hvordan er denne mangel på ødelæggelse mulig?

Det skyldes, at et tørt miljø i kanden gør det næsten umuligt for mikrober at vokse inden i pulveret, siger Bob Roberts, Ph.D., professor i fødevarevidenskab ved Penn State University.

Det samme gælder også plantebaserede proteinpulvere.

Så medmindre du opbevarer dine dåser et varmt, fugtigt sted (som badeværelset eller din gymnastiksal), vil du sandsynligvis ikke gå for at blive syg.

Når det er sagt, er der et par andre ting at overveje.

Hvad sker der med proteinpulver, når det udløber?

Hvad angår muskel- bygger mojo af proteinpulver, det mindskes efter, at brugsdatoen er gået.

Du kan bebrejde en kemisk reaktion kaldet Maillard bruning: Proteinet reagerer med sukker, der er tilbage, da producenterne ekstraherede valle fra mælken, hvilket resulterede i en gradvis nedbrydning af aminosyren lysin.

“Hvis du mister lysin, er pulveret ikke så komplet af et protein,” siger Roberts.

Det betyder mindre muskelopbygningskraft for dit pulver.

Er der en måde at kontrollere, om proteinpulver udløber?

Kun en dag eller to efter udløbsdatoen? Sæt lidt af det på tungen. Et andet tegn på Maillard-bruning er en svag smag, siger Roberts. Hvis du smager pap, skal du kaste proteinpulveret.

Og dit proteinpulver har altid smagt som pap, så ikke så mærkeligt, at tingene sad så længe.

Måske er det tid til at shoppe efter et nyt mærke. Må vi foreslå et par?