Proč byste možná nechtěli použít prošlý proteinový prášek

Prošlý proteinový prášek: Naberáte ho nebo ho vyhodíte? A pokud se rozhodnete vysypat nějaký starý proteinový prášek do tréninkového koktejlu, mohlo by vám z toho být špatně?

Je proteinový prášek jako mléko, kde můžete provést rychlý čichový test, abyste zjistili jeho pravděpodobný účinek na vaši gastrointestinální sílu? Je vyroben z mléka … že?

Toto jsou (poněkud) věčné otázky. A vaše snaha o odpovědi – nebo alespoň uklidnění je pochopeno. Koneckonců jste zaplatili za své práškové svalové palivo, ale nechcete platit za proteinový prášek sestupem s nějakým druhem divného žaludku.

A také nechcete konzumovat proteinový prášek, který ztratil schopnost dělat to, co jste si koupili: budovat svaly a získávat sílu.

Zde je krátká odpověď: Proteinové prášky nezkazí způsob, jakým to dělá maso nebo mléčné výrobky. To znamená, že – pokud se něco vážně nepokazilo – neotevřete starou vanu s proteinovým práškem, abyste našli plíseň, růst bakterií nebo dítě Graboid pro otřesy.

Pokud je však vámi používaný proteinový prášek vyroben ze živočišných bílkovin, jak je tento nedostatek znehodnocení možný?

Je to tak proto, že suché prostředí ve džbánu téměř znemožňuje růst mikrobů v prášku, říká Bob Roberts, Ph.D., profesor vědy o potravinách na Penn State University.

Totéž platí i pro rostlinné proteinové prášky.

Takže pokud své kanystry neskladujete na teplém a vlhkém místě (jako je koupelna nebo skříňka v tělocvičně), pravděpodobně nepůjdete aby vám bylo špatně.

To znamená, že je třeba zvážit několik dalších věcí.

Co stane se proteinový prášek po jeho vypršení?

Co se týče svalové- budování mojo proteinového prášku se po uplynutí doby použitelnosti zmenší.

Můžete vinit chemickou reakci zvanou Maillardovo hnědnutí: Protein reaguje s cukrem, který zbyl z doby, kdy výrobci extrahovali syrovátku z mléka, což má za následek postupný rozklad aminokyseliny lysinu.

„Pokud ztratíte lysin, nebude prášek tak dokonalý jako bílkoviny,“ říká Roberts.

To znamená, že prášek bude méně budovat sílu.

Existuje způsob, jak zjistit, zda proteinový prášek vyprší?

Pouze jeden nebo dva dny po uplynutí doby použitelnosti? Dejte si trochu na jazyk. Dalším zřetelným znakem Maillardova zhnědnutí je vyblednutí chuti, říká Roberts. Pokud ochutnáte lepenku, hodte proteinový prášek.

A váš proteinový prášek vždy chutnal jako lepenka, pak není divu, že věci tu tak dlouho seděly.

Možná je čas vyrazit nakupovat novou značku. Můžeme navrhnout pár?