De mange smagsvarianter af Bubble Tea

Bubble tea (boba te) er en populær taiwansk godbid, der fås i utallige varianter og variationer. Bubble te-caféer kan tilbyde et svimlende antal menupunkter med masser af tilpasning, så dit hoved drejer. Uanset om du laver boble-te derhjemme eller bestiller den i en tebutik, start med nogle grundlæggende viden om denne velsmagende, seje drik og de mange tilgængelige smag og teksturer.

Hvad er boble te?

Boble te (også kendt som boba te, perle te og tapioka te) er en stil tedrik, der blev oprettet i Taiwan i 1980erne. Ekstremt populær i sit hjemland, det er nu også populært over hele verden.

Grundlæggende boblete indeholder fire elementer: brygget te, mælk eller mælk, der ikke er mejeriprodukter (undertiden sprunget over), smag og / eller sødestof og tapioka-perler eller lignende boba. Blandingen rystes typisk med is og serveres med et stort fedt sugerør.

Typer af Bubble Tea

Bubble tea kan med sine mange permutationer tage på enhver smag, du kan lide. Tehuse tilbyder ofte hundredvis af variationer. Nogle klassiske typer boble-te, der findes i alle tehusmenuer, inkluderer:

• Mælkete: En forfriskende kombination af brygget sort te, mælk og (valgfri) ) tapioka perler
• Thai te: En stærk sort te kombineret med sødet kondenseret mælk og besat med (valgfri) tapioka perler
• Taro Bubble Tea: Indeholder puréed taro, en lilla rod svarende til sød kartoffel, der har en toastisk, sød smag
• Frugtte: En frisk frugtbaseret te med dit valg af boba, der ofte er koffeinfri

Typer af te i boble te

Når du bestiller boble-te, er den første ting, du skal overveje, den type te, der skal medtages. De fleste boblete er lavet med sort te, grøn te eller oolong te.

• Sort te (kendt som rød te i Kina, Hongkong og Taiwan): Langt den mest populære mulighed for boblete (inklusive Earl Grey)
• Grøn te: Især jasmin grøn te og grøn te pulver såsom matcha
• Oolong te: Standard oolong te er en populær mulighed, selvom grøn oolong er en anden favorit for mange boble te drikkere
• Hvid te: Relativt populær mulighed i nogle vestlige lande, hvid te bruges sjældent til boble te i Taiwan

Da boble te er vokset, nye sammensætninger, der overhovedet ikke inkluderer te, er også blevet populære. Nyere variationer inkluderer “Sneis” (en slags pulveriseret kaffebaseret, frossen og blandet drik), flødebaserede drikkevarer og frugtboblete .

Typer af mælk i boble te

Mælk og mælkelignende ingredienser tilsættes ofte for at give boble-te en cremet struktur og smag. Forskellige smag og stilarter af mejeriprodukter og mejeri-lignende ingredienser kan anvendes.

• Ikke-mejeriprodukter (langt den mest populære “mælk” brugt)
• Frisk mælk
• Sødet kondenseret mælk
• Kokosmælk
• Sojamelk (frisklavet eller færdiglavet)
• Laktosefri mælk
• Calpis og lignende yoghurtlignende drikkevarer

Nogle af de syrlige frugtsmagede boblete fås kun uden mælk, fordi frugtsirupens surhedsgrad kan kvæle mælken.

Smag af boble te

Mens alle de andre ingredienser danner basen for boble te (te, mælk og boba), er den sande smag kommer fra den aromatiske ingrediens, såsom en sirup eller et pulver. Ligesom kaffehuse vil have en række sirupflasker til smag af latte, er bobletebutikker fyldt med et stort udvalg af sirupper og pulvere.

Smagfulde enkle sirupper er den mest populære smagsmulighed, fordi de let blandes i den kolde mælkete. Nogle populære frugtagtige muligheder inkluderer:

• Honningdug
• Lychee
• Mango
• Passionsfrugt
• Fersken
• Blomme
• Jordbær
• Avocado
• Banan
• Cantaloupe
• Kokosnød
• Drue
• Grønt æble
• Jackfrugt
• Kiwi
• Citron
• Ananas
• Vandmelon

For en mindre frugtagtig smag, prøv disse populære muligheder:

• Mandel
• Kaffe
• Ingefær
• budding (f.eks., chokolade, vanillecreme, mango eller taro)
• Taro
• Byg
• Karamel
• Chokolade
• Lavendel
• Mokka
• Rose
• Sesam

Typer af bobler og andre tilføjelser

Oprindeligt henviste “boble” i navnet “boble-te” til luftbobler dannet ved at ryste te- og mælkeblandingerne op. Imidlertid er det nu brugt til at henvise til “perler” eller “boba” og andre ingredienser, der findes i lignende drikkevarer. Disse drikkevarer har typisk det, der kaldes “QQ” i Taiwan og Kina.

QQ er en sej tekstur, der er elsket i kinesiske og taiwanske retter. QQ-fødevarer behøver ikke at være smagfulde for at være populære, og de er normalt ikke. De mest almindelige typer af bobler med de eftertragtede QQ-kvaliteter inkluderer:

• Tapioca-perler: Små, runde kugler kogt tapiokastivelse, der giver en meget sej, næsten tyggegummilignende struktur og næsten ingen smag. De er typisk lilla-sorte, selvom de også kan være hvide eller pastelfarvede. De er langt den mest populære boba (ofte simpelthen kaldet boba) og kan variere i størrelse
• Gelé: Grassgelé er lavet af kinesisk mesona, de seje terninger har en let sød urtesmag. Aloe gelé er ens, men lavet af aloe planten. Andre gelésmag som kokosnød tilbydes nogle gange også
• Taro-bolde: Kogte og ofte lilla i farve, disse søde bolde er lavet af taro-planten.
• Søde kartoffelkugler: Seje bolde lavet ved hjælp af orange søde kartofler
• Tapioca nudler: Normalt lavet af hvid tapioca og formet til tynde, nudellignende tråde, der kan slurpes op gennem et bredt boble te halm
• budding: tykt , cremet vaniljesauser, der kan føjes til din drink som en dekadent godbid. Budding kommer typisk i forskellige varianter, som taro eller kaffe
• Popping Boba: En påtagelse af de standard tapioka-perler, der “popper” i munden for en smag. Disse kan findes i en række smagsindstillinger

Andre populære topping og mix-ins inkluderer:

• Frisk frugt: Hakket frisk frugt er populær i boble-te, især i frugt-te
• Rød bønne: Søde, cremede røde bønner
• Cookie-krummer: smuldrede oreos eller lignende kager
• Is: Nogle butikker tilbyder is som en mix-in eller topper til boble-te
• Ostekrem: En sød, salt og salte fløde lavet med ostepulver