De mange smaker av Bubble Tea

Bubble tea (boba te) er en populær taiwansk godbit tilgjengelig i utallige smaker og variasjoner. Bubble te-kafeer kan tilby et svimlende antall menyelementer med mye tilpasning, slik at hodet ditt snurrer. Enten du lager boblete hjemme eller bestiller det i en tebutikk, begynn med litt grunnleggende kunnskap om denne smakfulle, seige drikken og de mange tilgjengelige smaker og teksturer.

Hva er boble te?

Bubble tea (også kjent som boba te, perle te og tapioka te) er en stil med tedrikk som ble opprettet i Taiwan på 1980-tallet. Ekstremt populær i hjemlandet, den er nå også populær over hele verden.

Grunnleggende boble te inneholder fire elementer: brygget te, melk eller melk uten melk (noen ganger hoppet over), smak og / eller søtningsmiddel, og tapioka-perler eller lignende boba. Blandingen blir vanligvis ristet med is og serveres med et stort fettstrå.

Typer boble te

Boble te, med sine mange permutasjoner, kan ta på hvilken som helst smak du liker. Tehus tilbyr ofte hundrevis av varianter. Noen klassiske typer boblete som finnes på alle tehusmenyer inkluderer:

• Melkete: En forfriskende kombinasjon av brygget svart te, melk og (valgfritt) ) tapioka-perler
• Thai te: En sterk svart te kombinert med søtet kondensert melk og fylt med (valgfritt) tapioka-perler
• Taro Bubble Tea: Inneholder puré taro, en lilla rot som ligner på søtpotet som har en velsmakende, søt smak
• Fruktte: En fersk fruktbasert te med ditt valg av boba som ofte er koffeinfri

Typer av te i boble te

Når du bestiller boble-te, er det første du bør vurdere typen te som skal inkluderes. De fleste boblete er laget med svart te, grønn te eller oolong te.

• Svart te (kjent som rød te i Kina, Hong Kong og Taiwan): Det desidert mest populære alternativet for boblete (inkludert Earl Grey)
• Grønn te: Spesielt jasmin grønn te og grønn te pulver som matcha
• Oolong te: Standard oolong te er et populært alternativ, selv om grønn oolong er en annen favoritt for mange drikkere med boble te
• Hvit te: Relativt populært alternativ i noen vestlige land, hvit te blir sjelden brukt til boble te i Taiwan

Ettersom boble te har vokst, nye konsentrasjoner som ikke inkluderer te i det hele tatt, har også blitt populære. Nyere variasjoner inkluderer «Snow Ice» (en slags pulverisert kaffebasert, frossen og blandet drink), krembaserte drinker og fruktboblete .

Typer melk i boble te

Melk og melkeaktige ingredienser blir ofte tilsatt for å gi boblete en kremaktig tekstur og smak. Ulike smaker og stiler av meieriprodukter og meieri-lignende ingredienser kan brukes.

• Ikke melkeprodukter (den mest populære «melk» som brukes)
• Frisk melk
• Søtet kondensert melk
• Kokosmelk
• Soyamelk (nylaget eller ferdiglaget)
• Laktosefri melk
• Calpis og lignende yoghurtlignende drikker

Noen av terte frukt-smaksatte boble-teer er bare tilgjengelig uten melk fordi syrligheten i fruktsirupen kan curd melken.

Smaker av boble te

Mens alle de andre ingrediensene danner basen for boble te (te, melk og boba), er den sanne smaken kommer fra den aromatiske ingrediensen som en sirup eller et pulver. Akkurat som kaffebarer vil ha en serie med sirupflasker for å smake lattes, er bobletebutikker fylt med et stort utvalg av sirup og pulver.

Smaksatte, enkle sirup er det mest populære smaksalternativet fordi de blandes lett inn i kald melkete. Noen populære fruktige alternativer inkluderer:

• Honeydew
• Lychee
• Mango
• Passion Fruit
• Fersken
• Plomme
• Jordbær
• Avokado
• Banan
• Cantaloupe
• Kokosnøtt
• Drue
• Grønt eple
• Jackfrukt
• Kiwi
• Sitron
• Ananas
• Vannmelon

For en mindre fruktig smak, prøv disse populære alternativene:

• Mandel
• Kaffe
• Ingefær
• Pudding (f.eks., sjokolade, vaniljesaus, mango eller taro)
• Taro
• Bygg
• Karamell
• Sjokolade
• Lavendel
• Mokka
• Rose
• Sesam

Typer bobler og andre tilsetninger

Opprinnelig refererte «boblen» i navnet «boblete» til luftboblene som ble dannet ved å riste opp te- og melkeblandingene. Imidlertid er det nå brukt til å referere til «perler» eller «boba» og andre ingredienser som finnes i lignende drinker. Disse drikkene har vanligvis det som kalles «QQ» i Taiwan og Kina.

QQ er en seig tekstur som er elsket i kinesiske og taiwanske retter. QQ-matvarer trenger ikke å være smakfulle for å være populære, og de er vanligvis ikke. De vanligste typene bobler med de ettertraktede QQ-kvalitetene inkluderer:

• Tapioca Pearls: Små, runde kuler av kokt tapiokastivelse som gir en veldig seig, nesten tyggegummilignende tekstur og nesten ingen smak. De er vanligvis lilla-svarte, selv om de også kan ha hvite eller pastellfarger. De er den klart mest populære bobaen (ofte bare kalt boba) og kan variere i størrelse
• Gelé: Gressgele er laget av kinesisk mesona, de seige terningene har en lett søt urtesmak. Aloe gelé er lik, men laget av aloe planten. Andre gelésmaker som kokosnøtt tilbys også noen ganger
• Taro Balls: Kokte og ofte lilla i fargen, disse søte ballene er laget av taro-planten.
• Sweet Potato Balls: Seige kuler laget med appelsin søtpotet
• Tapioka nudler: Vanligvis laget av hvit tapioka og formet til tynne, nudellignende tråder som kan slurpes opp gjennom et bredt boble te sugerør
• Pudding: tykk , kremete vaniljesauspuddinger som kan tilsettes drinken din som en dekadent godbit. Pudding kommer vanligvis i forskjellige smaker, som taro eller kaffe
• Popping Boba: En ta på deg de vanlige tapioka-perlene som «spretter» i munnen for å få en smak. Disse kan komme i en rekke smaksalternativer

Andre populære topping og mix-ins inkluderer:

• Fersk frukt: Terninger med fersk terning er populær i boble-te, spesielt i fruktte
• Rødbønne: Søte, kremete røde bønner
• Kakekrummer: Smuldrede oreos eller lignende kaker
• Iskrem: Noen butikker tilbyr iskrem som en innblanding eller topper for boble te
• Ostekrem: En søt, salt og salte krem laget med ostepulver